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関鯵、帆立、鮪赤身、鮪中トロ、いか、鯛
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いくら、うに、芽ねぎ、穴子、海老(蒸)
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海老(生)相方注文
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シャリは赤酢
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玉子焼き
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平貝磯辺焼き
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椎茸うにしんじょう
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金目煮付け
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茶碗蒸し
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茶碗蒸し
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赤貝、活かわはぎ(肝付)、白いか、白海老、平貝
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絶品かわはぎ
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小肌、穴子(塩)、煮蛤、関鯖、真鯛昆布〆
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かっぱ巻き
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亀有在住の人から美味しいと評判のお寿司屋さんを２軒教えてもらいました。
それも１００ｍほどしか離れていないらしい。
今回はその内の１軒「なかや」さんにお邪魔しました。
店内は入って左側がカウンターで右手に半個室のようなスペース。
奥に座敷があるようでした。
予約が無い旨を伝えると半個室の席しか空いていませんと申し訳なさそうに言われましたが
カウンターはちょっと緊張してしまうのでその方が助かります(汗)
席に着いてメニューを確認します。
「おまかせ」か「握りのセット」にするか悩んだのですが、おまかせだと先付けやお造りが付いて
いるんですよね。
別メニューの一品料理に気になった料理があったので握りに一品料理を追加する事にしました。
・特上握り ３５００円
まず始めに、関鯵、帆立、鮪赤身、鮪中トロ、いか、白身は鯛かな？
烏賊は塩、他のお寿司には煮きり醤油が塗ってあるので、テーブルにあるお醤油は必要ありません。
シャリは赤酢を使用しているようでまろやかな酸味が絶妙です。
この中では鯵がモッチリした身に脂が乗っていて美味しい。
次にいくら、うに、芽ねぎ、穴子、海老(自分は蒸しで相方は生です)
うには塩水かな？まったりとした食感と甘みが美味しい。
意外と美味しく感じたのが芽ねぎ、あっさとしていて口の中がリフレッシュされました。
一品料理は目に付いたものをどんどん頼んでしまいました。
・平貝磯辺焼き
平貝は生より火を入れたほうが旨みが増して好きです。
一人前をお願いしたら１枚だけでした(汗)
海苔に挟んで頂きます。
うん美味しい。やっぱり二人前お願いすれば良かった。
・椎茸うにしんじょう
椎茸の濃厚な味に負けないくらい、うにの風味が強いしんじょうです。
数年前まで椎茸が食べられなかった相方が「これ美味しいねぇ～」と言っていました。
・金目煮付け
甘みはしっかりとあるけれどもアッサリとした味付けになっています。
金目に脂が乗っていてこれも美味しい。
・茶碗蒸し
まるでプティングのような見た目に驚いてしまいました。
蓋を開けるとちゃんと茶碗蒸しです。
しっかりと出汁が効いていて、なめらかな食感が良いですね。
この後追加で握りをお願いしました。
・赤貝、活かわはぎ(肝付)、白いか、白海老、平貝
相方注文。
活かわはぎが絶品！！と興奮していました。
・小肌、穴子(塩)、煮蛤、関鯖、真鯛昆布〆
小肌が美味しい！
脂の乗った穴子は煮つめより、塩の方がやっぱり好きですね。
関鯖、これも脂が乗っていて美味しいなぁ。
〆でかっぱ巻きをお願いしました。
細切りになった胡瓜に胡麻の食感が心地いいです。
〆はどのお店でもかっぱ巻きをお願いするのですが、今までの中でなかやさんが一番ですね。
丁寧に細工されたお寿司と料理に大満足。
一品料理の値段が分からないのですが、二人で19000円になりました。
いや～しかし食べすぎました。