10回
2019/09 訪問
神対応。
2019/09/23 更新
2019/09 訪問
プライスレス。
不覚にも半年弱ぶり…の訪問です。
メニューがリフレッシュされています。
価格帯は大きく４構成。
日本一の「麻婆豆腐」も頂きたいですが、
久々なので、
せっかくなので、、
とにかく満喫したいので、、、
「伝統四川料理上質ランチ」6,912円
をお願いします。
提供された料理は写真の通り。
小生 ”味覚は主観” が大前提にあるので、
あまり一品一品にコメントはしないのですが、
あまりに完成度の高い素晴らしいコースのため、
今回は”もしこれを単品で頼んだら” ハウマッチ
という視点でログを残してみます。
糖碗 毛豆粥 …プライスレス
凉菜 精美四碟 … 1,800円
頭湯 海味酸辣豆花羹 …1,200円
熱菜 泡菜四季豆大蝦 …1.600円
飄香覇王骨 …1,200円
豉汁菜魚 …1,800円
魔芋焼牛肉 …1,600円
金湯魚翅唇泡飯 …1,600円
甜品 即日甜品 …800円
中国茶 …プライスレス
積み上げ算で、合計11,600円
プライスレス分を追加したら…
大満足なのも当然です。
ちなみに、
人気の農家楽（6種類）も復活しています。1,620円
1、鶏もも肉とレンコンと花ニラの炒め
2、茄子の唐辛子ピクルス甘酢炒め
3、白身魚の芥子菜ピクルスとモロヘイヤの春雨煮込み
4、里芋と短角和牛の四川スパイス煮込み
5、キノコのホイコーロ 漢方ミカンの香り
6、干し野菜入り大きな肉団子の煮込み 烏骨鶏のお茶卵添え
今回、食していないメニューまで書いたのは、
このうちの5種類はまだ食べたことがない？
新しいメニュー？
全部食べた～い！ということで、
月が替わるとメニューが変わってしまうかも
しれないので、メモとしてメニューを書き残して
おくことにしました。
頂いたことがないメニューがある…
たぶん全部がプライスレス！
次は伺うタイミングが少し早くなりそうです。
2019/09/07 更新
2019/03 訪問
いざ出陣。
先日、マツコさんの番組で
プロが選ぶ日本一の麻婆豆腐を
見ていたら、並みいる専門店を従えて
何とこちらが1位に選ばれていました。
凄すぎ！
そういえば、最近こちらで
麻婆豆腐を頂いたことがないような？
という事で半年以上ぶりの再訪問です。
この期間に、メニュー刷新されていて、
超高級店のリッチなコース料理に
切り替わっています。
今や超有名料理人の井桁シェフ
満を持しての天王山。
いざ出陣、という印象です。
注文したのは、
伝統四川料理上質ランチ 6400円
麻婆豆腐は追加注文しました。
上品。
繊細。
代々木上原の頃から通い始めて15年。
良いものは必ず評価される！
本当ですね。
今や誰もが認める唯一無二の名店です。
ちなみに、メニュー刷新で、
“悪大王のスペアリブ”
がなくなったのは残念ですが、
銀座店では頂けるとのこと。
良かった〜（嬉）
いざ出陣。
悪大王は銀座にあり！
2019/04/07 更新
2018/07 訪問
完璧。
2019/03/27 更新
2018/06 訪問
ゴチになります！
あいにくの悪天候も、
体が定期的に井桁シェフの味を
求めているので麻布十番です。
本日は、
「農家楽」ランチセット￥1,500から
・老豆腐焼羊肉
（ラム肉と豆腐の麻辣煮込み）
「農家楽」麺・水餃子セット￥1,500から
・老麻抄手面
（重慶式牛肉のワンタンの麻辣スープ）
を頂きました。
毎回毎回唸らされる逸品です。
井桁シェフ。
本場中国に修行に行かれていたそう…
ものすごい向上心です。
ちなみに、小生一押しのこちら
”飄香”様
遂に、スケジュールが合ったようで、
ぐるナイのゴチバトルに登場だそうです。
7月5日（木）放送予定。
ぐるナイのHPでも、TV欄でも店名を公開
していないので、書いちゃいけないのかな。
ということで、
このレビューも本日まで下書きでしたが、
朝から番宣で、お店が放送されていたので、
公開に変更しました。
ぜひTVの前に正座してご鑑賞ください（笑）
2018/07/04 更新
2018/04 訪問
祝4.0 祝ブロンズ。
今回は、お久しぶりのリピートです。
食べログを見ると、おっ！
やっとやっと・・・
正当な評価に近づいてきています。
祝 4.0オーバー！
祝 2018ブロンズ！
食べログの評価は、基本信頼できると
考えていますが、こちらの評価に関しては、
（3点台なんてありえない）
強烈な違和感があったためです。
どこに、ここ以上の四川料理レストランが
存在するのか？？
小生がバカ舌なのか？？？
とりあえず、一安心です。
本日、注文したのは、ミニコース 4000円。
今回も全てが圧巻でした。
レバー炒めも、よもぎ餅も、
素晴らしい一皿でしたが、
今日イチで衝撃だったのは、
”牛肉のワンタン四川ソース”
永遠に食べ続けられる超絶品。
こんなワンタン、こんな四川ソース…
凄すぎます。
いつも特撰辣油を1個買って帰るのですが、
もし、この四川ソースを売っていたら、
”大人買い” 間違いなしです。
ちなみに、今週の土日は、新宿中央公園で
「四川フェス」に出店されるそう！
また、六本木ヒルズにも新店舗のオープン
も決まっているそう！
素晴らしいです。
良いものは支持されて当然ですからね。
高級食材を売りにした料理ではなく、
真似のできない調理技術が体験できる
本当に、日本一の四川料理レストランだと
今日も再確認させてもらいました。
”四川フェス”
なんとか行けるように調整しなくては！
2018/04/05 更新
2017/11 訪問
ドクターＸ
こちらのお店に伺ったら、毎回
スマホタイマーをリセットし
一定サイクルで必ず伺うように
している唯一のお店です。
今日は、夜の訪問。
アラカルトでお願いしました。
注文したのは、写真の通り。
味の評価は、
「いたしません」
サービスの評価も、
「いたしません」
というよりできません。
井桁シェフのこだわりとその神技に、
コメントなどおそれおおいです。
仕入れるお肉をさらに良いものに
変えたばかりとお聞きしました。
※メニューも新しくなったそうなので
アップさせて頂きます。
今日一は、その豚肉を使った
“悪大王のスペアリブ”
他では決して出会えない絶品です。
ここまで言うと、
予約が取りづらくなる...
（小生にもし影響力があったとして）
本望です。
素晴らしいお店は、正しく認知され、
大繁盛すべきだと思うからです。
小生など、予約が取りづらくなっても
かまいません。
それでも、スマホタイマーが鳴る前に
必ずリピートさせて頂きます。
「私、失敗しないので！」
四川名物よだれ鶏
クラゲと季節の赤酢ソース和え
焼きパプリカとピータン
香菜サラダピリ辛黒酢ソース
やわらか牛タンピリ辛豆鼓ソース
四川式フカヒレ姿煮
四川式フカヒレ姿煮２
黄ニラとエビのスティック春巻き
悪大王のスペアリブ
悪大王のスペアリブ２
黒酢スブタ上海スタイル
四川式ビーフシチュー
天然酵母で作った素朴な蒸しパン
水蓮菜の炒め
本場四川の麻婆豆腐
洋ナシと黒米のデザートバラの香り
2017/11/12 更新
2017/08 訪問
原点回帰。
ブレた基準合わせができる
小生の食べ歩きの原点のお店。
今回は４ヶ月ぶりのご無沙汰（汗）
注文したのは写真の通り。
◾️農家楽①
糟漬けやわらか豚ロース
叩きゴーヤの豆豉炒め添え
1500円
◾️麺A
とうもろこしピーマン鶏肉の
四川漬け物炒めのせピリ辛和え麺
1500円
◾️春菊たっぷり大やりいかと
豚肉の焼売
500円
お得なランチセットにも関わらず、
あまりに美味しすぎて、またビール
（マスターズドリーム）がすすみ
過ぎてしまいました ^_^
ちゃんと定期的に来ないと！
舌ベロの調律完了です ^_^
2017/08/30 更新
2017/02 訪問
サイゲンだいすき。
どんな料理でも同じクオリティを再現できるタレントさん
をTVで見て、素直に凄いと思いました。
本当に本当なのかな？
本当に本当なら、サイゲンだいすけさん、
ひょっとして、厳選した素材をランチでも惜しみなく使う
こちらのお店の再現も可能なのでしょうか？
私レベルでは、初めての触感の素材が何かわからず、
「中に入っている、これ何ですか？」と質問する始末。
それでも、なんとか近いものが作れないかと、思考錯誤は
してみるものの…やはり別物。
今は、タッパー持って行って、テイクアウトさせてもらって
でも家族に本物を食べさせてあげたい！と方向転換…。
（勇気がなくて聞けまていせんが）
そんな私も、サイゲンだいすき（汗）
2017/02/25 更新
2016/12 訪問
日本一の中華！美味しいお店探しスタートのお店。
時が経つのははやいものです。
気がつけば、今回も3ヶ月ぶりの再訪になって
しまいました。
今日は、ランチで農家楽ミニコースを頂きました。
提供されるお料理、全て絶品です。
使われている食材（他店では出会えない）
一つひとつに妥協なきこだわりを感じます。
お料理を提供してくださるスタッフの方々も
フレンドリーで、いつもとても快適な時間を
過ごす事ができています。
中でも笑顔のとても素敵な女性スタッフの方の
気配り目配り心配りは本当に素晴らしいと
毎回、特に感心させられています。
今日も健康で、井桁シェフのお料理を味わえる
ことに、只々、感謝して頂きました。
ミニコースのメニューとお料理は写真の通りです。
あ！今気づきましたが、
Top 1000に入ってるんですね！
評価も、3.8超 (^^)
やっと認知が広がってきましたね。
個人的にとてもうれしいです。
でも、当たり前ですね。
4.0超、Top500もあと少しだと思います。
今日も、ご馳走様でした。
(2016.10)
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半年ご無沙汰の再訪です。
いつもながら、一庶民がコメントさせて頂くのに恐縮するほどの完璧な安定感。
提供されるお料理が素晴らしいのは当然なので、今回はお料理とともに提供される中国茶について。
こちらも本物（本格的ではなく本物）で、まことに素晴らしいです。
お茶そのものもそうですが、こだわりの茶器がその素晴らしさを最大限に引き出しています。
見た目のデザインといい、口当たりといい、とても落ち着いた幸せな気持ちにさせてくれます。
コースの新しいデザート「マンゴー大福」もあれば必ず頼みたくなる新絶品でした。
ごちそうさまでした。
あっ、
気がつけば、ついにTOP5000入り！
好きなお店が評価されるのはうれしい限り。
でも正直、まだまだ評価低すぎですね。
どちらにしても、近い将来TOP1000には入るのは確実だと思いますが。(^ ^)
この価格設定で、ここまで本格的な中華を味わえる店、そうは出会えないと思っています。
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代々木上原のころから通わせて頂いています。
名店数あれど、四川は「飄香」にあり、だと思います。
井桁シェフの作る料理は、まさに神業。
厳選された食材を体験できるのも飄香本店ならでは、と思います。
リーズナブルでバリューあるランチ各種に魅了されてから、今や
月に一度は伺わないと、口が飄香の味を求めてきます。
前菜から、一品一品全て全くの手抜きなしのこだわりの連続。
最近は、コースを注文することが多くなりましたが、リーズナブルな
ランチのバリューは他店の追随を許さない本物中の本物だと思います。
2016/12/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
前回伺ってから、まだ2週間ですが
今回はやめのリピートです。
頂いていないメニューをアラカルトで。
とも思いましたが、
運良く前回からコースメニューの内容が
変わっているとのこと。
そうとなれば、
伝統四川料理コースしかありません。
提供されたメニューと料理は写真の通り。
いつもながら、
どれも見た目に美しく、
口には四川がひろがります。
デザートには、ハッピーバースデーの
デコレーション（幸）
感謝感激。
神対応。
贅沢で幸せな時間でした。