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山崎麺二郎円町、北野白梅町、西大路御池/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
～京の昼食シリーズ～鶏ガラ魚介系スープ・自家麺・レアな感じのチャーシューがコラボした美味しい塩ラーメン
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塩ラーメンチャーシューまし
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塩ラーメンチャーシューまし
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チャーシュー
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チャーシューと麺
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チャーシューごはん
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入口
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店内メニュー1
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玄関脇のメニュー板
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2011/10/31 更新
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時代祭見学で京都に入りましたが、翌日に延期。急遽栂尾高山寺特別拝観の「遺香庵」・・・7代目小川治兵衛作の庭。最近TVや京都の特別拝観先でこの人の作庭したところが多く取り上げられています。先日は11代目とその息子さんがTVで取り上げられていました。・・・を拝観に。やや曇りですが、栂尾の深山を歩いて心があらわれた後、昼食に京都のラーメン店で人気の高いここをチョイス。
土曜日の一時半ころでしたが、5名ほどの待ちで時間的には15分位で席に着けました。店内の厨房は、綺麗にされており、ラーメンが出てくるまで大将の動きを見ていましたが、非常に丁寧に、ラーメンに愛情を込めて作られていると感じました。注文は、人気の「塩ラーメン」にチャーシュー増しとチャーシューごはんを！（ちょっと多かったかも）15分くらいして出てきました。まず「塩ラーメン」…鶏でとったスープをベースに魚介を入れた魚介系スープ。魚介の味も強くなく、よくバランスのとれたスープに仕上がっています。塩加減も私にはピッタリ。ここにやや太めの平打ちの自家製麵を。この面もツルツルして、しかもモチモチとしており、本当にスープともよくなじんで素晴らしく美味しい麺です。最後にびっくりしたのがチャーシュー。最近、レアチャーシューを使われているお店が紹介されていますが、このようなレアに限りなく近いチャーシュー（勝手にレアチャー種と言ってるだけですが）の美味しさを初めて経験しました。普通チャーシューは、肉がしまって、味がしみるまでというのが多いと思いますが、このチャーシューは、肉そのものの美味しい味をよく引き出している感じ。味も塩味で仕上げていますが、ラーメンのスープにも負けずチャーシューの美味しさを主張しています。また単純になりがちな塩ラーメンを引き立たせているのが、一片の柚子の皮。やや味が途中で消えてしまう感があるのでもう少し細切を多く加えるか皮をおろして黄色い色取りを兼ねてふりかけても美味しい柚子塩ラーメンができるのではと・・・。スープ・麵・チャーシューとバランスのとれた美味しい「塩ラーメン」でした。一度食べる価値はあります。
チャーシューごはんもチャーシューが入っているのでしつこい感じがしますが、意外にあっさりしています。炊き込みご飯を食べているようです。鶏の入った炊き込みご飯とあんまり変わらないあっさり系のチャーシューごはんでした。
場所は、西大路通りの円町交差点を北に50ｍほど行った道路沿いです。