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丸ハツ
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〆は鳥スープ
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手羽先
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豚バラ生姜巻
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金芽菜
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ハラミ（横隔膜）
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背肝
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みさき（メス鶏のテール）
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寿しおおはた大将に教えて頂いた絶品焼き鳥屋さん（お向かいです）。
ドアを開けてまずびっくり。どうみても焼き鳥屋さんじゃない。オシャレなイタリアンと言われても不思議じゃない。お店の雰囲気は高級レストランです。丁度良いサイズの焼き台に備長炭の強火です。
七串セットをオーダー、ドリンクは竹鶴のにごりです。
突き出し： 野菜スティック＋味噌
箸休め： 大根おろし＋うずら卵
１） みさき： のっけから・・見た目普通のぼんじりです。しかし、食感が全然違います。これは、期待が高まります。
２） 背肝： いつもの背肝と違います。くさみも全くないし、焼き具合も絶妙です。
３） 丸ハツ： 最初何かわかりませんでした。でも血管出てるんです。それでわかりました・・・開いてないのは、初めての体験です。
４） ハラミ： こちらも初めての食感です。
５） 金針菜： ”きんしんさい”と呼びます。ユリのつぼみだそうです。もちろん食感は初めて。
６） 豚バラ生姜巻： 焼き鳥食べにきたのに・・・と思ったのに、食べた瞬間ﾍ(^o^)/にんまり・・・最高に美味しいです。
７） 手羽先： かりっと、これぞ焼き鳥です。
そして〆のスープ・・・うますぎます。
とにかく食感を大きく裏切る驚きの旨さでした。次回は、まだ未開の串もの制覇しなければ・・・