ぐるめおやじさんのマイ★ベストレストラン 2014

予約客が一段落した後お邪魔できました（いつも予約で満席です）。久しぶりの訪問で、胸の鼓動が高鳴ります。こちらのお店、生より熱を加えた魚が圧倒的に美味しいのです。
まずは、干しアワビと太もずくの突き出しから。干したものを戻して手が込んでます。
[刺身]
あら・・こりこりした歯ごたえの高級魚
鱧・・氷水に通さず、温かいまま梅肉で・・いいですこれ
うしさわら・・巨大な鰆だそうです。炭火で炙って脂がのっているので大根おろしで
[鮨]
剣先いか、あこう、あじ、かつお、中トロ、鰯、つぶ貝
のどぐろ・・・ぎゃおん。炭火で炙ると最高。もう一貫いきたい。
とろたく・・北新地の定番ネタ。さっと食べれてしつこくない。
煮穴子・・ベストの食感です。これなら、つめなしでも十分美味しい

他にも鱧の茶わん蒸しや特製温野菜や味噌汁など盛りだくさんでした。
グルメ雑誌やマスコミにも露出が多く、いつ行っても満員の鮨惣五郎さん。努力家の大将は、いつも新しい事を考えているので、サプライズだらけ。女将さんも話し上手で料理の知識もすごいのです。

超お任せでお願いしました。

もずくにホタテ雲丹のせ
ホタテと雲丹は、味が濃厚なので最初の一杯はさっぱり酢の物。

造り三種盛り
鯛、足赤えび、鯖の三種です。どれも今が旬でおいしい。

甘鯛と赤茄子の炊き合わせ
あさっりした味で、あたたかいのでほっこりしますね。

あおりいか 雲丹載せ
細かく裂いたいかの身に雲丹がちょこんと。やばいうまさ。ぽいと一口で入れます。

サヨリ
白身肉厚で持っちりとした透き通ってます。綺麗とうっとりするする間に口の中に。

本マグロ二種
肉厚でしっかり赤身と鉄火巻きにした中トロ、すこし酸っぱい感じが良いですね。鮪が食べれることに感謝です。

鯖
鯖好きにはたまらんこの時期。脂ものっているので、生でも炙っても美味しいのです。

熟成金目鯛の炙り
インスタ映えしないルックスなのに、食べた瞬間笑顔に包まれます。脂のノリに対して絶妙な炭火炙り。エンドレスしそうな一品。

せこがに
ずわいがにの雌です。立派な雄とは違って小ぶりですが、値段の割にそうとう美味しい。身も卵（内子、外子）同時に味わえます。やばい。。

他に写真のないもの多数。お鮨頂くときは真剣勝負って思って臨んでますが、いつも笑顔になります。惣五郎さんは、11月で4年目。もう北新地の顔です。

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突き出しは、はまぐりのあんかけでスタート

鯛・・・この時期の鯛は身がぷりっぷり。
昆布締めさより・・・透明でもちもちしてます。
あおりいか・・・触感はいいですね。ねっとりタイプのイカです。
まぐろ漬け・・・まぐろを赤身でだすなら漬けが良い
かじきまぐろ・・・かじきまぐろは最近食べてなかった。昔はこれがおいしいと思っていた。
こはだ・・・安定の締め具合
大トロ・・・あぶって出されるのでおいしい。
鯖・・・しゃぶしゃぶ状態で、神がかっています。
鯵・・・肉厚の鯵は思いっきりかみ応えあります。
めぬけ・・・あぶって出される魚は余計な水分が出ていておいしい。
フグ白子・・・中がやけどしそうなくらい熱い。でもトロトロ。
めぬけあらでだしをとった味噌汁・・・よいですよ。
赤貝・・・この時期ならではのネタです。
穴子・・・煮穴子、さくっと溶ける感じです。

春は冬を越した魚がおいしい時期です。是非お任せで楽しんでほしいです。


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ちょっと小腹が空いたので寄ってみました。

おこぜ・・・不思議な食感。脂がのった肝もついていて美味しい
いか赤雲丹・・・夏の雲丹は食べ頃、さっと溶けます
生とり貝・・・生のトリ貝一度食べたらゆでたトリ貝食べれません
しんこ・・・安定の酢〆具合
炙り縞あじ・・・藁の香りが口いっぱいに広がります。

流石満足度高しのお鮨タイムでした。ごちそうさまでした。


年始のご挨拶がてら、おまかせでお鮨数貫頂きました。やはり美味しかった。ご馳走さまでした。


魚は生で食べるよりも一度火を入れたり、あぶったり、寝かせたりすることでより美味しくなります。

刺身三種盛り（ほしがれい、くえ、あかえび）・・・　ねっとりむっちりほしがれい、脂ののったくえ
あぶり三種盛り（釧路の牡蠣、くえ、ヤイトがつお）・・・　火が入ると美味しい牡蠣、皮はぱりっとヤイトがつお
塩水うに　・・・　まったく臭みがない
はまだい　・・・　噛み応えあるもっちり白身
さわら　・・・　わらであぶると別の魚に
サロマ湖の牡蠣　・・・　小ぶりでミルキーこちらは生食
鯖のきずし　・・・　冬は鯖をたべないと

刺身ばっかり食べていると本当の美味しさは味わえないよ。


珍しいネタばかり

白甘鯛・・・貴重な魚です。あぶってあってもっちりな白身
こしおれ海老・・・腰が曲がった手長海老、はじめて食べた。あぶって味噌汁の出汁にもgood！
せこがに・・・甘い甘い！
煮穴子・・・肉厚、つめも素晴らしい。

短い時間でしたが、幸せな時間でした。


ちょっとしたお祝い事があったので訪問。お鮨のおまかせを堪能しました。

突き出し　：さより＋秋なす＋モロヘイヤ

あこう：　かみごたえがあるしっかりとした白身
甘鯛：　あこうとちがってこちらはさっぱり
ハッカク：　北海道の珍しい肴。ねっとりした味
まぐろ（赤身）：　本マグロ赤身でもしっかりうまみがあります
大トロ：　いやあ何も言えない
さより：　こりこりしてます
サンマ：　生とあぶったサンマと頂きました。どちらも甲乙つけがたし
すみいか：　細かく切って握ってます　ねっとり感覚
ぶり：　脂が乗っていて美味しい
うに：　淡路産と北海道の馬糞雲丹の食べ比べ
煮あなご：　わさびと煮きりで食べ比べ

吸い物：　ハッカクの出汁にキノコ（松茸、まいたけ）

＋かんぴょう巻き

相変わらず素晴らしいおまかせコース。これで5000円です(突き出し、追加のかんぴょう巻き除く)。
今回は、生と火をいれたネタの食べ比べができより魚の美味しさを堪能できました。
おまかせには入っていませんが、追加で頂いためひかりの自家製粕漬け焼きが・・・絶品でした。何匹でもいけますね。
隠れ家度が更にアップです。

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昨年の2013年11月にオープンしたお鮨屋さん。本通りの一階で、鮨好きなら知っている有名なさえ喜さんの目の前になる。北新地に来る前は、八尾市で営業されていたとのこと、話しやすいとても物腰柔らかなご夫婦で営業されていて好感が持てます。本日は、にぎりのお任せ5000円をお願いしました。色々と好みを聞いて頂き開始です。

お通し：　もずく、やりいかとうにとオクラが載っています

天然こち：　歯ごたえのあるかみしめる系の魚です。
やりいか：　短冊に切った身をうまくまとめて握っています（びっくり）
いわし：　ここまでくると大衆魚のはずの鰯は高級魚です、くさみもなく美味しい
本マグロ（赤身）：　脂は載っていないといいながらもしっかりのっています。酸っぱい身は本マグロの証
本マグロ（大トロ）：　・・・・なにも言えません（言葉でず）
こはだ：　小さいから握るのは難しい魚です
甘鯛：　炭火であぶって・・・甘いです
ほっき貝：　貝独特の臭みはあぶりで消えています。食感がいいです。
天然車エビ：　大きいです。歯ごたえもうまみもあり
赤うに：　お通しにうにが入っていたので、ないかと思ったら、こちら馬糞うに・・・ぎょえ、流石は旬で美味しい！とろけます。
あなご：　でんすけ穴子かな。わさびと煮きりで食べ比べです・・・どっちも美味しかった

なんとお任せ握りには、お吸い物がつきます。松茸・真鯛・自家製胡麻豆腐、鯛の骨からとっただし汁は満足の一杯。

後からお客さんがどんどん入ってきてすぐに満席です。造り・煮物・焼き物などがつくセットも有り満足頂ける事間違いなしです。こちらは、四季折々季節の魚を楽しめるお店です。席があいているのが奇跡なくらい・・予約は、必須です。

デリチカさんは、ちょっと見つけにくい場所にあります。そんな時は、お店にお電話かけて道順を聞いてみてください。目印は、上通りなら「たばこ屋」さん。船大工通りなら「めはり寿司」のテイクアウトです。
カウンター7席のこじんまりしたお店です。いつもチカさんと常連さんの笑い声が絶えない素晴らしい店です。
ただし・・・・礼儀をわきまえた行動を取れない方は、出禁（できん）になります。

　禁煙です
　酔っぱらいは入店できません
　多人数（3人以上）は、まず無理！

紳士・淑女と思わしき方は、デリチカの扉を開けてみてください。
デリ盛り
春キャベツの麻婆豆腐・・優しい味の麻婆です。辛さ控えめ。
パクチー入りブリのアジアン南蛮漬け・・ぶりを南蛮漬けするとは流石。
砂肝ときゅうりのコチジャン和え・・こっちは辛い。食感もいいし。言うことなしの味付け。
一品だけにしようと思ったのに、選べぬ料理が数々あり結局デリ盛り。でももう一品豚巻きトマトも捨てがたかった。チカさんの創作意欲には、いつも脱帽です。
デリモリ三種
・アボカドと海老の卵巻き
・鶏肝煮
・手羽元のポン酢煮
と三種類すべて鶏で攻めてみました。地味なところで、肝煮は、これぞちうおいしさ。くさみを微妙に残して絶妙な味付けです。そしてポン酢を使って似た手羽元は、肉がやわらかくなって、あっさりした味になっているので何本でもいけそう。

クリームチーズの酒盗かけ
なにげない料理だけど、組み合わせが絶妙すぎです。燗酒にあいあいです。
惣菜3種を好きに選べるデリ盛りです。
◆鶏とホーレン草の豆乳グラタン・・豆乳でつくるところがみそです。
◆チーズ入りつくね巾着・・チーズとつくね合うんです。巾着で中が見えないところも想像力がわきます。
◆里芋といかの炊いたん・・里芋にいかのだしがしみ込んでおいしい。そして里芋も「伊予美人」という美味しい品種を使用してホクホクです。
甲乙つけがたい美味しさ。。。。いつもごちそうさまです。

お酒は、天寶一（てんぽういち） 純米７５　お燗酒（広島県福山市）
料理の味を壊さない食中酒として、燗酒にとってもあうお酒です。コスパもいいんですよ。
大阪北新地上通りと船大工通りの間にあるデリチカさん。連絡のための電話を断ってしまったため、自力で探すか常連さんに連れていってもらってください。

本日の肴は、

カキのオイル漬
オリーブオイルで広島産牡蠣をやんわりコンフィした、ちかさんお手製の料理です。ぷりぷりの牡蠣にうまみたっぷりです。

つくねチーズ入り巾着煮
合わせ技の妙です。個性のある三種の食材が混ざり合ってよい塩梅。

お酒は、大好きな新潟の鶴齢（かくれい）。
2012年オープンのデリチカさん。11月で5周年を迎えました。北新地では、1年ごとに常連を招いて周年記念を行います。今回、その記念イベントに招かれて参加しました。
デリチカスぺ5種盛り【デリチカ】
5周年にあわせてか、美味しいところ5種盛りです。もう何たべてもおいしいです。
・鶏と源助大根のたいたん
・黒毛和牛イチボのローストビーフ
・里芋とレンコンのわさびマヨあえ
・ぷりぷりエビの卵焼き
・イカとセロリのマリネサラダ
　プラスで黒豆とチーズのチジミのようなものも。。。これもサクサクでおいしい！
これからも、頑張ってください！！(^^♪
デリチカ3種盛り（デリモリ）
・黒豚のゴーヤのチャンプルー
・茄子とささみのゴマダレサラダ
・イカと小松菜の辛子マヨあえ
このあてが、550円。いつも総菜がたくさんあるので迷いますという常連の声を聞いて生まれたサービスなんだけど、今度はｄの3品にするのか迷います。

さらに追加で、新物平子いわしのあぶり。日本酒は進む君です。

デリ盛り三種
・スペアリブのバルサミコ酢
・Pマン肉詰めのおろし煮
・カリフラワーの冷たいスープ
どれも手が込んでで、そして美味しい料理ばかり。チカさんの料理には、いつも脱帽です。

澤屋まつもと 守破離(しゅはり) 雄町 純米吟醸（京都府京都市伏見区）
雄町らしいすっぱめの味で、しゅわしゅわの炭酸をで発泡状態。
にんじんしりしりの春雨サラダ・・・さっぱりにんじん、さっぱり春雨
なすバーグ・・・まさに！なす＋ハンバーグ、なすは油っこい料理にぴったり！
レタスロールチキンのチーズ焼き・・・食べごたえある、チキンのレタスロール。ロールキャベツはチカさんにかかると変わります。

鶏肝煮・・・定番のおかず
ブリの南蛮漬け・・・ちかさんにかかると何でも南蛮漬けに化けます
ささみとなすと菜の花のごま風味和え・・・なんでもあえちゃう
マッシュルームペーストパゲットのせ、アンチョビを入れてワインだけでなく日本酒でもあいますよ。

なので、いきなりのコンプはむつかしい。まずは三品！
焼きネギ味噌、菜の花とホタルイカからし酢味噌マヨ和え、豆腐の粕漬け
おつまみ三種盛り（通称デリモリ）でやんす。どれもいい味だけど、お酒には豆腐の粕漬けこれがいい！春のホタルイカ。これからまんまるに太ってくださいな。
本日は、ちかさんのおすすめばかりでセレクト
　サバの南蛮漬け
　せせりと小松菜のクミン炒め
　肉豆腐の卵とじ
どれもひと手間、ふた手間かかったお惣菜。特にクミンを使った料理は、お得意です。
お酒は、奈良県御所市の篠峯、まだまだ若いのでこれから寝かせると味がよくなる。名前もBranc（フランス語で”白”）とは恐れ入りました。奈良らしい古風な図柄を組み合わせたデザイン最高です。
富久錦（ふくにしき） 純青 兵庫夢錦 純米無濾過生原酒 直汲み
豚バーグのおろし煮・・・豚ミンチの料理は、ちかさんの得意料理になってきてる。
海老とホウレン草のピリ辛あえ・・・海老もプリッしていて、ホウレン草とパクチーの香りがよいよい。
蒸し鶏とセロリのマリネサラダ・・・セロリのしゃきしゃき感がアクセントです。
三品選択できるデリ盛りにしてみました。いつもながら良い仕事をされます。
■菜の花のナムル
　一見おひたし風でも食べてみると韓国な味。さすがです。
■焼きチーズハンバーグ
　大阪らしく水菜ひいて、バーナーで焦げ目です。チーズの匂いが食欲をそそります。
■人参ささみ春雨のパクチー焼春巻き
　辛いたれがたまらん。
海老チリ豆腐・・本場のチリソースが、辛ーーーーーーい！。
れんこん餅のチーズ焼き・・これがレンコン？ネバネバした食感がつなぎになっておいしい。
長芋入り豚巻きちくわ・・三段仕込みのあて、手間がかかるけどそれだけにおいしい。
毎回悩む3品選び。
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北新地の隠れ家度ナンバーワンのお店。
敷居が高く一見はむつかしいかも（×男性ばかり（イケメン可）、×スモーカー、×酔っ払い）。
最初は常連さんに同行いただいて、顔つなぎしてもらうのが常套手段です。
びっくりするほどリーズナブルで、こころのこもった日替わり手作り料理のオンパレード！が待ってます。
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熊本の大地震があったといことで店主のチカさんは、熊本産の野菜を選んで使う。そういう方です。
おしゃべり上手だが、黙って芯の通ったことをされる。北新地から熊本へ、未曽有の大災害から多くの方が無事に切り抜けられるようお祈りします。
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創作料理というジャンルは、デリチカの為にある言葉だ。日々、新しいメニューを開発し続けるちかさんの想像力にはいつもあたまが下がる思いです。
特に煮込み系、サラダ系のバリエーションは多く、組みあわせの妙による新しいメニューは、どうしても口に運んでみたいと思う。

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タコとインゲンのバジルマヨ和え。
こういう料理は、ちかさんの真骨頂です。何もかんがえてないようでしっかりと経験に裏づけされた味なのです。
これで350円。お安い！

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二周年記念
山形正宗 赤磐雄町100% 純米大吟醸　もうとろり芳香のお酒
みつくん家のコロッケにデリ盛り4種の　”デリ盛り２”　これからも宜しくです。(^o^)　


秋から日本酒は初絞り系がでるよ。

日置桜 穿（うがつ）純米吟醸（鳥取） 確かに美味しいお酒です。

こちらのお店は、

　１）完全禁煙です
　２）日本酒、ワイン　700円～900円 　肴一品　350円～500円　瓶ビールのみ有り 焼酎はなし
　３）女性お一人様大歓迎　男性はチェック厳しめ（笑）
　４）酔っ払いダメ
　５）多人数（3人が限界）交渉してください

上記外れた方は、まずは自分磨きからお願いします。

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なすとオクラの揚げ浸し　これは酒の肴に最高の一品かも。


ランチ、現在はやってないので削除しました。

【2013年6月】
　店主のチカさんは、ちょっと気の強いところがあるけど、お客（中にいる）のことを大切に考えてくれる、とても素敵な方です。
　特にお一人様女性、お一人様男性で来店の時は、積極的にお話されまったりした時間が過ごせます。
　何回か通ってみると、常連さんのつながりとかがわかって興味深い話とかも聞けますヨン。

　但し、団体（最高4名）お断り！です。

【2013年02月】

　牡蠣料理はおいしいですね。グラタンにオイル漬けどれもお酒のあてにピッタリ。

【2013年01月】

　新年会の打合せ兼ねて訪問。お正月らしい、ご主人（たけさん）特製のなます頂きました。ご主人もなかなかの料理の腕前です。

【2012年12月】

　前から狙っていた、牡蠣みそ粕グラタンを頂いた。たっぷり牡蠣にねぎが入って熱々のグラタン。これは定番化して欲しいメニューです。

【2012年12月】

　日置桜のにごり久々の燗酒美味しかった。
　細かい点ですが、トイレの配置が良いです（綺麗なのは当然として）。小さい店だと女性はトイレに入りづらいかもしれませんが、デリチカさんは、違います。構造上二階にトイレだけあり行ったことすらわからない。北新地なのに・・下の音も聞こえない異常に静かな場所です（笑）。

【2012年12月】

　またまた連続訪問です。お酒は、旭菊の純米

　　肴は、「ぎょうざウインナー」「うるめ干らっきょのせ」・・・うるめはChicaさんの作品じゃないけど、焼きが絶妙です。
　　ぎょうざの皮は色々と使い様な食材・・色々と巻くそうです。ぱりっとあがって香ばしいです。辛子かな・・・

【2012年12月】

　三度目の訪問。会社の仕事仲間と来ました。お酒は、秋鹿の山と、綾花　純米酒です。

　　肴は、「そばボール」「さより」「牛スジ煮込み」「コロッケ」・・・牛スジは流石の味つけ。とろーりとろけます。

【2012年12月】

　二度目の訪問です。本日は、秋鹿の山。辛口で有名な山廃純米酒です。渋いとこきましたね。

　　肴は、　「鶏肝の煮物」と「人参と牛蒡の明太あえ」・・・お、おいしいです。


【2012年11月】

立飲みの「sourire（スリール）」で働いていらっしゃったチカさん（とってもべっぴんさん）が、この秋に独立されたとのこと。

堂島センタービルの一階で、立ち飲みやら小さめのお店がたくさん並んでいる場所です。

しばらくみないと新しいお店ができているなぁって飛び込みで入店しました。

お店の雰囲気が明るく、メニューもすべて提示ととても良心的です。

日本酒とワインの店ということなので迷わず日本酒を注文（焼酎や洋酒はありません。ビールも瓶のみです）

　秋田の平良泉（長享（ちょうきょう））の山廃純米酒でした。　なかなか良いあじでした。

　お料理はつまみとなるものが一杯（スリールでご存知の方は、味は保証済でしょう）

　アボガドの揚げ餃子　（つきだし・・おいしかった）
　にしんの煮物　（これは日本酒にあいます）
　氷見のししゃも　（本州にもししゃもあるんだと驚き、二匹で250円も再度驚き）
　黄金芋のポテサラ　（さすがの味です）

テーブル上にあるおかず全部食べたい気分でしたが、本日はここまで。

　追加で、メニューにないお酒を頂きました　　新政の六号　特別純米酒　こちらは協会六号酵母となったお酒です。

驚き半分、うれしさ半分でお店を後にしました。。。これからちょくちょく通うかな。

大阪北新地上通りのフーロンさん。ビルの前に看板が出ていなければ、ほぼ素通りするような隠れ家的なお店です。入店したとき店内にはひとり様しかいなかったのに・・・すぐに満席に。その後も何組かお断りの言葉が。さすがは名店です。
ここに来たら麻婆ライスに決めている。中華山椒をたっぷり利かせた味は、他にはなかなか出せない味。「麻婆豆腐は熱々にしなきゃ」を実践してくれる希少なお店です（豆腐の芯まで熱い店は少ないのです）。
最後に口直しの飲茶がいいです。お土産にジャスミンティーのパックもいただけます。
月ー木は、彩ランチで中華料理をちょっとずつ、金は麺ランチになる。
週を通して、麻婆ライスは食べられます。地味だけどシェフの腕が試されるメニューなんですよ。
芯まで熱の通った豆腐はいつまでも熱々です。
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久々の訪問。ランチのメニュー構成に若干の変化が見られた
月・・・麻婆ランチ（豆腐・エビとトマト・茄子の３つから選択）
火～木・プレートランチか麻婆ライスランチ
金・・・麺ランチか麻婆ライスランチ
とにかくここの麻婆は美味しい。暑い日には、熱々の麻婆ライスで決め！
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夏が来ると余計に美味しいフーロンのマーボーライス。もう病みつきというより北新地を代表するご飯です。
辛さは調整できるので激辛注文しても面白いかも。でも、ノーマルが一番豆腐の味がわかってよい。とにかく極限まで豆腐に熱を入れるのが味噌です。
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今年初のフーロン。そして定番の麻婆ライスです。
お店のご主人が言うには、私同様ほぼ麻婆ライスを頼む固定客は多く、真夏でももちろん熱々、辛々の麻婆ライスを汗かきながら完食するとのこと。
本日は、食べる辣油を追加して頂きいつもと違う味を堪能です。

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金曜日の麺ランチ
香味野菜のサンラータンメン
味薄いかなって思ったら、後から汗が・・・あなどっていました。肉まんや中華ちまきの点心も充実のランチです。

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夏になると食べたくなる、麻婆ライス。一度食べるとやみつきになる味は、まだまだ健在。価格が若干上がって、税込1000円になっていたけど、デザートがついて、この内容なら納得のCPです。今度は、夜に行ってみます。

デザートが、烏龍茶のアイスとごま団子とグレードアップしていた。ごま団子が激うまです。麻婆ライスはもちろん健在。

麻婆好きならお昼は、麻婆ライス900円（消費税により50円上がった）。絶対におすすめです。

2012年6月

　金曜日は、麺ランチ。本日は冷やし坦々麺を頂きました。
　激細の現地中華麺で激辛スープにしっかりからみ美味しかった。自分の好きな味っていうのもあるけど、ここのはやはり満点つけます。
　麺ランチにつく点心（中華まんじゅう、ちまき、ザーサイ）も良かった。

2012年7月
梅雨が明けて暑い日が続きました。こんなときは、Hulongのマーボーライスです。汗だくになっても後味の良さがおすすめです。


新地の高級中華料理屋さんです。
店の広さは、4人テーブルが1席とカウンターで10名合計14名ぐらいです。
ランチには、1プレートに4つおかずが載ったランチと麻婆丼の2種類です。
夜のメニューを見ると、国産フカヒレの姿煮　12000円とまあ手が出ないレベルの価格です。チャーハンも1200円。あんかけそばは、2000円です。
ランチは、プレートにスープ（冬瓜のスープ）とライスとデザート（杏仁豆腐とライチのゼリー）がつきます。これで、新地価格の1000円ではなく
850円というのはコスパたかしです。今日のプレートは、エビチリと肉豆腐とサラダ＋αでした。
とても感じの良い接客で食事に対して御礼を言ったら、階段下までついて挨拶されました。流石は北新地のサービスを見た感ありです。
こういうお店に夜接待されるぐらい働かないと・・・

2012年5月

　念願の麻婆ライスを頂く。
　味、痺れ具合、辛さ共に満点。豆腐が芯まで熱く（ココ重要）とろみも言うことなしの評価です。
　麻婆豆腐は、結構好みが分かれるけれど、麻婆好きなら必ず高得点を入れるお店です。
　味の種類では、4種類の味が楽しめる日替わりのプレートですが、麻婆好きなら絶対にこちら。デザートもついて850円は安い！

このお店、向かいのビルが、北新地で知る人ぞ知るステーキの店キャトルラパンという競合店。
キャトルラパンは、長蛇で入れない事がおおいので、是非向かいのお店で麻婆ライスを食べて頂きたい。

大阪北新地堂島アバンザ北ビルの3階になります。以前は、永楽通りに店を構えていたのですが、大将が体調を崩され、現在は上通りに復活しています。過去のポイントはご破算になったようですが、口コミ点数の高さを見ればこのお店の素晴らしさがわかります。
お昼のランチは、1500円の海鮮丼かおまかせにぎり寿司5400円の二本だて。本日は、以前1200円だった海鮮丼を頂きます。
揚げ物が入りほぼ懐石フルコースのようになりました。
　突き出し
　揚げ物（すり下ろし蓮根）
　椀物（豆腐しんじょう）
　海鮮丼
　赤だし
　香の物
　デザート（ごまプリン）
どの料理も手が込んでいて出汁の味も文句なしです。中でも驚きは、香の物とデザートのごまプリンです（海鮮丼は当然）。
寿司屋のレベルの高さがうかがえる酢漬け生姜が何ともいえず、デザートのごまプリンも女性陣メロメロでしょう。

また海鮮丼のネタは、以前よりもパワーアップしており、鯛や炙った鰺、たこ、ハマチ、ほたて、いくら、かわはぎなど厚切りのネタが満載。
お約束の金箔もちらされ、丼は宝石箱のようで満足度120%です。

大阪北新地二号線沿いのビルの地下1階にあるステーキ屋さん。以前からBMをしていましたが、満席でお断り状況が続いていたのであきらめて、ようやく席に着くことができました。
こちらのランチメニューは、特製カレー1200円かハンバーグ1500円になります。
今日は、特製カレーを選択。カレーにはミニミニのカレーパンがつきます。実はこれがお目当て。さくっとした歯ごたえで中にカレーが入っています。５つぐらい頂けそうなくらい美味しかった。スパイスをじっくり煮込んだカレールー重厚な味が口の中に広がります。一〇〇時間煮込んだ店自慢のデミグラスソースが、さらに深みを出しています。
流石は、食べログでも評価の高いお店。料理だけでなくサービスすべて行き届いていました。
満足のひとときを過ごせました。

冬らしい食材を求めて来訪。
せこがに・・オスのカニと違って小さいせこがに。メスなので背に子をしょってます。体が柔らかいので、足の関節くらいなら外さずむしゃむしゃ頂けます。冬が来たなーと感じる一品です。
鯖のきずし・・脂ののりにのった鯖。本当なら棒寿司で頂きたいところでしたが、お腹に入る余裕がなかったので、きずしで頂きました。
昨年はこの時期大将が調子を崩されていて大変でしたが、今年は元気いっぱいで厨房で包丁握っています。また美味しい料理をお願いします。
春らんまん野菜天ぷら
食の春の味といえば山菜系の天ぷら。季節を感じる山菜・野菜のオンパレード。たけのこ、こごみ、ふきのとう、タラの芽苦みがあってもそれがまた春の味・・・食べ応えあり。

来福（らいふく） さくら酵母使用 生（茨城県筑西市）
さくら酵母を使用して、桜色に濁ったお酒になっています。花見の時期にはぴったりのお酒です。味は、こんなもんでしょう。
体調を崩されてしばらく板場を離れていた大将が元気に回復。まずは夜だけの営業になるそうですが、これからも美味しい料理をお願いします。

造り盛合せ
中トロ、もんごういか、鯛焼き霜降り、鯖きずし
4種類あるなか中トロの脂のノリは絶品です。これは、お酒がすすみます。

鬼熊（きぐま）辛口 純米吟醸無ろ過生原酒（奈良県吉野町）
流石は、奈良吉野の酒。コクがあってよいのだけど、もう少し寝かせるとさらにまろやかになって良いかも。
ラベルに書かれた文字最初何が書いてあるのかわからなかった。
ついついお酒がすすむ君に・・・

がしらの煮付け
しっかりと煮付けた魚は美味しい。照りを出すために何度もたれをかける手間を考えると。「命いただきます」して最後は骨だけに。

羽根屋 純米吟醸 ひやおろし（富山県富山市）
富山を代表する羽根屋。しっかりと日本酒している味に濃いめの料理がばっちりです。

遠くなっても通い甲斐のあるお店です。
お久しぶりのランチ訪問です。
本日は、日替りのサワラの塩焼き定食とトンカツ定食と定番の天ぷら定食だったので、トンカツ定食に自家製じゃこご飯を選択しました。自家製じゃこご飯は、+100円ですが、ご飯の美味しさが更にアップなのでおすすめです。
メインにご飯と味噌汁とこれまた自家製漬物、豆腐におかずが一品（本日は、キャベツと油揚げのタイタン）がつきます。これだけあって、650円なので、しめて750円です。安いです。そして手を抜かずどれも美味しい。
近くにあれば、毎日通うのに。。。。
このたび、2017年6月時点で、総合得点３．６１食べログTOP5000の殿堂入り。お店の大将も女将もその事実を知らないので訪問してお伝えしました。大阪市北区といえば、梅田界隈や北新地、淀屋橋・天神橋など多くの店舗がひしめく激戦区。ほたるさんがあるのは、そこから大きく離れた阪急東通り商店街の外れ。周りのお店のレベルを考えても、ちょっとありえないぐらいの快挙です。
寡黙な職人技をもった大将に、話好きで細やかな対応ができる女将のコンビが常連さんのこころをつかんだのでしょう。おめでとうございます。これからも長くお店が続きますように。
本日は、大阪八尾の枝豆（すでにブランド化してます）にぶりかまの塩焼き。安心のおいしさです。
桜鯛の雲丹巻き・・・まさに旬の極み桜鯛、雲丹との相性もばっちりです。
かんぱちのかま塩焼き・・・じっくり焼き上げたかんぱち。中身はしっとり、皮はパリッパリです。
いつもとなにも変わらない味。今日女将おすすめのお酒は、和歌山県海南市の紀土・純米吟醸 春の薫風です。

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いつも繁盛しているのは、大将の美味しい料理とおかみさんのサービスのたまものです。いつものように、煮物（がしら）は、ちょっと濃い目の味付けでお酒がすすみます。このあたりのお店は群を抜いて美味しい料理が出ます。

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お店をきりもりしてるご夫婦仲が良くて、お客に信頼されている。だからこそ、よいお客が自然と集まってくる。
阪急梅田東通りの外れだけど足を伸ばしたくなります。

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冬になると鯖が美味しくなる。したがって鯖の棒寿司、お店で食べても、お土産にも絶対おすすめの一品です。


2013年4月
春の野菜天ぷら　こごみ、タラの芽などなど

2013年3月
がしらの煮付け、煮魚の味付けは大将の腕そのもの

２０１２年１０月
　最近お昼運が悪かったのか、満席が続いていたが本日はなんとか滑りこみセーフ。豚肉の味噌漬け（７００円）美味しかったです。

2012年7月
鯛あら炊きを頂く。あじ最高・・日本酒菊盛夏初月純米吟醸 夏のお酒なのにコクがあります。

2012年5月
日本酒のいりがよい。
突き出しの、ぎばさ　秋田の名物だそうです。ねばねばして納豆やおくら、めかぶなどねばねば三兄弟に仲間いりできます。味付けよかった。
そして、蛸の唐揚げ　蛸の歯ごたえ素晴らしい。こちらも日本酒で最高。
ごちそうさまでした。

2012年3月
会社帰りに、ご飯を頂きに寄ったところいつもの鯖棒寿司がきれてしまったとのこと、うなぎの箱寿司はできるのでそちらを頂きました。
これ、今までメニューにあったのですがいつも鯖棒寿司だったのでチェックしていなかったのですが、めっちゃくちゃおいしいです。
関西ですが、大将は蒸しをいれているので身がやんわりほわほわ、今まで頂いた鰻料理でもトップクラスの味です。量が多いので二人前ぐらいのサイズですが、お腹すいていたのでぺろり。。これはまた頼まなくては・・

ご夫婦二人で切り盛りするお店は、いつも和食店には似合わずジャズが流れています。
お昼のランチもCPが高いですが、初めての方は是非とも天ぷら定食（850円）を試していただきたい。北新地で修行された大将の腕は、これを頼めば一目瞭然。他の定食よりちょっと高いと思っても、食べてみると満足感が最も高いかもしれません。
そして、このお店の真の実力は、夜の料理にあります。毎日、女将さんが手書きで書いているお品書き。季節に合わせたおすすめ料理や、定番のミニ懐石（3800円）があります。このあたりでは珍しい料理も数々。刺身、煮物、揚げ物、焼き物、和食の全てを堪能できどれを食べても顔がにんまりとなります。
また、女将さんが取り寄せる日本酒や焼酎などの銘柄も豊富で、幾たび新しい発見があります。このサイズのお店でどこにそんなパワーが。。。
まずは、突き出しの白みそのみそ汁から、和食の素晴らしさを味わい下さい。

大阪駅前ビル1ビルの国道二号線との交差点をわたったビルの9階にあります。エレベータであがってドアが開くと即お店になっているので注意です。
調度品はアメリカの雰囲気がぷんぷんしてして丸卓を囲んだり真っ赤なソファーに座って優雅に食事できます。
ランチは、丼にシチューなど肉をメインとしたものがありますが、おすすめはなんと言っても窯出しステーキの1200円。コーンスープにメインのステーキは大きな一枚肉に野菜サラダとマカロニサラダ。これにライスかパンがつきます。ランチのお肉は流石にそれ程でもないですが、タマネギをベースにたっぷりのスパイスの入ったステーキソースが絶品。思わず声を上げそうになりました。肉以外、サラダにかけても美味しいステーキソースってどうよ。
食後の珈琲までついてこの価格。もちろん北新地トップクラスのCPです。
また、そつのない接客サービスにも拍手を送りたいです。流石レビュアーの先輩らの評価が高いのも納得です。夜が楽しみなお店です。

店内に入ると、昭和歌謡が流れ（女将の特選CD）、和装の美女（土曜日は洋装の同じく美女）がお酒をついでくれます。
早いうちから日本酒大好きおっさんのたまり場状態。好きなお酒をささっと飲んで、愚痴をたれて店を後にする。そんな粋なお客様が似合うお店です。
うんちくなんか垂れようものなら、新地の日本酒グーグルと呼ばれた女将の返り討ちに遭います。
まあそんなこんなで、うまいお酒にうまいあてで、ゆっくりした時間をお楽しみできる大人の隠れ家ってとこでしょうか。
花の金曜日オンリーに提供される限定メニュー。。。

ラフティの煮汁でたいたカレーそば
ラフティの出汁がいっぱい詰まったカレー。これは美味しいに決まっていますね。これにしっかりとしたこしの効いたそば。〆というよりは、これで一品メニューです。

花垣 にごり 純米65（福井県大野市）
花垣のにごり酒しっかりとコメの甘みが感じられるでき。こういう味の感じは、熱を加えるともっと甘みが増えて魅惑の味になることはわかっているので、燗酒ゴー！目論見通りの味です。
冷やして飲むと損するよ。

一見だけでは入れない稀有な日本酒店。なぜか、最近雑誌への露出度が上がっています。

お肉たっぷりハンバーグ
まさに肉肉しい味、塩コショウもしっかり効いていてプロにも引けをとらない出来でした。そういう点では、こんなにソースはいらないなあ。

農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒（石川県小松市）
知る人ぞ知る。「山廃の神様」と呼ばれた日本の名工農口杜氏の技術を受け継ぎ醸造したお酒。若いお酒なのに、コクがあっていい味してる。ひねていないので常温でも美味しい。
訳があって只今一見のお客様はお断りしています。常連さんとご一緒に訪問願いします。
女将特製の肴に、昭和の曲、そして美味しいお酒の数々。それが日本酒紫です。

鯛の子のたいたん
甘めのだしでしっかり炊いた鯛の子は、最強の日本酒の肴です。

奄美おでん（スペアリブ・こんにゃく）
奄美出身豚でとった甘めの出汁にとろとろになるまで煮込んだおでん。奄美料理であっても、日本酒にあいますとも。

叔羅川（しくらがわ） 純米吟醸原酒（福井県福井市）
普通のお店では、めったにのむことのできないレアなお酒です。
紀勢鶴 熟成古酒 吟醸酒
きりりと６年物しっかりとした古酒です。もう飲めない一本。
焼きなす＋う巻き
ほっこり肴です。こちらもすべて女将の手作り。何を出そうかと思案に明け暮れる美穂女将。頭パンクしちゃうんじゃないかと思ったら。楽しすぎる毎日だそうです。
店内に入ると、昭和歌謡が流れ（女将の特選CD）、和装の美女がお酒をついでくれます。
早いうちから日本酒大好きおっさんのたまり場状態。好きなお酒をささっと飲んで、愚痴をたれて店を後にする。そんな粋なお客様が似合うお店です。
うんちくなんか垂れようものなら、新地の日本酒グーグルと呼ばれた女将の返り討ちに遭います。
まあそんなこんなで、うまいお酒にうまいあてで、ゆっくりした時間をお楽しみできる大人の隠れ家ってとこでしょうか。
日本酒紫さんでは、常にいろんなサービスを受けられます。
花垣の山廃本醸造酒です。ラベルに騙されるなかれ、めっちゃ美味しいお酒です。もちろん、ひれ酒にもいい。安いお酒がいいという人もいるけど、60度ぐらいの燗でいい味出します。
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越前岬 生原酒中取り 純米吟醸を頂きました。素晴らしいお酒です。このお店でないと、なかなかお目にかかれない貴重なお酒です。
おっちゃん率が高いので、おっちゃんが嫌いで無ければオススメです。

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激旨らふてぃ頂きました。流石は自信作とろっととろけるようなあぶらに、かみごたえアル肉。家庭料理とは思えないです。

小腹メニューも充実してきた。一押しは、本場のラフティなどの煮物系。うまいねえ。

オープニングセレモニーが終わりお店も落ち着いてきた。つきだしを兼ねたチャージが500円とのこと。日本酒の平均単価が純米酒で7-800円なのでとってもリーズナブル。飲み足らない時の二軒目・三軒目におすすめです。

大阪北新地本通り沿い一階がつけ麺の玉五郎さんです。非常に見つけにくいお店です。二階に上がって左側の扉が紫さんです。
おかみは、つい最近までOLをされていて日本酒好きが講じて脱サラされてお店を開かれたそう。まさに細腕繁盛記です。
日本酒メニューを見ても、肴のメニューを見ても、日本酒が好きなんだと感じさせてくれます。蔵元さんから直接買い付けしたりもしているとのこと。聞き酒セットも有り、いろんな味を楽しめます。
10席ほどのカウンターのみのお店ですが、とっておきの日本酒談義を聞けそうな・・・そんな雰囲気がぷんぷんしてます。
ここならとびっきりの珍しいお酒を発見できるかも！

注意！階段の勾配がきついのでべろんべろんに酔わないこと・・

蛸のキーマ（やわらかい）に豚の軟骨あいがけ、美味しくって頭髪から汗がびっしょりです。

ひさびさの訪問です。相変わらずステキな女性がお一人でお店をしきっています。本日は牛タンのカレー、あいがけも考えましたがこれ一本で。。おいしい！次回は豚のこめかみのあいがけいってみようかな。消費税アップ後でも同じ価格とは恐れ入ります。

堂島アバンザの南東にある雑居ビルの2階にあります。一階には餃子で有名な11点があります。
お店は、ランチ時にしか開いていません。愛想の良い美人女性が、お店を仕切っていて忙しくカウンター内で右往左往しています。
カレーはスパイスの効いた本格的なもので、3種類のものから選んだり、100円アップで、あいがけも可能です（200円アップで3種類のメニューすべてを食べることが可能）。大盛りは無料です。
ホロホロ大和地鶏チキンカリー大盛り800円で頂きました。
Spices Curryと銘打っているだけに、一口カレーを口に入れると、スパイスの香りが広がり、汗が出てきます。骨付きチキンはスプーンだけで身が骨から外れるほどしっかりと煮込んで有り、味はとても良いと思います。お口直しのデザートは、ジャムの入ったヨーグルトでした。

大量のスパイスが店内に置かれています。もちろんカレーの中にも入っているので、体調が悪い時は、体がしゃっきりします。夜やっていないのは残念かなぁ。

北永楽通りにあるショットバーです。
雑居ビルの階段を３階まで上がると、ゴリラに似たマスターのこだわりが詰まったQ's CASUALが出現です。
数々のカクテルの中でも、一押しするのは、本場の味に近いモヒートと生のフルーツをたくさん使ったカクテルです。
年末までは、暫く足蹴に通いそうな状況に・・・マスターの人柄からかシミジミと呑めるバーがなくなるのは寂しい。

パルマ産プロシュート・クルード
　イタリアの生ハムです。豚モモ肉の塩漬けですが、ジューシーで脂が甘く、お酒のお供にばっちりです。
梨マティーニ
　秋の旬は梨です。甘くて水々しい豊水のカクテルです。
今年の冬は、入りたてから本当に寒かった。冬になると俄然回数が増えるホットカクテル。この中でも、作成途中から、インスタ映えする演出（熱したアイリッシュウイスキーのフランデ）があるアイリッシュコーヒーは超おすすめ。

アイリッシュコーヒー
寒いときには、これだね。スタバのホットドリンクなんてクソくらえな大人の一杯。心落ち着きます。手間がかかるカクテルなので忙しいときは頼めません。お客さんが丁度ひいた合間だったので、本当にラッキーでした。
シャイン・マスカットのスムージー
シャイン・マスカットは、甘味が強く皮ごと食べれれるのが特徴だそうです。カクテル本体に3粒ジューサーでがりがり。そして５粒をグラスに。ワインにライチのお酒そしてサトウキビの甘味をプラス。
わーい！見た目もインスタ映えする、贅沢なカクテルです。お隣もメロメロかも。

いちじくのマティーニ
メニューを見た瞬間決めました。イチジクのカクテルってどんなのか興味津々。色は悪いけど（ビオレソリエスって言う、皮ごとすべて食べれれる品種で、一個丸ごとジューサーへ）、抜群に美味しかった。時期が限られているので見つけたら即ゲット。
チャイナブルー
チャイナ（中国原産のライチ）の意味よりは、「チャイナ（青磁器）のような青」という意味のお酒です。ライチのリキュールとグレープフルーツジュースそれに青色を出すブルーキュラソーです。
グレープフルーツとライチの相性が抜群、飲みやすいロングカクテル、そして最近テレビでもにぎわしているブルーと三拍子揃ってます。何も言わずにこのカクテルが出てきたら彼女もコロリでしょう。本当に綺麗なカクテルです。そして味もよし。
ハーベイ・ウォールバンガー
難しそうな名前のカクテル。ハーベイという人が、壁に頭をぶつけたと訳せる。スクリュードライバーにガリアーノっていう細長い瓶に入ったバニラのお酒を入れると名前が変わるそうです。このカクテル、ウォッカがたっぷり入っているので、オレンジジュースって思って飲むと大変なことに！へべれけになって、壁にどすーん！
フレッシュな桃をつかったベリーニを頂きました。普通の店だと桃のネクターを使うんだけど、Q'ｓ CASUALさんではフレッシュな桃をジューサーにつっこんで、氷と一緒にレディ・ガガガガガ。美味しくないわけがないでしょう。
甘さ抑え目なのに甘くておいしいベリーニ。
毎年夏になれば、一度は飲みます。
暑くて蒸し蒸しするこの時期は、スカッとさわやか爽快なカクテルを誰もがいただきたいはず。
そんな時におすすめするのは、フローズンジントニックです。シロップでちょっと甘いけど、ソーダで割ってすっきり気分になれます。ただし、お酒はたっぷり入っているので二杯目はご注意を！
モヒートのスムージー
生のミントをいっぱい使ったQ's CASUALの看板カクテルといえば、ハバナ産のテキーラを使ったモヒート。通常はソーダで割るんだけど、氷をいれてジューサーに。夏らしいさっぱりとした飲み口は、これからの暑さにいい。というか、あかんお酒でした（美味しすぎて止まらん）。
生キウイとレモンのウォッカ割り
キウイは一個丸ごと入っているのでスプーンでいただくカクテルになっています。これまた、生のキウイの香りがすごいです。
Qs CASUALさんのフルーツカクテルは、こういった趣向のものが多いです。もちろんスプーンが自動的に添えられるので気兼ねなくすくっていただけます。
大人のモスコミュール
大人の？っと聞くと子どものモスコミュールがありそうですが、もちろんありません。ウォッカの割合が高いので、大きな氷を少しづつ溶かしながら飲むのが良いです。
飲み口が良いので、ぐびっといくと足がふらふらになりますよ。
ライム（当然、その場で絞った生ジュース）にタンカレー・ジン、そしてカリブのサトウキビシロップを少々。
大きな氷を入れて、ちびちびと頂きます。
シロップが入ると、カクテルの味が何倍にも引き出されたよう。。美味しいです。
お酒が入っていなければミルクセーキ。しかしながら、ラムにブランデーたっぷりと入った羊の衣を借るオオカミ的なカクテルです。あまくて美味しいので飲みすぎに注意です。
ジンリッキーというカクテルがあります。
パッションフルーツをたっぷりと入れたジンリッキー。黒見えるのは種です。この種のまわりについたとろっとした果肉だけでなく、カリカリと食べるのがおいしい。
テキーラ・サンライズ
名前の通りテキーラが入っていますが、下にグレナデンシロップが入っていて甘い。まさに朝日が昇るお酒。
Q's CASUALさんのおすすめカクテルは、生のミントをしっかりとつかったモヒート。ハバナ産のテキーラを使った本物です。
ミントが嫌いでなければ、こちらのモヒートは、香り高く、すっきり飲みやすいです。一日の締めにどうぞ。
ザラメにアツアツのアイリッシュウイスキー、濃い目に出したコーヒーに、ほわほわにホイップした生クリームで完成。
仕事で疲れた時にこの一杯は染みます。
スタ〇とかで飲むドリンクとは、一味も二味も違います。
キーウィのレモンウォッカをいただきました。
野菜ジュース、もといフルーツジュースのようでぐびぐびいけるのですが、ウォッカの洗礼をうけます。机上以外にもフルーツの在庫はたんまりあるので、初めての方はマスターに話しかけて決めるのが得策です。ここは、バーなので・・・
今回は、ホット・バタード・ラム・カウを頂いた。ホット・バタード・ラムに牛乳を使うと、カウに変身。
でも個人的には、洋酒の刺激がまろやかになるこちらのほうがおすすめです。
しっかりかき混ぜて、ちょっとずつ口に入れる。最後まで温かいし、最後までお酒の味がします。Q'sさんは、メイプルシロップを使うので、甘さも控えめで寒い日にばっちりのホットカクテルです。
マスターにお願いして、トム・アンド・ジェリーに再び挑戦していただいた。
前回は、非力な調理器具だったのでしっかりと泡立てができなかったが、今回はバッチリ。雪のような食感で、口に入れたとたんさっと解ける。泡状になるとしっかりと混ぜないと、下の洋酒部分と混ざりにくい事が判明。下に行くほど濃くなり。
きっつーいお酒になる。次回は、フランデでアルコールを飛ばしてもらえばバッチリなはずです。

前回のアイリッシュコーヒーに味をしめて、今度はメキシカンコーヒーに挑戦です。ブランデーにカルーアを入れて、熱々のコーヒーに生クリーム。しっかりコーヒーのようで、やはりお酒というブレイクタイムにいただきたい味です。アイリッシュコーヒーよりも度数低めになるので、入門者にもいいかも。くせになりますね。
ホットカクテルで以前から狙っていた、コーヒーのカクテルに挑戦しました。
アイリッシュコーヒーはアイリッシュウイスキーを使います。アツアツのざらめを入れたコーヒーにフランデ状態のウイスキーを上から・・・サプライズな演出です。上には、生クリームをしっかりのせていただきます。〇タバのコーヒー何杯ものむより、これ一杯で幸せになります。ぜひどうぞ。
トム・アンド・ジェリーというカクテルをいただきました。
少し手間がかかるカクテルなので、忙しい時には頼みずらいですが、卵豆腐のお酒って感じで迎え酒にもいいかも。
ネーミングは、考えたバーテンダーの名前がついただけなので、アニメのトムとジェリーとは全く関係ないです。
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初ハイボール。
それも白州ハイボール。マスターのハイボールは、濃い目なのでおいしい。
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マイタイ　見た目とは裏腹のきっつーい！お酒です。一杯でふらふら・・・名前通り「舞いたい！」
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またまた新しい発見！ブラッディ・シーザー
クラマト・トマトジュース（あさりのだしが入っている）を使った粋なカクテル。崖から落とされたようなイメージかな。
こんなに美味しいカクテルが、あったんだとただただ感服。ふぐのひれ酒のような味わいです。

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宮崎産の甘い金柑（たまたま）とウォッカを使ったバラライカ。とっても甘くて美味しいけど、度数は高めです。あぶないです。

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コムデギャルソン（少年のように）という珍しいお酒。グレープフルーツとタンカレージン、生クリーム
の絶妙なコンビネーション。これぞカクテル、悶絶のおいしさ！
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寒い夜は、ホットバタードゥラム　あったかーいスイートなホットカクテルです。

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オレンジたっぷり。テキーラサンライズ！見た目も綺麗

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キンカンのバラライカ　最強カクテルかも・・キンカンはフォークですくって胃袋へ！

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大人のモスコミュール頂きました。え？子どものモスコミュールはもちろんありません。
生姜好きにはたまんないカクテルです。
たまらんね。大人のモスコミュール。。定番として何でも頼んじゃいます。

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キウイを丸ごと一個使ったウォッカのカクテルは、なんとスプーンで頂きます。大人のヨーグルトのようです。もちろん度数は高め。

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生のライムとミント、ウォッカのカクテル。甘酸っぱさが体に広がります。

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ソルダム（プラム）とウォッカレモンのカクテル。見た目のインパクトも凄いけど、味もすっぱあまいよい塩梅です。

氷結ジントニックというカクテル（？）を頂きました。濃いめのジントニックをスムージーのように氷とミキシング。今どきの暑さには最高のカクテルです。マスターのお話だと、ラムでもウォッカでも何でもいけるとのこと（但し、悪酔い注意）。


パッションフルーツのカクテル初めて頂いた。種とその周りのどろっとした果肉を食べる。柑橘系のような酸っぱさに種をかみ砕く感触がたまらない。色もライトに照らされてゴールドに！


マンゴーとラム酒のカクテル。想像以上に破壊力あります。美味しすぎて酔います。

ストロベリーのフローズンダイキリ　まさに氷イチゴそのもの。美味しいけど、アルコール度数はそれなりに高い。ふらんふらんになるよ。

生のライムジュースにタンカレージンゆっくり頂かないとフラフラになっちゃいます。

普通ですって思っていたら大間違い。味・切れ・口当たりどれも完璧。もう飲み放題のジントニックは頂けません。

XYZと言えば、ラムベースのカクテル。私ぐらいの年だと、シティーハンター冴場燎に依頼を頼むときに駅の伝言板に書く合い言葉。
甘いお酒だけど、きっついのでゴクゴク飲むとフラフラになるよ。

ホットウイスキートディ ちょと鼻が調子悪くて・・何かない？って言ったら出してくれました。ホットなカクテル、レモンにクローブそしてシナモンの棒が。香りが凄い！お腹に優しいけど立派なカクテルです。これならわざと風邪引いちゃうよ。

オーソドックスな、ホワイトレディという名前のカクテルを頂きました。最初はきついと感じましたが、慣れてくるとやみつきになる味です。

秋の果物、巨峰のマティーニ。甘い巨峰にドライジン。生の果物を贅沢につかった一杯。素晴らしい！


桃のベリーニ　生の桃を1/4すりおろし、皮までつかってピンクに光る綺麗なカクテル。甘酸っぱさが広がります。So Sweet!

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酸っぱい味をというリクエストに、ラムとライムとトニックでラム・リバーというカクテル。さっぱりします。
”チャージなし”ってところも、北新地では凄いと思います。階段見上げて、看板が出ていたらゴー！ですね。

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幸水なしのマティーニ・・・梨の香りが広がる美味しさ。THE NASHI　って感じ。
スイカのソルティドッグ・・・スイカと塩当然あいます。ガツンとくるお酒。これはききます。トマトジュースのような赤色。これは小玉スイカのなせる技とのこと。

そして楽しい会話は、プライスレス！

大阪北新地永楽通りから一本北に入った裏通り筋のビルの3階になります。とある方々からの紹介（実際には別々の方から紹介を受けた）でドアを叩くと、落ち着いた雰囲気の中にマスターがお一人でやっておられました。
おすすめをきくと、モヒートとのこと。カクテル協会のレシピではなく（協会レシピだとミントの葉だけを5-6枚使うだけ、こちらはミントたっぷりです）、本場のレシピの改良版。このモヒート、見て綺麗、飲んで美味しく、グラスを近づけた時のミントの香りが広がり、5感のうち3感を使って飲めるカクテル。初心者の私でもびっくりな美味しさでした。またマスターとのお話も楽しく、知らないもの同志が意気投合できる・・そんなお店です。リピートはもちろん有りです！