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夜の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
やっときました。
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サンマのサラダ
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パン
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トリッパのグラタン
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豚肩ロースのロースト
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チーズケーキ
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2012/10/25 更新
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マイレビュアー、食べログ評価ともに一致しての高評価のお店です。
長いあいだ、期待がいやがうえにも盛り上がっていたのですが
今回やっと来ることができました。
週末の夜のオフィス街ですが、お店の周りは暗いうえ、店構えも小さいので
油断すると通りすぎてしまいます。
電話予約で夜の九時に来店しましたが、カウンターの予約席以外は満席でした。
サンマのマリネにガスパチョソースであえた前菜
トリッパのグラタン
豚肉のテリーヌ
豚肩ロースのロースト
手長エビのパスタ
チーズケーキ 以上を2名で注文しました。
サンマのサラダは新鮮で油ののったサンマがガスパッチョと非常にマッチしていました。
トリッパの味付けはやや甘めですが非常に香ばしく焼かれていました。
豚肉のテリーヌは軟骨部分が大きく硬い歯ごたえがあるので好き嫌いがあるかもしれませんが、これは私の好みでした。
豚肩ロースも一口サイズで食べやすく切ってあり、しかも柔らかく食べごたえがありました。
手長海老のパスタは秘伝のフリーズしたブロック状ソースを隠し味にしてあります。エビの濃厚なエキスが染み込んだパスタでした。
他のレビューにもありましたが、
シェフの所作が素晴らしく無駄がなく、一歩先をみてお料理に励む姿は凛としています。
まな板や包丁も大変綺麗に管理されていて職人魂をうかがい知ることができました。
何度も行きたくなるお店です。