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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
気取ってないけどちゃんとしてて好きな店
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ほろほろ鳥のガランティーヌ
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仔鳩のサルミソース さばく前
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仔鳩のサルミソース
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腿とか内臓とか（ガルニチュールにジャガイモのグラタンも）
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ココナッツのブランマンジェ
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2016/03/03 更新
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一年ぶりの訪問。
この時期だとジビエは無いといわれつつも家庭内イベント絡みなので仕方ない。
乾杯のシャンパーニュを飲みつつメニューを眺めて本日のメニューは
○ほろほろ鳥のガランティーヌ
○仔鳩のサルミソース
○ココナッツのブランマンジェ
ほろほろ鳥は初めて食べたと思うけどあっさりとした味。
巻いてあるフォアグラとか野菜との一体感も今一つか？
もう少し塩が効いていたら良かったかも。
仔鳩はローストしてさばく前に見せてくれていいサービス。
味はしっかりこってりクラッシックでいい感じ。
写真にはないがガルニチュールのポテトグラタンと混ぜたりとても美味しかった。
腿肉や内臓まで食べてかなりのボリュームだ。
欲を言えばもう少しハーブ感というかスパイス感があると最後まで口が飽きないように思う。
最近はたくさん飲んじゃうとダメダメになるのでワインはグラスでお願いするつもりでスタートしたのだが
なんとなく物足りなくてギガルのコート・デュ・ローヌ（1/2）を追加。
ショップで買っても高価なものじゃないと思うんだが、鳩と飲んだらお値段以上的な満足感だった。
ブランマンジェは南国系のシャーベットが添えられていた？（失念）事もあり
クラッシックフレンチから一気に南国な気分になり、それはそれでリフレッシュ感を楽しめた。
今回はシェフの姿が見えなくて、メートルの方と若い厨房スタッフの人たちで営業されていた。
客が少なかったのもあるかと思うがベテランのメートルが目を効かせて
テーブルの会話の中からきめ細やかな対応やサービスをしてくれて
とても気分よくすごく事が出来た。ありがとうございました。
若い頃に比べてブランクが長くてすっかり疎くなった私には、
寛いでしっかりした料理を食べられる店だと思う。
先進的な料理も良いけれど、安心感があるのが我が家には合っている。
残念なのはメニューの選択肢がそれほど多くないところ。
予約の際に出来るだけコースを選ばせるような空気を感じるのも材料の仕入れ等に絡んでいるんだろうと思う。
だが食前酒を飲みあれこれ相談しながらメニューを組み立てるのは醍醐味の一つなので
もう少し選択の幅を広げてもらうと嬉しいんだけどな。