nishimasaさんが投稿した鮨匠なか川（大阪/北新地）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店鮨匠なか川北新地、大江橋、東梅田/寿司、日本料理

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

人気があるのも納得

今日は、すっかり食べログまかせのランチ。
近隣で一番評価の高かったなか川さんにお邪魔しました。
雑居ビルの通りぞいにあまり目立たない形でお品書きがでていたり、エレベーターであがった薄暗い3階フロアにひっそりと入口があったりと、おそらく行き当たりばったりではなかなか見つけられないでしょう。

開店時間である11時半を2,3分過ぎただけですが、辛うじてカウンター最後の1席に割り込めました。
開店前から並ばれるんでしょう。

注文したのは、限定15食の海鮮ちらし。

おしぼりは、ラベンダーの香りがします。これはポイント高し。いい香りだからといって間違っても顔をふいてはいけません。笑

つきだしとして、野菜の炊き合わせ、餡のかかった茶碗蒸し、漬物がまず、出てきます。
炊き合わせも茶碗蒸しもおだしの味がとてもいいです。野菜の甘みがでている炊き合わせも、プリプリ海老が入っている茶碗蒸しもとても美味しい。

ついでにゴーヤの漬物やうどの漬物梅肉あえも癖になりそうな味でした。

入店したタイミングのせいか、自分の分だけちらしが出てくるのが遅かったのですが、大将みずから「遅くなってすみません」
遠目から見てると、かなり一徹系かと思ってましたが、あにはからんや。

出てきたちらしは、かいわれをたっぷりと散らしてあって、全容が見づらいですが、
探りながら食べていくと
炙りいか
煮あさり
かに
鮪
白身魚（鯛？）
蛍いか
などなどたっぷりと入っています。
まるっと入っている蛍いかを除いては、かなり細かく包丁を入れているので、ご飯と一緒に食べやすいのもいいです。
海鮮のほかにも錦糸、しらすといった裏方も味の深みを出しています。
そして、食べている最中にでてきた肝のようなもの。
帰りしな、エレベーターまで見送ってくださった大将にきくと、あわびの肝とのこと。蒸しアワビを調理された際の肝を少しずつ丼に入れてくださっているそうです。

丼の味を調えるのは、たっぷりと一面にちらされたいくらの醤油漬け。
ぷちぷちと口の中ではじける醤油漬けのおかげで、ちらしは醤油いらず。

〆にはパイナップルのシャーベット。すっきりした甘さとかなりしゃりしゃりな食感で、口の中がさっぱりします。

これで1,200円なのですから、人気が高いのも納得。
これにつられて、夜行くと、それなりにお値段かかるのがキタの罠でもあるのですが、是非夜も行ってみたいと思いました。

2011/06/09 更新

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