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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
天使の羽のスフレ ／今日もおいしかった
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大証前の五代友厚像と私
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フォアグラ
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パスタ1
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パスタ２
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リンゴのシャーベット
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スフレ
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砂糖壺
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2012/01/03 更新
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12月30日年内営業最終日、ラッキーなことにディナーの予約が取れました。
シェフのおまかせコースを注文。
①ぶりのブルスケッタ 赤カブのブルベリーソース和え
②太刀魚の重ね焼き
③鴨とサバイオーネ
④パスタ1
⑤パスタ２
⑤ラム
⑥スフレ
年末にも関わらず10組のお客さんで店内は結構盛り上がっていました。スタッフが足りないのか8：00過ぎにはかなり慌ただしい様子で結構小走りでサービスしているのが気の毒でした。
①ブリとぶたの背脂が渾然一体となる新しい味わい、赤カブはフルーツのようです。
②太刀魚をケーキの様に重ねて厚くまとめて焼いた料理ですが、ちゃんと火が通って、柔らかく、太刀魚の味わいがより深く堪能できました。
③鴨の肉は薄くスライスされて、サバイオーネ（卵黄を用いたマヨネーズのようなソース）の上に盛り合わせてあります。初めて食べるかも料理の味です。
④カラスミとトラフグの白子で和えたパスタ
⑤モッツアレラクリームチーズ、アーティチョーク、トリュフ、バターソースで和えたパスタ、素材の割にしつこくない味付けです。
⑥リンゴのシャーベット
⑦洋ナシ、スフレ、マスカルポーネチーズのトリオ
⑧砂糖壺
総じて言うと「進化するイタリアン」というところでしょうか。
他のレビューに「『雰囲気にのまれ』ちゃんと評価が出来ていない」、とコメントが有ります。こういうコメントこそが「雰囲気にのまれ」ている方なのだと思います。照明はやや暗めですが、ごく普通のモダンなイタリアンのお店です。ただ居酒屋と勘違いしているのか？それこそ「雰囲気にのまれ」虚勢を張っているのか？如何にも水商売風のおばちゃんと大声で騒いでいる場違いなおじさんは時々いらっしゃるようです。
以下はかなり前の訪問
コースの中で2品料理を選択できますが、家内と二人で行く時は二人で4品を選びそれぞれシェアしてお皿に出していただけるという気の利いたサービスがあります。結構ボリュームはありますので夜のコースは私の場合十分お腹を空かせて行くようにしています。デザートのお気に入りはスフレといつも決めており、楽しみの一つです。そのフワフワな食感は一度食べて虜になりました。例えて言ったら「天使の羽根｣?スタッフの接遇もさりげなく洗練されています。