-
お品書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029196 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029196","content_type":"ReviewImage","content_id":14029196,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
先付け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029197 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029197","content_type":"ReviewImage","content_id":14029197,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029199 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029199","content_type":"ReviewImage","content_id":14029199,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
造里
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029200 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029200","content_type":"ReviewImage","content_id":14029200,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
煮物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029202 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029202","content_type":"ReviewImage","content_id":14029202,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
狩人焼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029230 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029230","content_type":"ReviewImage","content_id":14029230,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029231 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029231","content_type":"ReviewImage","content_id":14029231,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
狩人焼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029232 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029232","content_type":"ReviewImage","content_id":14029232,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
酢の物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029233 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029233","content_type":"ReviewImage","content_id":14029233,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
食事
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029234 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029234","content_type":"ReviewImage","content_id":14029234,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
香の物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029257 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029257","content_type":"ReviewImage","content_id":14029257,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
止め碗
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029259","content_type":"ReviewImage","content_id":14029259,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029260 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029260","content_type":"ReviewImage","content_id":14029260,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029261 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029261","content_type":"ReviewImage","content_id":14029261,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
夜食ラーメン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029271 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029271","content_type":"ReviewImage","content_id":14029271,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
夜食ラーメン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14029272 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14029272","content_type":"ReviewImage","content_id":14029272,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
北海道６日目の夕飯はラビスタ大雪山内「ヌプリ」さんです。
今日のお昼を軽くしたのはヌプリさんでの食事をとっても楽しみにしていたからです。
レストランは重厚な山小屋風で雰囲気が良いです。
予約名を告げると真中に鉄板がセットされたテーブルに案内されます。
さてさてどんなお料理が出てくるかワクワクします。
・食前酒
[メロンの食前酒]
日本酒ベースの果実酒でお酒と言うよりはメロンジュースのようです。
・先付け
[利尻産甘海老とじゅんさいの吸酢]
中央に盛りつけられた甘海老にじゅんさいが添えられ、その周りに出汁が張られています。
海老の上に乗っているのは梅です。梅の酸味が出汁にほんのりと感じられサッパリとしています。
この甘海老、甘みが強くて本当に美味しい。
・前菜
[厚岸産牡蠣の時雨煮]
ふっくらとクリーミーで牡蠣の旨みがよく出ています。程良い味付けです。
[苫小牧産北寄貝と甘夏柑の白和え]
北寄貝の食感がとても良いです。甘夏柑の酸味が良いアクセントになっています。
[美瑛産アスパラの豚巻]
醤油麹で味付けをしてあります。アスパラは甘みが強く適度なシャキシャキ感が残っています。
豚肉は麹のおかげなのか軟らかく仕上がっています。こちらは少々濃い味です。
・造里
[本鮪中トロ・日高産真つぶ]
鮪は中トロとは思えないくらい脂が乗っています。つぶはコリコリしていて美味しい。
山の中にあるホテルとは思えないほど新鮮です。
添えてある山わさびがマイルドな辛さでお刺身の味を邪魔せず良い感じです。
さしみ用醤油にも手を抜いていません。カドのないマイルドな甘みを感じるお醤油です。
店員さんに確認したらシェフ特製の鰹と昆布入りの醤油だそうです。
・煮物
[油子のちり蒸し]
油子＝エゾアイナメだそうです。
淡白な白身のお魚ですが旨味は強いです。ホッケに似たような風味があります。
・狩人焼
[十勝産彩美牛ロース・岩見沢産キジ・知床豚ロース・生ラム]
ソースは２種類。玉ねぎの甘みが良く出ているバーベキューとポン酢。ポン酢に大根おろしを入れて食べます。
牛ロース、ロースと思えないくらい脂が乗っています。塩で頂くと脂の甘みが増してとても美味しい。
キジ、初めて食べましたがクセも無くあっさりとした鶏のようです。ポン酢で頂きました。
豚ロース、軟らかいお肉で意外と淡白です。バーベキューで頂きました。
生ラム、ラムは独特の臭みが苦手だったんですが、このラム肉臭みは全くなく旨みが強くて美味しい。
この４種類の中では生ラム肉が一番美味しく感じました。
・酢の物
[鱈場蟹絹田巻き、ポン酢ジュレ]
タラバガニを甘酢漬けになった大根で巻いてあるのでジュレを付けなくても大丈夫です。
・食事
[千石黒豆御飯]
小粒の黒豆です。黒豆のほんのりとした甘みと豆独特の風味が美味しい。
・香の物
[東川町越智さん家の田舎漬け]
右のキュウリは焼酎漬けになっているそうです。ほんのりとした酸味を感じます。
左の茶色い漬物は別名「なんでもこい漬け」。なんでも漬けこんでしまうみたいです(笑)
確かにキュウリ・大根・豆･･他にも数種類入っていました。
醤油ベースですがそんなに味は濃くありません。食べていると色々な食感が楽しめます
・止め碗
[吸い物]
出汁の効いたあっさりとしたお吸い物です。中に海藻が入っていて食感がちょっと面白かったです。
・デザート
[富良野産メロン・杏仁豆腐ヒアルロン酸ジュレ]
午前中に直売所で食べたメロンがとても甘くて美味しかったので、それと比べてしまうとちょっと残念。
杏仁豆腐は甘みが抑えてあって後味サッパリです。
デザートまで終了してお腹がいっぱいです。
店員さんに「すごいボリュームですね」と話しかけると
「当ホテルにはサラダバイキングがないので少し多めにしてあります」と言われました。
いやいやサラダバイキングよりこちらの方が断然嬉しいです。
一つ一つの料理に手が込んでいて大満足な夕飯でした。
お昼を軽くしておいて本当に良かった！
こちらのレストランは夜食として無料でミニラーメンを出してくれます。
あっさり醤油味で夜食にぴったりのラーメンでした。
（お腹いっぱいと言いつつ夜中の１１時にラーメンを食べてしまった･･･反省）