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京都にあるミシュラン三ツ星の、「菊の井 本店」さんで飯を奢ってもらう、、（やなくて、ご飯を頂戴する(笑)）という、一生に二度と訪れないラッキーな機会に恵まれました！！
（早くも今年の運の75％位を使ってしまった気が。。。ギャフン（死語））
敷地がとっても広くて、旅館の様な佇まいです。
八坂さんからそないに離れてないのに、この静寂感は凄い〜〜。この時点で超庶民yucatは大緊張！！。。しかし、キョドリつつも写真は撮る。。。(笑)
部屋も旅館の和室の様な感じで、坪庭もありました☆
晩に懐石のコース料理を頂いたのですが、全13品もあって全部載せる訳にもいかへんので、二回に渡って、特に印象に残った料理をお伝えしま〜〜す☆
誕生日の人が居たので、お店から「赤飯と紅白ナマス」を頂きました。
ケーキや無くてナマスなのが、和食やなあ〜〜！！
結構人参出てきたのですが、オレンジのやつや無くて、ぜーーんぶ真っ赤な金時人参！！（こっちの方がナマスには映えますね〜〜）
どの料理も京野菜がふんだんに多用されていました。
「八寸」
絵馬の様に見立ててある前菜。
この前菜に限らず、なんか煮物一個一個も素材の火の通り方とかが違う為か、素材によって別々に煮られていて、「手間がかかってるな〜〜」って感じ。
きっと「小芋煮る係」とか「葱ひたすら切る係」とか色々いはるんやろなあ〜〜（ププッ。。。）
「海老の蕪蒸し」が出た後、お刺身。
お刺身は二品出たのですが、（平目を平目の肝醤油で食べる分と、こちらはマグロを黄身醤油で食べる分）どちらも、ソース（？？）が超美味しかった！！
魚無くなっても、ソースだけベロって舐めちゃいました。。卑しいのは重々承知やけど、勿体無いもん(苦笑)
「鴨真蒸、薄葛仕立て」
鴨と京野菜タップリのお汁！！
ミンチが鴨なんですが、なんか「the鴨」って感じの濃厚なお味でした（、、語彙が貧弱すぎる(苦笑)）
見た目も綺麗で食べるのが勿体無い！！そしてセレブにはお約束の（？）金箔もテンションを高めます！！って、、ほんまのセレブは金箔なんかに動じへんやろな(笑)
この後、「塩ブリの酒焼き」がでて、、
口直しの「金柑とワサビのソルベ」
これ、めっちゃ面白かったです！！二層に成ってる訳でも無いのに、金柑の味がまず舌に広がり、その後ワサビの風味と味が遅れてやってきます！！
この時差すげ〜〜！！
料理も美味しかったのですが、どの料理も器がもの凄く美しく料理を引き立てるものでした。
普通の料理は「味覚」とか「満腹感」とか、所謂動物的な感覚を重視するけど、菊乃井さんレベルになると「視覚」や「季節感」等より文化的要素を重視するんやな〜〜と感嘆。。。
えーー食べた物をヅラヅラ並べるのは、あんまり好きやないんですが、もう二度と来ること無い（ってか来れない。。）お店なので、自分への記念で、ヅラヅラ書き並べます(笑)
「三宝柑蒸し・白子豆腐」
「三宝柑」という柑橘に白子豆腐を入れて、蒸してある料理です。
自家製ポン酢で頂く、まったりした白子豆腐もおいしいけど、器の「三宝柑」が甘くて美味しい！！！
女将さんが挨拶に来ているのにも関わらず、「下げられる前に食べな！！」と恥を捨てて、器に成ってる三宝柑の汁を絞って飲むハシタナイ女、約一名。。。（死）
「しし鍋・酒粕仕立て」
沢山の京野菜が入った鍋。
まさかここでジビエが食べれるとは。。。
シシ肉は、赤身と脂が結構ちゃんと別れてて、なんか固くて野性的で地味のある味です。ちょっと好き嫌いが別れるかも。。。あっ、粕鍋初体験ですが、温まりますね～～☆
ちなみに、コンロ、キャンプ用のモノを改造したそうです(笑)
[
「すっぽん饂飩と香物」
「御飯」のはずが何故か饂飩！！
しかも漬物付き！！「金持ちは饂飩に漬物乗せて食うんかい！？」と一瞬本気で迷いました(笑)
「すっぽん」は初めて食べたので他と比較が出来ませんが、「良く煮た赤身の牛筋」っぽい味でした。
この手の食材（蛙とか蛇）は「鳥」っぽい淡白な味がするのですが、意外にすっぽんは濃厚な味でした！！
うん、、、精出そう。。(笑)
「苺アイス・苺スープ」「椿餅（お抹茶も出ました）」
デザートはフレンチっぽい感じ。
苺スープは「まんま苺ジュース」、アイスも御餅もあっさりで美味しい！！
懐石なのに、結構量があって、お腹パンパンでした。
菊乃井さんで体感した事は、「三ツ星評価は味だけでなく、器や料理を持ってくる間、生花、そして「つかず・離れず」の上品で空気を読んだ日本人にしか出来ない接客」等総合的に評価されてるんでろな～～という事です。
正直行く前は「フランス人に和食の良さわかるん！？」と思ってましたが、こういう「おもてなし」的な要素も評価されたと思うと納得。
きっと、菊乃井さんと同じかそれ以上のレベルの料理を出しても、雰囲気とか接客とか店が醸し出す空気があかんかったら、星は取れないと思いました。
良い経験させて頂いた一日でございました。