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蔵前元楽総本店蔵前、田原町、浅草(東武・都営・メトロ)/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
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夜の点数:4.5
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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昼の点数:4.5
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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[ 料理・味4.5
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.6
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ]
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[ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ]
必食!!下町の有名老舗ラーメン店。
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一番美味しいラーメン。
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蔵前駅ホームの看板でやられました。
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2013/09/07 更新
下町の有名老舗ラーメン店です。地下鉄蔵前駅を降りるとすぐによだれが出そうな看板が迎えてくれます。
ここの特製醤油ラーメンは、自分の学生時代の記憶に残るあの土佐っ子に最も近いラーメンと思われます。
濃いようで薄く、くどそうでさっぱりというあの魔法のような伝説のスープと、柔煮のネッチョリとした食感と独特の香りのあるストレート麺、とろとろに煮こまれたバラの巻きチャーシュー、メンマは黒ずんだ茶色で甘く濃い味付け、そして黄身が粉末化したような固茹で卵とまさに往年のオリジナル土佐っ子そのものです。
流石にあの背脂の量を見ると残さなければ!とは思うのですがついついブレーキが効かず完食してしまいます。
2年くらい前に一時期醤油が角張って酸味もあり、かなり味が落ちたようでしたが、久々に去年訪問した時以降は絶好調の味で安定しています。
またラーメンと並んで「ぶためし」も有名で、ここが商標登録しています。その他、塩、つけ麺、極細冷やし麺共に旨し!
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自分なりの都内土佐っ子のDNAを引き継ぐラーメン屋まとめ(除く下赤塚)
まるとん@荻窪 残念ながら立地の悪さ故閉店。店主のM氏はオリジナル土佐っ子の保田氏に長年師事した。全てにおいて完璧にオリジナル伝説の味。
土佐っ子@池袋 オリジナル土佐っ子直系。スープは表面上の味は結構違うが、ここのコク味はまるとん以外どこも再現できないレベルでオリジナル土佐っ子同一と思われる。
元楽@蔵前 土佐っ子@池袋に次ぐ老舗。元店員がオリジナルのメンバー。特製ラーメンは背脂たっぷりなのにさっぱり、意外と薄味という数少ない伝説の味を踏襲する店。稀に醤油が立ちすぎる日がある。唯一駒形製麺。
下頭橋@板橋 オリジナル土佐っ子系ではない。なすび系と言えなくもないが、独学で努力。オリジナル土佐っ子後期、なすび初期にかなり近い味。意外と薄味なところは土佐っ子@池袋や元楽に近いが、やや脂がきついか。やはりたまに醤油角が立つことあり。
一秀@池袋 なすび系 オリジナル土佐っ子より更にタレと背脂を強調した特製ラーメンが人気。おそらく記憶の中の土佐っ子は脂っこくてしょっぱいという人も多く、それを再現したといえるかもしれない。醤油の角や酸味さえ立つことができないくらいの背脂の量。人によっては最も土佐っ子に近いという人もあり。
平太周味庵@大崎 一秀に同じだが特製はさらに脂もしょっぱさも強烈!
貫ろく@御徒町 なすび系 残念ながら閉店。御徒町のガード下から昭和通りに移転しメニューが豊富になった。たいてい醤油の角が立っていたが、たまにオリジナル土佐っ子のふわっとした味に酷似している時があった。終盤は居酒屋になり閉店。