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串なえむら京橋店に行ってきました。このお店は知る人ぞ知る串揚げの名店であり、多くのファンがいるお店です。そして元新日本プロレスのリングアナウンサーである「田中ケロ」さんに会える店です。もちろん有名人が居られるお店でも贔屓なしに味を伝えさせて頂きます。TOPの画像はハマグリです。キャビアがトッピングされており、塩味が引き立って良いソースになっていましたね。
関西でもTOPクラスに旨い串揚げを提供してくれるお店です。揚げ油がしつこくなく、ほんとに何本でも食べられます。当日はおまかせで、ストップを掛けるまで提供して頂いて一人30本食べても胃もたれ無しにまだ食べられる、季節を感じさせる見事な串揚げです。
揚げ物だけに素材が良くなければハッキリ味に差が出ます。名店と言われるお店の素材はかなりハイレベルだからどのお店も旨いです。そして串なえむら京橋店は素材だけでなく、季節を感じさせる素材を使って、細かく手の込んだ仕事をしているので驚きました。
料理を提供されるときには、一つずつ丁寧に何を揚げているのか説明してくれて、こちらが質問すると、揚げる前の素材も見せてくれる丁寧さ。少し落ち着いていたタイミングなのでしょうが、ほんと店員も皆さん良い意味でフレンドリーで心地よい接客でした。
さて、串揚げに関しまして私が感心したのは「トマトです」って串が出されました。揚げたてを食べたいので、口に運んだら熱さで驚いたのではなく、すごく良い仕事されており小さなベーコンでプチトマトが巻いており、そこに少しだけチーズです。口に広がるトマトの風味とベーコンチーズは最高のハーモニーです。写真左がトマトです。
注文した一部の写真です。豚ロースにはこっそりシナモンを振りかけていてお肉の風味をより一層引き立てておりましたね。
素材の邪魔はしないけど、旨さを引き立てる仕事は見事でした。全ての串にいろいろ細かく仕事されているようですが、後半になってきたら旨さが勝ってしまって撮影も忘れて食べていました。ほんとに全ての串が旨かったです。
許可を頂いたのでご説明すると、元新日本プロレスの「田中ケロ」さんがお給仕してくれるお店です。いつでも居られるのではありませんので、是非公式Twitterかブログで勤務時間を確認してください。気さくな方ですが、寡黙に仕事されていたと思ったら、キッチリと笑いを足される絶妙なトークは見事です。プロレスファンが訪問されるお店としても有名ですが、私は丁寧にも記念撮影までして頂けました。旨い料理と温かい人柄の店員の皆さんと田中ケロさん。すごい名店が大阪にはありますね。カウンターでもゆっくり出来ますので是非訪問してください。ここがほんまに旨い串揚げを食べさせてくれるお店ですよ。