6回
2018/07 訪問
初ミックス
2018/07/30 更新
2018/06 訪問
久々だが
修学旅行から帰った子供がガッツリ飯を希望する。
あっさり和食が続いて脂っぽいものが食べたいという事らしい。
本気のカツって事で久々に訪問してみた。
久々にここに来たとなればやはりロースカツ。
本当は食べきれるか心配なんだけど仕方ない。
家族はそれぞれ好きなものを。
じっくり待ってロース登場。
いつもの迫力。
今回はちょっと色がたぬき色？
切れ目を覗くとちょうどいいところから少し余熱が効いた感じ。
少し塩を振って齧り付いてみるとブリッとした歯ごたえと共に・・・
ちょっと豚臭い？
そして旨みが少ないような…
ここは肉にバラツキがあるのではないかと薄々感じてはいたが
今日それを確信したような状況になった。
まぁ、他所の行きつけもしばしばそういう目に合うが
個体差は仕方ないのかどうなのか。
キャベツはわた飴のようにフワフワでいい感じ。
そして今日も冷ややっこは出なかった。
この基準も何なのか気になるところ。
満を持しての訪問だっただけにちょっと残念。
子供はウマウマと食べていた。
2018/06/16 更新
2018/02 訪問
やはりロース
久しぶりに訪問。
カキフライの貼紙もあったが、ここに来たらやはりロース一択。
しかしながらどうしても気になって単品で追加できるか聞いてみるとOKという。
という事で一つだけ追加して貰った。
じっくり待って出てきたのが写真。
今日は豆腐なし、相変わらず付く時と付かない時の基準が判らない。
今回の肉は割とさっぱりとした印象。
肉厚でざっくりな歯ごたえは肉を食べてる感じが強い。
一方脂身はとろけて嫌な感じは全くない。
そして追加のカキは２，３個がまとめ揚げされているみたいでかなり大きく
濃縮されたカキの旨みが強い。
鼻血が出てしまいそうだｗ
いつもはほとんど塩で食べるが、カキもあったしサッパリ気味な肉というのもあってソースたくさん使ったが
ソースも甘くてご飯が進む。
久しぶりの分厚い肉なのにカキを追加し、価格高騰中のキャベツもたっぷりで腹パンパンになってしまった。（罪悪感
でもやっぱり肉は分厚い方が美味しいね。（言い訳
2018/02/04 更新
2017/04 訪問
肉汁溢れる
週末の13時過ぎ、昼飯どうすっかと思っていずみ家に行ったものの並んで待ちがある。
どうすっか…と思いつつ車を走らせて近くまで来てしまったので燕楽にする。
カロリーの事とか考えてちいさいランチにしようかと思うものの、
結局とんかつ食うんじゃねーかとロースかつ定食を注文。
ちょうど手の空いたタイミングで私のロースだけが慎重に油に投入される。
15分ほど待ってまずはとんかつが登場。
隙間から覗いてみると良さげな感じ。
試しに一つ傾けてみたらうっすらピンクで肉汁が浮き出ていた。
この時点でライスとか定食の部品が揃っていなかったけれどもたまらず齧り付くと
程よい歯ごたえと共に肉汁が口の中に溢れる。
堪らん！
ライスで追いかけたかったがまだ来てなかったｗ
ほとんどを塩で、ソースは少しだけつけて食べたけど、塩もいらないかな。
全然筋を感じることがなく、柔らかく歯が通っていったなぁ。
燕楽史上ベスト２には入る今日のロースでした。
そういえば定食の構成品だが、豚汁、お新香に豆腐もついていた。
ランチの人にも出てたから、出ない日は忘れちゃったって事なんだろうか。
まぁ、どっちでもいいんだけれども。
2017/04/08 更新
2017/01 訪問
ランチもすごい
ランチで美味しいご飯が食べたくなって久しぶりに来てみた。
とんかつ屋さんはご飯が美味しいところが多いからね。
カウンターに座って今日は少しで良いからとカツランチを頼んだのだけど
塊から切り出すのでなく予めカットされた肉を冷蔵庫から取り出してた。
それがやけに小さく見えていきなり後悔したのだが…
提供されたカツは衣をまとってそこそこのサイズに変身。
頭から一切れ食べてみたら、すごい旨味。
脂も多少残してあって甘味充分。
これが900円とは恐るべし。
ご飯ももちろん美味しくて、すっかりお腹いっぱいになってしまった。
冷奴はいらないからぬか漬け少しだけ欲しい。
2017/01/08 更新
2016/03 訪問
店の前にコインパーキングがあってお昼は15時まで営業しているので、昼ご飯を食べ損ねた、車移動の日にた
2016.03
どうしても肉が食べたい、というので久しぶりの訪問。
やっぱり注文はロース。
今日の揚げ具合は最高かも。
噛むと肉汁があふれ出る。
ロウリーズのローストビーフを思い出した。（あれは旨くなかったけどｗ
そして肉も柔らかく筋が当たらない。
端っこの脂の多い部分とか脂身と赤身？の境目部分とか少しくらい筋を感じても良さそうだが・・・
ちょっとびっくりなレベルだったので家族にも一口ずつ分けといた。
そしていつも塩で食べるけど、もしや？と思ってソースもつけたらこれも優しい感じがして美味しかった。
市販の安いものとは少し違うのかな。
ご飯も少し柔らかめなものの艶々してて、美味しくて一気にガッツリ食べてしまった。
食後は多少脂っぽいかな？とは思ったけど、肉汁が溢れ出てる割に最後まで下側の衣が水分含まずな状態で
かなり満足だった。
ヒレを頼んだ家族も美味しいって言っていて、特に娘の食べっぷりを見るとかなり気に入ったんだろうと思えた。
そんなに回数来た店ではないのだけど、なんとなくばらつきがあるのかな。
いつも美味しいと思うけど今日は最高に旨かった。
満席でちょうど他の注文をさばき切って残るは我が家の注文だけ、後から入る注文なし、
という状況で揚げに集中して貰えた、とかそんなのあるんだろうか。
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近所に用事があったので久しぶりに訪問。
カキフライのメニューもあって迷ったけれど王道のロースカツを選択。
今日は今までにも増して肉の断面がピンクできれいだった。
もったいぶって端から食べたけど、やはり一番いい部位から食べるべきでした。
今日は一番乗りでお店の体制が整っていないタイミングだったようで
よくよく考えたら豆腐忘れられていた。
まぁ、お新香があればいいんだけど。
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店の前にコインパーキングがあってお昼は15時まで営業しているので、昼ご飯を食べ損ねた、車移動の日にたまにお邪魔します。
毎回食べるのはロースカツ定食 2000円。
低温揚げしたうっすらピンクのとんかつです。
注文してから揚がるまで20分くらいはかかります。
肉は豚の嫌な風味もなく柔らかくて肉汁たっぷり。
辛子不要、卓上のローズソルトで食べると美味しい。
低温揚げのせいか最後の方は衣がふにゃってしまうのが残念です。
揚げ担当はおじいちゃんか若いご主人？
かつを揚げている最中にキャベツを千切りしています。
おじいちゃんのキャベツはやや太め、若主人のキャベツは細くてふわふわ。
個人的には若主人のキャベツが好き。
周りの人が頼んでいるカツランチ（小さ目ロース？）やとんかつ定食（ヒレ90g）を見かけるけど
フラッグシップのロースカツの存在感は圧倒的です。
最高の揚げ具合
別の日のロースカツ。ピンクの肉がきれい。
ロースカツ
2016/03/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
最近妻のチョイスに上がることが多いものの、メインの定食を食べ切る事が難しくて却下することも。
毎回却下というのもアレなんでそのうち数回は行くことになる。
夜の時間帯、ロースを食べるにはメインの定食か、カツ丼、カツカレーかのどれかになり
小さめのカツというとヒレになってしまう。
ヒレはヒレで良いのだけれど醍醐味というとやはりロース、どうしたもんか…
なんてパターンに毎回なるのが嫌なのだが。
この日は思い切ってヒレ+海老フライのミックスを初めて注文してみた。
先客の注文も出ていない状態だったので結構しっかり待たされる。
なにかつまもうかとも思うが食べられなくなるので我慢、我慢。
出てきたが写真のセット。
ヒレｘ２、エビｘ１となっている。
ヒレのひと塊は50gくらいか。
ヒレカツ定食がヒレｘ３のようだからエビとヒレの価値は等しいのか。
エビフライ定食だと3本になるのか？などと考える。
エビフライは割と無造作に置かれていて写真は一応並べなおした。
いろんな意味でそそり立つように置かれている方がいいかな。
ヒレは中心を外して1/3くらいのところでカットされている。
何か意味があるのだろう。
ヒレの小さい方のピースを塩で食べてみると素晴らしい揚げ具合で肉汁が溢れる。
大きい方のピースはよりたっぷりち肉汁が溢れる。
味としては豚の風味というか若干の臭みを感じるので以後はソースで食べたら気にならなくなった。
エビフライはそこそこのサイズで食べ応え十分。
しかし個人的にはもう気持ち揚げが強い方が好きかな。
そしてタルタルとは言わないがマヨネーズとかその手のものがあると嬉しい。
ご飯はいつも通り大変美味しい。
漬物のきゅうりが少し浅かったか。
トン汁もいつも通りだが、みそ汁系がイマイチ苦手なんで・・・
総じて充分美味しかったのだが、自宅でやるとんかつとあまり変わらん。
魚屋で大きなエビを売っていると、肉屋でヒレの塊を買って同じような構成でフライにするのだが
エビもヒレもいい勝負？ｗ
端から比較するつもりなんてないのだが、食べてみて家でも出来るなーなんて思ってしまうのはちょっとな。
ロースだったらそんな事はないのだが。
願わくば小さいロースかつの定食が欲しいが・・・