houhenさんのマイ★ベストレストラン 2018

空堀商店街に23年ぶりに訪問しました。その理由は空堀商店街に名店有りと噂を聞いて訪問して見ました。昔は商店街のご近所に住んでいましたので商店街が自分のキッチン感覚でした。さて名店は「大衆食堂スタンド　そのだ」さんです。コの字型のカウンター席で中央に厨房。典型的な昔の一杯飲み屋スタイルです。ちょっと座りにくい座面が高い椅子に座って注文。和食から中華などのアジアン定食もあって嬉しかったですね。私は前から食べたかったチャーシュー玉子定食750円を注文。ご飯はおかわり自由でした。
 

チャーシューはしっかり味付けされており肉厚です。炙っているから芳ばしくて濃いめの甘いタレと半熟玉子が絶妙です。ご飯にチャーシューをバウンドさせて一口目。間違いない。完璧な想像を超える味わい。醤油ベースの甘いタレは九州醤油を想像しました。
半熟玉子をご飯の乗せてチャーシューのタレを玉子に掛けて黄身をツブして食べたらもう最高です。この上ない幸せを感じましたよ。リピートメニューに決定した瞬間です。
 

お店ではカオマンガイやルーロー飯などがありましたね。ちょっとお店の張り紙だったのでルーロー飯は再度確認が必須かも。しかしすべてのメニューが旨そうです。豆腐にスジコンをトッピングした肉豆腐がめちゃくちゃ旨そう。これから何度でも通うお店に決定しました。空堀商店街は最高ですね。まだまだ紹介したいお店が沢山ありますよ。距離が短い商店街ですが必ず人気商店街になれるレスポンスがありますね。その代表店が「そのだ」さんですね。
 

美味しい魚が自慢の旬のさかな総（そう）さんに行ってきました。カウンター席が少しと後はすべて個室でした。
 

突き出し（お通し）です。炭火で焼くって趣向が素晴らしいです。この段階で心掴まれましたね。自分で焼いて好きなタイミングで食べるのですが、ほんと楽しく食事が出来る予感です。
 

刺身盛り合わせもレベルが高いです。少量を少しずつ食べるのですが、しっかりした旨味が行き渡った刺身です。ほんとに日本酒に良く合うと絶賛しておりました。
 

煮魚2種です。4人で訪問したので趣向を変えて2種類の焼き魚です。その日の魚を使っているのでいつも通りではありません。しかし兜は頬肉も旨い。
 

煮魚もしっかり味がしみて絶品でした。このタイミングでご飯が欲しくなりますね。
 

小鮎の天ぷらは「はらわた」のほのかな苦みが良かったですね。何を食べても旨いと行ってしまいました。
 

〆の鯛飯です。身を解して持ってきて貰えます。この鯛飯は過去何度もいろんなお店で食べていますが、TOPクラスに旨いです。絶妙なダシの風味と鯛がパサついていない。ジューシであり米はパラっとしている。ほんと絶品でした。コース料理は4,500円ですが十分満足できますよ。
 

単品で子持ち昆布とポテトサラダを注文。サイドメニューもしっかりしているので安心して利用できる名店を見つけました。
 

良いお店でした。何度でも通いたくなるお店で翌営業日に電話して週末の予約をしました。リピート必至の良いお店ですよ。接待にもデートにも使えるお店です。
 

大阪日本橋でオープンしてすぐに大人気になったうどん屋です。
オープンから麺が売り切れまでランチタイムを営業しているのですが、毎回行列で食べられませんでした。お盆期間にタイミング良く14時30分に入店できました。このあと4人が入店して麺が売り切れました。だから大盛り注文が出来なかったけど、ご厚意で普通盛りより少し多めに頂けたようです。
初めてだから何が良いのか店員さんに質問したら炙り牛とんぶっかけを紹介して頂けたので早速注文。牛肉と豚肉の合い掛けです。
 

麺は少し細めの讃岐うどんですね。この麺が素晴らしいコシがあって小麦の香りがほのかにしてほんま旨い麺です。この麺を食べるだけで訪問する価値がありますね。大阪で讃岐うどんの麺を食べて納得できるお店です。
 

しかし、ぶっかけの出汁は私好みではありませんでした。醤油が前面に出すぎていますね。もう少し風味を大切に感じたかったので出汁の味はイマイチ私の口には合いませんでした。次回は暖かい系のうどんを食べたいと思います。
 

しかし大人気のお店です行列必至ですが出来ればオープンと同時に訪問すると良いですよ。早めにいっても並んでいるからオープンして並んでいる方が捌かれてから次のローテーションぐらいが一番良いかも。ほんと旨い麺と素晴らしい接客で大満足でした。
 

大阪のディープタウン！！京橋で食事をしてきました。プロレス業界で有名な上井文彦さんに紹介頂いた風月飛騨店です。上井さんいわく「関東の方が大阪に来たらこの風月飛騨店に来客を連れて行く」と言うぐらい大阪のソウルフード「旨いお好み焼き」を食べられるお店と紹介して頂きました。お好み焼きってどこで食べてもそんなに差が出にくいけど、ほんと「旨い」とか「また食べたい」と感じ所は何処なのか風月飛騨店で違いが分かりました。

生地のフワっとした食感。水っぽくなく野菜の旨味と水分量が絶妙で焼き加減の調整もプロですね。酒を飲んでいたり会話をしているお客様なら焼き上がりのタイミングを過ごし調整するなどほんと心遣いです。そして決め手は好みに合わせたソースが3種類ありました。決め手はソースですがこれは自分で決めたです。ほんとこういった配慮が旨い、また訪問するって違いなんですよね。
ちなみに大阪では自分でお好み焼きを焼くスタイルのお店は少ないですね。関東は逆に自分で焼くスタイルが多いです。
 

お好み焼きが焼き上がりまでにサイドメニューを注文。「いか耳しょうゆ焼」はマヨネーズを付けて食べます。コリコリした食感が最高です。醤油の焦げた香りも食欲をそそりますね。
 

朴葉の味噌焼きは、飛騨を店名につけるだけあって本場の朴葉焼を堪能できます。これは日本酒やビールが進みますよ。
 

長いもステーキ、豚キムチとどんどん注文。お好み焼きはやっぱり焼けるのが時間掛かりますね。この空腹も料理の内なのですよね。
 

焼きそばも人気メニューの一つです。麺を湯がいてから焼き上げるので少し時間がかかるけど、その分麺がモッチモチで大盛りをおかわりしたくなります。一瞬で食べ進めてしまいました。
 

完成したお好み焼きです。ソース、マヨネーズは好みでかけます。ちょっと特徴あるのは生地の中に鰹節（踊り節）を入れて焼くのですね。このスタイルは初めてです。
 

〆に焼きうどんを注文しました。旨い。麺のモチモチ感が一段と際立っており野菜のシャキシャキ感度の食感が違うところが見事に食べ進めてしまいました。〆のメニューなのにまだ食べたくなります。
 

ご多忙中なのに上井文彦さんに紹介されてご一緒させて頂いたお店です。気さくで旨いお店を全国的にいろいろ知っている上井さんの紹介で訪問が実現できた「風月・風の街京橋　飛騨店」です。ほんま旨いお好み焼きを食べたい方にはオススメです。
※ブログ掲載はご本人の承諾頂いております。
上井文彦Facebook　→　https://www.facebook.com/dhp.fuwai（クリックでリンクします）
 

心斎橋筋に用事があったので車で駐車場を探していたら偶然見つけた「酎房まほろば」の看板。ほんと偶然なのですがランチメニューが曜日毎に分けられて掲載。訪問したのは水曜日なので塩コショウとんてきを注文。トンテキは豚バラに変更です。680円でこのボリュームです。さらにドリンクもセットですよ。大阪市内でこのクオリティを低価格で提供しているので感心しきりでし。

なぜだか魅力を感じた看板の指示通りに歩いてお店まで行ってみました。看板を撮影忘れしてしまったので、同じ内容のメニューを撮影していました。

ここが入り口なのって感じるほど予想外と言うのか想定の範囲外だった入り口。隠れ家ではないけど、気が付かない入り口です。
ドアが3つ並んだ真ん中が酎房まほろばです。このドアを開けるのも勇気が必要だと感じるのですが看板があるので皆さんもお気軽にドアを開けて下さい。いきなり、階段です。

2階がお店の入り口です。この入り口でもかなりディープを感じませんか。店内の状況も解らなくて困惑します。しかし勇気をだして是非訪問して見てください。

とんてきを豚バラに変更。これは大正解です。豚肉の脂身の甘さが大好きです。塩コショウだけなのに脂身が甘い。ご飯が進みますね。お米もしっかりした堅さで最高に好きな定食です。あと小鉢が3つ。ドリンクセットですよ。ほんとお得です。

ここから3小鉢選びます。

ドリンクもセットになっているのは嬉しいです。

幻のヘルメスソースが使い放題なのは嬉しいですね。ほんとお得なお店なので是非訪問して欲しいです。店主の対応も素晴らしくリピートになるお客の気持ちが凄く分かります。

静岡県出張でいつもお世話になっている沼津魚がし鮨流れ鮨下土狩店さんです。混み合うタイミングを避けて夜に訪問しました。それでもテーブルがなんとかチャージ出来た感じですね。大人気店です。今回は初めてうな重を注文しました。

まずは刺身、生牡蠣、揚げ物を注文。そして握りを注文して最後にうな重です。生魚は見事です。チェーン店でもしっかりした仕入れと品質管理されているのでしょう。低価格でこの美味しさは見事ですね。

マグロの揚げ物は見た目辛そうですが全く辛くないです。これはビールが進むしご飯系にも良く馴染むと思います。この揚げ物は別格に美味しいですね。

さてうな重だけは専門店で食べた方が良いかも知れません。低価格なので贅沢は言いませんがタレたうなぎに掛けられた状態を見てガッカリです。それなのに味は薄いのですよね。見た目をカバーするために後からタレを掛けるのは致し方ないけど見た目が悪いですよ。そして味も薄いって本末転倒ですね。ボリュームはしっかりあるのでリーズナブルにうなぎを食べたい方にはオススメです。
 


地方出張で一番リピートしているお店です。今回も静岡出張で、「沼津魚がし鮨流れ鮨下土狩店」さんでランチを頂きました。数ある寿司屋チェーンでも沼津魚がし鮨流れ鮨下土狩店さんは私の中で別格ですね。価格もリーズナブルでネタも良い。かなり混み合うのが嬉しい問題ですが、それだけ回転率も良くネタも新鮮。とにかく土日祝のプレミアムランチメニューはお得感タップリですよ。満腹12かんランチは1,280円で大ぶりのネタがこれでもかって乗っています。大ぶり、肉厚なネタはシャリとの相性も良くリーズナブルでこのお寿司を提供出来る沼津魚がし鮨流れ鮨下土狩店さんがすごいと感じますね。

そしてあまり旨すぎて追加注文は板長おまかせ10かんランチを注文。ここで提供ミスがあったのですがアオサの味噌汁が2杯。本来は小鉢のはずでしたが誰も気が付かずに帰る前にお椀が残っていることに気が付いた私です。

旬の牡蠣も生でそしてアヒージョスタイルでも頂きました。蕩ける旨さはリピート必死です。その他いろいろ注文したのですが、相変わらず良い仕事しております。接客が無愛想ではないけど接客に不慣れなスタッフさんが多く見受けられたのがこれから期待したいですね。

待合室はかなり狭いのですね。何度もリピートしてりますが、沼津魚がし鮨流れ鮨下土狩店さんが私の一番相性がいいお店です。
 

静岡に出張なら必ず沼津魚がし鮨流れ鮨下土狩店に訪問しています。それぐらい旨いです。鮨はネタが新鮮なのは当たり前。大きくて食べ応え有り。シャリとマッチしてすごく食べやすいです。今回は初めて巻物を食べましたがネタが良いので海苔の存在が薄れておりましたね。それぐらい魚が旨いですね。
 

今回は揚げ物で代わっている卵焼きの天ぷらです。想像していた通り鮨のタマゴを天ぷらとして揚げているのですがデザートですね。甘くてサクサクしてすごく食べて居て洋菓子を食べている感じでもありました。多くは食べられませんよ。
 

日替わり、月替わりのメニューがいろいろあるから人気店なのですね。11時すぎに訪問して既に満席でした。回転率が良いので待ち時間も短くて良かったですね。ネタは旨いし接客も良い。大阪から訪問してリピーターになる気持ちがわかりますので訪問して見てくださいね。
 

静岡出張でランチを頂いたのですが沼津魚がし鮨流れ鮨下土狩店さんです。今回で2回目なのですが前回でも私の平均値★2.5でした。しかし2回目は良い意味で予想を裏切られましたね。すごく魚も良くて旨いって大きな声で言いたくなりました。握り盛り合わせクリガニ味噌汁付きを注文してもリーズナブルでこの味わい。鮮度が命は当たりませですが白身魚って熟成させた方が美味しいけどこれは好みになります。私好みの味わいで凄く嬉しかったですね。白身魚ですが口の中でトロっとした食感があると凄く嬉しいです。
 

後の注文は個別に握り単体で注文しました。回転寿司には回転寿司の良さがあるけど、板前さんが厨房でも握って提供してくれるお寿司も旨いですね。ネタの大きさが有名回転寿司の2倍はあると思います。厚みも大きさも最高。シャリにすごくマッチしてほんと食べ進めてもいくらでも食べられます。近海3種盛りなど最高です。
 

刺身も旨いし何を食べても大正解ですね。店内も清潔感有るし、店員さんが私の質問に対してスムーズに答えてくれるところなど凄く嬉しいです。私の質問はクリガニの中身は食べますが？それともダシだけですか？と質問したら実はかなり少ないから食べる方も居ますのでお好みですが、良いダシが出ますよとの事でした。旨いですね。食べない方が多いですと言わないでスマートに相手に対しての気遣いの言葉に感銘を受けました。ほんま良いお店ですね。
 

静岡県出張で思い出に残ったのがチェーン店の沼津魚がし鮨流れ鮨下土狩店です。お店によってメニューも味も全く違うのが驚きました。今回は沼津魚がし鮨流れ鮨下土狩店を訪問して豪快穴子一本ランチを頂きました。ネタが大きいのに穴子はさらに上を行く大きさです。仕込みもしっかりされてシャリもほのかに暖かい。私の理想の味わいでした。

揚げ物もかなりレベルが高くてしっかりした風味ですが海鮮の旨味が残るように調理しており大満足でした。料理提供も早くて凄く有り難いですね。

レーンで提供されたらやっぱり回転寿司だと実感しますが、レベル的にはかなりクオリティ高いですね。また店内は狭いけど清掃が行き届いてかなり居心地が良いですね。何度でも訪問したくなるお店ですよ。

きつねうどんとかやくご飯にお漬け物で450円。格安なのに昔ながらの大阪うどんを提供する「あやめ」うどん、そば、だし、甘あげ等は自家製ですよ。しかもこのきつねうどんの揚げを食べるとモッチモチです。ワンコイン以下で大阪を代表する味に出会える貴重なお店なので是非訪問して欲しいです。店主も丁寧だし店員も素晴らしいです。リピートしたくなる名店をまた見つけました。

きつねうどん。めん、だし、あげは自家製です。揚げがめっちもちして厚みが1センチはありましたね。ほんと一品料理ですよ。

うどんは独特の食感です。これが大阪うどんです。伊勢うどんよりコシはあるけど、かなり弱いコシです。だしは丁寧に鰹と昆布の風味があり懐かしさを感じました。

かやくご飯は何杯でも食べたくなる控えめな醤油の風味が絶品です。きつねうどん単品が300円でセットにしても450円ですよ。こんなにお得なのはほんま有り難いですね。

券売機で食券を購入してくださいね。そして提供されて自分でテーブルまで持っていきます。食べ終わったら所定の場所に返却しましょう。

地元の方が通っているお店ですが、新参者でも暖かく向かい入れてくれるのは、ほんまココが大阪の飲食店だなって懐かしく感じますよ。観光客の方もチラチラと訪問して居るみたいですね。毎日通いたくなるお店です。

久々に大阪の阿部野橋にあるあべのハルカスで晩ご飯を食べようと話になって早速行ってきました。12階で美味しい和食が食べられる寅福あべのハルカスダイニング店さんで夜定食（1,890円）を頂きました。贅沢な小鉢が5皿付いて、メインディッシュは4種類から2種類選んでご飯は3種類から選べます。しかもご飯はおかわり無料です。このご飯が感激するぐらい美味しくて、米を食べるだけに訪問してもオススメだと思います。

私は「めぬけ味醂（みりん）漬け焼き」と「国産豚の和風生姜焼き」をメインディッシュで注文。めぬけは白身魚で食べやすく味醂の甘みとマッチして西京焼きに似ているがサッパリして食べやすかったですね。ご飯は白米でお願いしました。白米を注文してもおかわりは炊き込みご飯、雑穀米と変更できます。私は全種類頂きました。

おばんざい5種は嬉しいですね。先付けとして定食が来る前に頂けるのも嬉しいです。

国産豚の和風生姜焼きですが。一枚一枚が小さめの豚肉です。可も無く不可も無くですね。しかし和風とありますが、生姜焼きってもともと和風ですよね。ネーミングに謎を感じました。

ご飯3種類です。ほんと米が堅めに炊きあげられており、私の一番好きな堅さでした。白米の噛み締めるとジュワーっと甘みを感じます。炊き込みご飯は優しい味わいでお米がピカピカしております。雑穀米もべたつきも無く非常に食べやすかったです。

お店オリジナルのふりかけです。これがあるだけで白米を何杯でも食べられますね。鰹ベースの味わいで噛めば噛むほど鰹の風味が出て非常に美味しかったです。

お米の炊きあげ方のレベルはかなり高いですね。料理に関して質問して少し考えて居たようですが、丁寧に厨房へ確認に行ってから回答を頂けるなどしっかりした接客で大満足でした。夜にしっかりご飯を食べたい方にオススメです。他にも沢山定食が揃っているので何度でもリピート出来るお店ですよ。

小雨降る中、心斎橋を歩いていて食べログ評価の高い「鶏Soba座銀にぼし店」に行ってきました。ランチタイム時ですが小雨降る中でも少し外で待ちました。流石に食べログ高評価のお店ですね。外にある券売機で食券を購入。店員には先に食券を渡しているので比較的早めに料理は提供されると予想して、小雨の中そとで待っておきました。10分ほど待ってカウンターの一番奥に通されて座るとカウンターは広めです。照明は考えられているインスタ映えする写真が撮影しやすいですね。注文は鶏Soba850円。

白湯スープを泡立てて提供されます。ポタージュまでは言い過ぎですが、かなり軽くてクリーミーな口当たりです。しかし鶏のこくがガツンときますね。そして塩味もかなりしっかり付いているので後半は食べ飽きる感じですね。ラーメンにチッピングされる揚げゴボウは賛否両論ですね。揚げ上がりはパリっとしているのがスナックのように食べられますが、スープに浸すと食感が途端に悪くなってラーメンとまったく合いません。見栄えはかなりインパクトがあるけど味に変化を持たせるならありですが、食感は食べにくかったですね。

麺は中太ストレート。白湯スープと良く絡んで食べやすいです。しかしながらこの麺ではスープに負けますね。かなり特徴あるスープなのでもう一回り太い麺でも合うと思います。

この合わせ山椒は素晴らしいですね。食べ飽きてしまう味わいのスープに一工夫されたスパイス。注意書きで食べている途中に入れてくださいと書いているのですが、大正解です。店主の味覚はかなりレベルが高く感じますね。

食べログ高評価なのも納得できますね。温かいラーメンは関西も美味しいお店が非常に多くなってきたのは嬉しいです。つけ麺では関西で美味しいお店はまだ一件も出会っていないのですが、次回はつけ麺も食べてみたくなりました。