この口コミは、☆ゆう☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：5.0
-
-
料理・味 5.0
-
|サービス 5.0
-
|雰囲気 4.0
-
|CP 5.0
-
|酒・ドリンク 5.0
-
-
［ 料理・味5.0
-
| サービス5.0
-
| 雰囲気4.0
-
| CP5.0
-
| 酒・ドリンク5.0 ］
☆予約の取れない大人気のフレンチ 渋谷 restaurant bacar☆
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3126417 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3126417","content_type":"ReviewImage","content_id":3126417,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3126418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3126418","content_type":"ReviewImage","content_id":3126418,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3126419 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3126419","content_type":"ReviewImage","content_id":3126419,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3126420 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3126420","content_type":"ReviewImage","content_id":3126420,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3126421 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3126421","content_type":"ReviewImage","content_id":3126421,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3126422 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3126422","content_type":"ReviewImage","content_id":3126422,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3126423 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3126423","content_type":"ReviewImage","content_id":3126423,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3126425 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3126425","content_type":"ReviewImage","content_id":3126425,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2010/02/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
グルメブロガーさん達が、皆さん大絶賛されている
渋谷松濤のフレンチrestaurantbacar
ずっと行きたいと思っていたのですが、とても大人気で
予約を取るのが大変です。
２か月前の予約受付開始日に１時間以上電話を
かけ続け、やっとランチの予約を取ることができました
ワクワクしながら、扉を開けます
カウンター中心のアットホームなお店です。
オープンキッチンなので、シェフがお料理を作っている工程が
見られるのも楽しいですね
私は最初から赤ワインで飛ばしてま〜す
と思いきや・・・
実は、これ葡萄のジュースなんです。
赤ワインにしか見えないですよね
オーナーソムリエの金山さんが、お料理に合うソフトドリンクをと
探して見つけららた北海道十勝の葡萄ジュースで、
赤ワインで有名なカヴェルネ・ソーヴィニオンを使っています。
カヴェルネ・ソーヴィニオンは、粒が小さいのでジュースを
作るのは大変なのだそうです。
芳醇な香り、甘み、酸味、タンニンもしっかりと感じられ
ジュースを越えたジュースですね
ダンナ様がオーダーした白ワイン
ワイングラス越しに石井シェフのお姿
ワインも充実していて、オーナーソムリエの金山さんが
お料理にぴったりのワインを選んでくださいます
ランチメニューは２５００円〜３種類ありますが、
私達は３５００円のシェフコースをオーダーしました
パン
美味しそうなパンの盛り合わせを目の前に、パン大好きな私は、
もういきなりテンションＵＰです〜
パンはすべて、自家製のもので５種類ほどから選べます。
どのパンもとても美味しいのですが、特にブリオッシュと
南瓜のパンが絶品
売って頂きたいくらいです〜
豚肉のリエットと発酵バター
パン自体が美味しいので、何もつけなくても十分美味しいのですが、
リエットも美味しいので、胡桃パンにつけて頂きました
シャテーヌ栗の小さなブルーテ
栗の濃厚なブルーテをカプチーノ仕立てにしています。
シャテーヌ栗の自然な甘みが感じられ、まったりとまろやかな味わいが
口の中いっぱいに広がります。
中には絶妙な火入れでソテーされたフォアグラも入っていて・・・
もういきなりノックアウトです
ズッキーニを詰めた小槍烏賊のレアソテー
エシャロットの酸味がきいたソース
白い大きなお皿の上がまるでパレットのような美しさ。
菜の花の緑の鮮やかさとトマトの赤、
まわりに散りばめられている紫色の粉末は、ハイビスカスのお塩です。
早速、ナイフで切って頂きま〜す
槍烏賊のレアソテーの絶妙さ、お写真でも分かりますよね
外がパッツン！中はねっとりとした烏賊の甘みがじっくりと
味わうことができて、焼き加減の絶妙さに唸ってしまいます。
中に詰められらたズッキーニとイカのみじん切り、
エシャロットの風味豊かなソース、
一緒に添えられた香ばしいホップのフリット、
菜の花のほろ苦さ、トマトのフレッシュさ、
食感や味わい、そして色合い・・全てが緻密に計算しつくされた
極上の１品です
あまりの美味しさに、もうテンションあがりっぱなし〜
「はぁぁ・・美味しい〜〜」と何度言ったか分からないほど・・
至福のお料理はまだまだ続きます
次回をお楽しみに〜
http://ameblo.jp/foodanalyst-yu/entry-10447882616.html