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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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［ 料理・味3.5
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| 酒・ドリンク- ］
～昼食シリーズ～新鮮なシラスたっぷりのシラス丼（生シラスもあり）を！！
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三色シラス丼
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三色シラス丼2
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シラス丼用の醤油
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メニュー1
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ランチメニュー
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メニュー2
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外観
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2011/03/30 更新
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和歌山県の中紀～南紀にかけての網を引いてとれる「シラス」。これはカタクチイワシなどの稚魚のことで年間を通じて漁があります。地元では、とれてすぐのものを生で食べたり、釜で茹であげたものなどをごはんやお酒のお供としてよく食べられています。その食材を用いて、湯浅地方では町興しの一環として丼をということで食堂やレストランでメニューにのせられています。この近辺の家庭では、あたたかいご飯にたっぷりの釜揚げシラスをのせ、少しお醤油をかけて食べられています。シラスについては以上です。
今日は、生のシラス丼を食べようと思ってここ則種さんへ。残念ながら生シラスは売り切れてありませんでした。仕方なく「釜揚げシラス三色丼」を注文。ランチのメニュー表もありましたが、日曜日でこれも無し。残念！！三色丼は、ウニ、イクラ、サーモンの切り身、きざみのり、錦糸卵、釜揚げシラスがご飯の上にのせられた丼とお味噌汁と漬物のセット。ボリュームがありCPは抜群。この丼にシラス丼専用の醤油をかけて食べます。この醤油もお店近くの「カネイワ」という古くからの醤油メーカーで作られているものです。（もともとこの地方は国内有数のお醤油の産地です。）やや甘く味付けされたお醤油です。シラスは、柔らかくフンワリ・フックラとしてとても美味しいですよ。さすがに仕入加工をメインにやっている会社が経営しているだけのことはあります。他のウニやイクラなども美味しくて・・・一度是非味わってください。またお店によりますが、生シラスのある時は生で是非！！お薦めです。・・・・・本当に生シラスは滅多に食べられるものではありませんので。