nobu3さんが投稿したハジメ(大阪/肥後橋)の口コミ詳細

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リニューアルハジメ肥後橋、渡辺橋、淀屋橋/フレンチ、ヨーロッパ料理、創作料理

2

  • 夜の点数:5.0

      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 5.0
  • 昼の点数:5.0

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.0
2回目

2017/02 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク5.0

愛と知性のあふれた料理

祝日、週末はどうしても予約が取れないので、平日仕事を休んで行きました。
数年ぶりの再訪ですが以前と同じ席に案内されました。
料理の詳細は書ききれない、というか上手に表現できません。
ただただ感動と喜びの連続でした。
以前との違いを一つだけ挙げるとするとお料理の冷たさが目立たなくなったような気がします。
できるものなら「最期の晩餐」はこのレストランで、と家内と妄想をして笑いました。
私がヨレヨレの寝たきりであったら、一晩お店を借りきって、ストレッチャーで搬入、
お付きのヘルパーさんが私に食べさせ、正面でニコニコしながら家内も食すという話です。
お店にはとっても迷惑な話ですね (*´∀`*)。

2017/02/12 更新

1回目

2011/09 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

究極のメニューとは?その探究心と芸術を感じることのできるレストラン

幸運にも週末のランチの予約を取ることができました。
席のお皿の上に置かれたメニューの裏面には(メニューが裏面だったかもしれません・・・)
料理に対するすさまじい探究心と情熱を感じる米田シェフのメッセージが書かれてあります。
その勢いのある文章に食事前は気恥ずかしくなるくらいで「ちょっとシェフはナルシストなのかな?」と思ってしまいました。
料理の詳細は他のレビューにあるので省きますが
アミューズから始まる内容の基本理念はフレンチの真髄と独創性であろうかと思われました。
妻が子羊のお肉が苦手なのでメインはポークにしていただきましたが、メインのお肉の前にお腹の膨れ具合を尋ねてもらい一回り小さくお肉を料理していただける気配りもありました。
すべての料理が喜びと楽しみの発見で満ちています。
そして再びシェフのメッセージを読み返し、これが何の気負いでもなく、ただ米田シェフがお客さんに伝えたい事なのだと漸く理解できました。歳のせいか?恥ずかしいのですが涙ぐむほどの感動でもありました・・・
帰り際にお見送りをしていただいたシェフに私も深々と頭を下げてお店を去りました。
小雨の中、ウツボ公園横を妻と歩きながら二人で「美味しかったね」ではなく「とても楽しい料理だったね」というセリフが自然に幾度となく出てくる幸せな時間でした。

  • アミューズ1

  • アミューズ2

  • ホタテ

  • サラダ

  • パン

  • フォアグラ

  • ポークの低温ロティー

  • デザート1

  • デザート2

  • お菓子

2015/01/20 更新

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