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京橋のシェ・イノで忘年会
以前から行ってみたいと思っていたお店なので嬉しいです
大理石を使った重厚感のあるエントランスに、
お店を入る前から、ワクワク感が高まります
メインダイニングは、ダークブラウンを基調とした
クラシックでゴージャスな雰囲気。
天井が高く、まさにグランメゾンといった風格が感じられます。
席間もゆったりと取られているので、落ち着いてお食事を
楽しむことができます。
乾杯のシャンパンは、ドン・ペリ
きゃ〜、ラベルが光ってる〜
光るドンぺりに、乾杯からめっちゃテンションあがっちゃいます
この日は、
シェ・イノのスペシャリテを頂けるディナーコース
を頂きました
パン
温度卵のトリュフピューレ
むせかえるようなトリュフの薫りに酔いしれながら、
濃厚なピューレをスプーンで口に運んだ瞬間、訪れる至福
中には、とろ〜りとろける半熟の卵が入っていて、
トリュフのピューレを絡めて頂くと、最高〜
オマール海老のサラダ仕立て
運ばれてきたとたん、またしても、トリュフの薫りに、ノックアウト
オマール海老が、肉厚でぷりっぷりです〜
素敵なお皿が運ばれてきましたよ〜
蓋をあけると・・
フォアグラのフラン
トリュフにフォアグラ、なんと贅沢な組み合わせ
まったりと濃厚なフォアグラのフランは、なめらかな舌ざわり。
コクのあるフォンドボーのソースが、又、美味しくて〜
舌平目のプレゼ アルベール風
舌平目は表面が香ばしく、身がふっくら。
そしてなんといってもこのソースが実に秀逸
ソースが美味しいとは聞いていましたが、こんなに美味しいなんて！！
やっぱりフレンチって、ソースなんだなぁ・・としみじみ。
仔羊のパイ包み焼き マリアカラス
シェ・イノのといえば、これ！！というくらい
有名なスペシャリテ。
私もずっと食べてみたいと思っていた憧れのお料理
パイはバターの風味が豊かで、香ばしいながらも
柔らかな食感で、なんとも上品。
ロゼに焼かれた仔羊の火入れがまた、絶妙で、艶やかな舌ざわり。
中央のフォアグラとトリュフと至福のハーモニーを奏でます
そして、ペリグーソースのお味が本当に美味しくて、感動
グラニテ
ヌガー・グラッセ
ソースが、とっても可愛いです。
お料理だけでなく、デザートも、ソース使いが大きなポイントとなっています。
濃厚なヌガーグラッセに、フルーティーなソースの組み合わせが最高です
私の大好きな
デザートワゴンが来ましたぁ～
もちろん！！全部盛りでお願いしましたよ～
どのデザートもとっても美味しくて、ぺろっと食べちゃいましたぁ～
そのあとに登場した素敵なプレート
私のお誕生日が近かったので、バースデーのお祝いをして下さいました
古賀シェフや、支配人の高橋氏まで、皆さんでお祝いして下さって、感激です
それにしても、本当に素敵なバースデープレート
メッセージプレートまで、ソースで作られているのは、さすがです。
ゴージャスで非日常的なの店内は背筋がピンと伸びるような雰囲気ですが、
お店の方達は皆さん温かくフレンドリー。
とても楽しい時間を過ごすことができました。
そしてソースの美味しさには本当に感動！！
モダンフレンチが好きな私ですが、クラシックなフレンチもいいな～、って改めて思いました
素晴らしいレストランで、とっても素敵な忘年会でした。