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LOVE元蹄のレストランガイド
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LOVE元蹄 (神奈川県) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2009/11 訪問
最高のそば屋
浅草のビルの間に立つ一軒家はかなりの年代物。中は座敷席とテーブル席。オーダーすると帳場の横に立って「通しまーす」という声、佇まいとともに歴史を感じさせる。お燗一本と鴨抜きで少々やったあとざるを２枚。鴨肉は焼き、団子、皮と飽きさせない構成。温かい汁にワサビがよく合う。ざるそばとともに置かれる知る限り最も濃い汁。猪口の下からせいぜい１センチほどしか入っていない。そばの先に少しつけるだけだが、しょっぱい中に何とも言えない深い味わい。丁寧に寝かせたのだろうか。最後はそば湯で割らずに飲んでしまうくらいの旨味がたまらない。もちろんそばもしっかりと角が立っていてうまい。藪御三家の中でもここが一番と思っている。たまに室町(砂)に浮気をするが結局は戻ってきてしまう究極のそば屋。
2013/06/23 更新
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浅草のビルの間に立つ一軒家はかなりの年代物。中は座敷席とテーブル席。
オーダーすると帳場の横に立って「通しまーす」という声、佇まいとともに歴史を感じさせる。
お燗一本と鴨抜きで少々やったあとざるを２枚。鴨肉は焼き、団子、皮と飽きさせない構成。温かい汁にワサビがよく合う。
ざるそばとともに置かれる知る限り最も濃い汁。猪口の下からせいぜい１センチほどしか入っていない。そばの先に少しつけるだけだが、しょっぱい中に何とも言えない深い味わい。丁寧に寝かせたのだろうか。最後はそば湯で割らずに飲んでしまうくらいの旨味がたまらない。もちろんそばもしっかりと角が立っていてうまい。藪御三家の中でもここが一番と思っている。たまに室町(砂)に浮気をするが結局は戻ってきてしまう究極のそば屋。