「そば」で検索しました。
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ジャズの流れる蕎麦屋。雰囲気良し。 惜しい、好みに合わず。 お店の雰囲気、満点。 使っている素材。 満点 蕎麦は喉越しと思っているわたしには、 少々ヘビーなそば。太麺にしては腰がありすぎて、 噛むのに疲れるし、すすり上げるのには太過ぎ。 加えて冷たい蕎麦の提供温度が低過ぎて口の中が冷たくなり、こだわりの国産蕎麦の香りも感じられなかった。 蕎麦屋さん。ここんちのように、冷たい蕎麦を冷やしすぎの所が多い。提供温度と味覚は密接な関係があります。そこを大切にした方が良いと、個人的にはおもいます。 2杯目のせいろもおんなじだったので、 これがこのお店さんのスタンダードなのだろうと。 好みに合わずでしたぁ
2021/07訪問
1回
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割り子5段、思わず追加二枚。