houhenさんのマイ★ベストレストラン 2014

誰かが言いました！「新宿歌舞伎町に旨いモノ無し」。そんな言葉を聞いて十数年歌舞伎町に通って居ましたが、見つけました。新宿歌舞伎町で独立系居酒屋店「樽一（たるいち）」です。

入店すると笑顔で座席まで案内してくれる。早い時間帯に訪問したので好きな所に座らせて頂いて生活感ある店内。座席に着いて注文する為に店員を呼んだら対応出来そうな従業員だけでなく全員が心地よい返事で「ハイ」と笑顔。空元気では無く、お客様に対して接客とはなんだと思い知らされるほど心地よい返事。しっかり教育されていて、その教育を「ヤラされている」のではなく、「喜んで接客している」見事な対応です。このお店は居酒屋とジャンル分けしていますが、立派な日本料理屋や小料理屋のジャンルとしても良いでしょうね。

酒と鯨。日本食文化の鯨です。鯨は食べ物です。大手通販会社が鯨の通販を禁止していますが、私から言わせれば「乱獲ではなく間引き」だから必要な捕鯨なのです。そうしなければ海の生態系崩れてしまいます。必要な漁であり乱獲ではありません。また鯨は見るモノではなく食べるモノです。そして旨い鯨料理を食べさせてくれたのが「樽一」です。

写真は鯨のお寿司です。油が口の中でじゅわーっととろけて握りですが、臭みも感じなくそのまま食べて、これがあの鯨なのか？めっちゃ甘みもあって旨すぎると感じましたね。

あさりの駒形風です。関東で言えば柳川鍋に似ていますが、卵でとじません。アサリと笹がきごぼう、たっぷりのネギ。熱々を小皿に入れて食べる。見た目通りの味です。シンプルなので家庭料理の味わいですが、自宅では出せない微妙なダシと素材のシンプルな味わいです。

厚揚げ。東北仙台ではこの食べ方が定番ですね。分厚い豆腐をしっかり揚げてつくる厚揚げ。たっぷりの削り節と醤油。シンプルです。サックサクの食感と噛みしめると大豆の風味が十分堪能できました。

手作りの笹かまぼこです。既製品を購入しているのでは無く、その日に入荷して笹かまぼこに最適な白身魚で作っています。だから金太郎飴のように毎日同じ味わいで無く、素材の味を引き出すので使う白身によって風味が変わります。肉厚で噛みしめると今回は少し固めのガッツリした感じです。噛みしめると白身魚の甘みが堪能できますね。白身魚の刺身は新鮮なモノより時間が経過した方が熟成して美味しと思うのですが、加工する場合は鮮度が命ですね。ほんと良い仕事してますよ。

旨い料理に旨い酒。関西地方のお酒はありますかと尋ねたら「呉春（ごしゅん）」がありました。このお店はどこまで旨いモノを探求しているのか。呉春は大阪の地酒で万人受けする酒では無いが呉春に惚れ込むと呉春しかダメだと人を虜にする酒です。価格も比較的リーズナブルで人気が出る今なら気軽に飲める旨い酒です。

ご本人に掲載の許可を頂いております。丁寧な送り出しは見事です。イタズラっぽくかなり離れた所から振り向いてみたら、笑顔で見送って頂けました。徹底したおもてなし。もちろん店内が大忙しの時にはここまで接客するのは大変ですが、満足して頂きたいと思う気持ちが素晴らしいですね。

樽一の話を聞くと、震災復興支援の為に福島県の地酒を日本一販売するお店となり、その酒蔵が震災で大変な事になった時に相手を思いやる熱い、熱い店です。私が詳しくお店の復興に掛ける思いを語るのではなく、ぜひお店で店長に聞いてください。熱いですよ。胃袋も大満足して心も満たされるほんと歌舞伎町で自信を持ってオススメできる名店です。

ちなみに、週末や土曜日などは満席になりますので、予約をして訪問してくださいね。清潔感ある店内でワイワイ賑やかに飲むのも良いし、座敷でしっぱり楽しむのも良いですね。大人が大人のして楽しめる日本料理店ですよ。

ちなみにカウンター席も用意されているので、一人で飲みに訪れても歓迎して頂けますよ。大人数から1人もで十分楽しめますよ。

見つけました。大阪に戻ってきて私好みのお店を発掘しましたよ。安くて旨い。そして店主が無口で控えめ。しかし対応は善い。これは私の理想とするお店です。テーブル席４とカウンター席で非常に狭いお店です。また平日でも満席になるので絶対に予約してほしい名店です。

あるんですよね。関西でもまだまだ世に知られていない焼肉店。いいお肉がリーズナブルな値段。ドリンクもリーズナブル。これで利益が出ているのでしょうあって思うぐらいですよ。地元に愛されてちょっとテレ屋の店主が魅力的です。

教えたくない自分だけの隠れ家を発見したけど、食べログユーザの皆さんにはこっそり教えちゃいました。それぐらい久々に感動したお店です。

目黒警察から徒歩2分。中目黒駅から徒歩13分。目黒駅から徒歩15分と立地的には非常に不便な場所にあるのですが、歩いて訪問する価値ありの唐揚げ専門店です。夜はバルになり九州地方の食べ物から鶏に関する食事まで十分胃袋を楽しませてくれますね。私はランチ時の唐揚げ弁当500円が大好きで通っています。お米がかなり固めに炊きあがっているので私好みです。

日替わり弁当もあるので毎日通っても飽きが来ません。ちなみに本日の日替わり弁当はチキン南蛮弁当ですが、お店で販売している唐揚げと揚げ方を変えているのは見事ですね。

普段バラ売りしている唐揚げはニンニク醤油につけ込んでいる鶏肉を丁寧に揚げています。揚げたてを食べてビックリするぐらいの肉汁とご飯にも合うし、ビールにもあいますね。近所の皆さんは唐揚げの持ち帰りを良くされていますよ。

ランチタイムの裏メニュー的存在なのが鶏ご飯おにぎり300円です。これが激うまなんです。鶏ごぼうを甘じょっぱい醤油味で堅めに炊いたお米が最高に合いますね。思わずお弁当にプラスしておにぎりを注文する私です。

山手通りに面しているけど住宅街に近いから駅から遠いけど訪問する価値があるお店なので皆さんチェックしてみてください。

久々に感動したラーメンを頂きました。どこまで拘り抜いているけど奇をてらっているワケではありません。シンプルながらコク深い。そんなラーメンと出会ってちょっと感動しています。

連休中に中目黒をぶらぶら。中目黒から目黒地区はラーメン激戦区で圧倒的な人気店は「ラーメン二郎」「づゅる麺池田」「AFURI」「三ツ矢堂製麺」などですが、この有名店に匹敵すると言って良いほど私が食べてきたラーメンの中でもTOPクラスの旨さです。

店主が拘り抜いてこの一杯を作りたいために店名まで変えて、そして出来上がった「中華そば」750円。これがほんとに旨かった。

極細の麺はスープがさっぱりしているので非常に相性がいいですね。スープは醤油ベースで鶏も使っていると感じました。詳しく質問しなかったので

。化学調味料を使っていないと言われており、非常にスッキリサッパリ。後味のキレ味が見事です。しかし旨味がギュ〜〜〜っと凝縮されており気が付いたら飲み干してしまいました。このスープは一見の価値あり。

豚バラブロックのチャーシューと鶏肉のチャーシューは見事。まず豚バラは1度バーナーで炙って焦げ目をつけ旨味と香りを引き立たせます。また鶏チャーシューは鶏胸肉の皮を取ってから見事にジューシーに仕上げています。この豚はこってり、鶏はさっぱりとして絶妙な組み合わせです。

はっきり言って褒めることしか出来ません。店主の手際よいオペレーションも見事です。無駄な動きも無くそれでいて、演出が見事でした。

唯一気になったのはサイドメニューの「魯肉飯（ルーローハン）」です。250円とリーズナブル（チョイ食べの小盛りは100円ぐらいです）。中華そば750円だから見事1000円で抑えているあたりが心配りです。しかし私の知っている魯肉飯（ルーローハン）では無かったのでミンチ肉は出来るだけ粗挽きでゴロゴロした食感が欲しかったですね。チャーシューが1枚乗っているとサラにテンション上がるのですが。気になったのはこれぐらいです。

月曜日が定休日で土日も営業しているのは嬉しいですね。

中華そば　むら田はこのレベルを維持できれば必ず有名なお店に成長するでしょうね。有名が良いとかそんなレベルの話ではないのですが、当たり前に毎日食べても満足できるそんな1杯で何年後も「むら田でラーメン喰うぞ」って訪問したくなるそんな名店になると思います。

土日はランチタイムを少し過ぎたら短時間の待ち時間で食事できますよ。中目黒駅から歩いて10分。食べに行く価値があると感じました。

まず写真が小さくてすいません。撮影時にモードを320×240に設定してしました。お恥ずかしいけど、料理は絶品でした。この旨さを伝えるために報告です。

東京に出てきておでんを食べる機会が激減しました。一人暮らしで作っても量が少なくて煮込む前に食べてしまうので、あまりおでんを食べませんでした。関東炊きと言われて「ちくわぶ」って関西人には未知なる食べ物です挑戦してみてもネチャネチャ感が慣れません。それ以外は私の口に合いました。ほんと出会って良かったと大納得です。

花園神社でお参りして喉が乾いたから私はドトールのアイスコーヒーが大好きなのでいつものお店に向かうところでしたら、隣にお多幸（おたこう）新宿店。これはタイミングが良いから訪問して食事させて頂きました。

普段は混み合って居るみたいですが、タイミング良くテーブル席が空いていたので通して頂いて3階のお店。たぶん4階までお店が通じているみたいですね。

おでんが旨いので大満足。しかし「とうちゃ」を食べて一人前と言われたのでおでんの豆腐をご飯にのせてダシをかけて食べます。絶品でした。シメに最高ですよ

サイドメニューも豊富なのです。店内は飲み屋なので、タバコの臭いは仕方ありませんね。しかし元気な店員と五月蠅いぐらいの常連。良い感じのお店ですね。皆さんも都会で疲れた等安心するスポットなのでオススメです。