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magnolian (女性・東京都) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2008/12 訪問
天の原ふりさけ見れば宮崎台なる
ﾎﾘﾃﾞｲｼｰｽﾞﾝのﾃﾞｨﾅｰﾃﾞｰﾄ。他にも候補があったのですが、いずれも串焼きやお鮨や鰻や何やら。ﾌﾚﾝﾁとかにしようぜぃっ！とｱﾋﾟｰﾙしてみたのですが。「俺ららしくないじゃん」「いやっ、あのっ…。」「ｸﾘｽﾏｽにﾌｫｰｸｱﾝﾄﾞﾅｲﾌなんて、つ ま ん な い じゃん」「…？」結局、候補は鰻屋さんか、天ぷら屋さんかの2つに絞りそして電話。→美かさ決定。食べﾛｸﾞのﾚﾋﾞｭｰをごてぼんはんに見せて頂き、ｸﾘｽﾏｽなのに～というぶぅぶぅ気分が吹っ飛びました。だって、天つゆが美味しい天ぷら屋さんてそうないんだもの。そうそう。塩で頂くなんて当たり前の今だからこそ、天つゆ天つゆ。当日は彼がｲﾝﾌﾙあがりでｸﾞﾃﾞｸﾞﾃﾞでしたが、共に都心在住の為「遠い」というﾒｰﾙの応酬で牽制し合い、何とか到着し待合のﾃｰﾌﾞﾙに腰掛けしばしご歓談。まだかなまだかな・・・7時半ｽﾀｰﾄのﾒﾝﾊﾞｰがそろってから、せえので席に通され幕が開きます。こちらの御主人、下ごしらえをしながら揚げて行くのです。それがびっくり。今捌いた穴子を今あげて、今食す。そんな感じ。ご家族でいらしていた方がいて、中学生のおぼっちゃま、おじょうちゃまには目が点になっていたのでちょっとｸﾞﾛﾃｽｸだったかも。ごてぼんはんと私は、ご主人の穴子捌きを見ながらｵｱｳﾝﾀｰでｴｱ穴子捌きに挑戦。のんびりお酒を頂きながら待つこと数分。穴子ふわっふわ。鯊もふわっふわ。「さっと天つゆにくぐらせて、すぐに召し上がり下さい」と言われたとおりにしないと、本当に崩れちゃうの。そして天つゆ。これが素晴らしい。薫りよくとてもあっさりと食材を引き立てて、大根おろしは極力少量で充分な位の繊細な仕上がり。極端に薄まることはないけれど、卓上のお醤油さしの瓶に継ぎ足し用がｽﾀﾝﾊﾞｲされています。最後の天茶は少し塩味がきつかったかも。〆の天茶と天丼のﾁｮｲｽはもしかしたら天丼の方があたりなのかもしれませんね。そして、お土産に頂いていこうと思い天ｶｽの所在を食後に伺ったところ、「うちはお土産に渡せないんですよ。」「臭いを嗅いで、大丈夫でしたらどうぞ。」とのこと。なぜ？と思ったら御主人がｶｽ入れを近くに持ってきて下さった。・・・焦げ臭い、なぜ・・・？「ｷﾞﾘｷﾞﾘの高さ（の温度）で揚げているから、ｶｽをどかした後も熱で（ｶｽ入れの中で）焦げるというか、燃えちゃうんだよね」とのこと。確かに焦げたというよりは、燻ぶったようなｷﾅ臭ささ。残念だな～なんて思ったのですが、今思い返すとあの仕上がり加減を重視するか、天ｶｽをあえて作るように揚げるかなら、前者を取ってもらった方がやっぱりいいな、と。ごてぼんはんが洗面所に立っている間に色々な事を話しておりましたが、「実は彼、病み上がりで絶不調なんですよ」なんて言ったら、「今日一番速いﾃﾝﾎﾟで召し上がっていたのに？召し上がるの上手だな～と思っていたんですよ。」と驚かれておりました。…ええ、あんな感じです、いつも。瞬きした瞬間に目の前の物が無くなって、ｲﾘｭｰｼﾞｮﾝを見ているのかと錯覚するくらい。体調が悪い彼を配慮して、少量のお酒ですませていたけれど、多分しっかりお酒を頂いても味わえると思います。我儘を言うならば、ｺｰｽが終わった後に追加が出来ると尚良いし、お野菜天ぷらのｸﾞﾚｰﾄﾞがもう少し上がってもいいかも。ﾚﾍﾞﾙは平均より高い位置で微妙に上下する仕上がり。高めであるからこそ気になる小さなﾌﾞﾚ。直後の感動よりもｼﾞﾝと後から聞いてくるﾎﾞﾃﾞｨｰﾌﾞﾛｰのようなお店なので、忘れたころにもう一度。帰りに駅に向かう坂道で、ごてぼんはんが「三笠の山にいでしつきかも」と字余り句の下の句を読んでました。「お、字余り」なんて思いましたが、ああ、気に入ったんだな、と。なので、「天の原ふりさけ見れば宮崎台なる？」と聞いたら、「ふっ」と笑ってました。
2010/02/05 更新
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日本酒あり
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ソファー席
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ﾎﾘﾃﾞｲｼｰｽﾞﾝのﾃﾞｨﾅｰﾃﾞｰﾄ。
他にも候補があったのですが、いずれも串焼きやお鮨や鰻や何やら。
ﾌﾚﾝﾁとかにしようぜぃっ！とｱﾋﾟｰﾙしてみたのですが。
「俺ららしくないじゃん」
「いやっ、あのっ…。」
「ｸﾘｽﾏｽにﾌｫｰｸｱﾝﾄﾞﾅｲﾌなんて、つ ま ん な い じゃん」
「…？」
結局、候補は鰻屋さんか、天ぷら屋さんかの2つに絞りそして電話。
→美かさ決定。
食べﾛｸﾞのﾚﾋﾞｭｰをごてぼんはんに見せて頂き、ｸﾘｽﾏｽなのに～というぶぅぶぅ気分が
吹っ飛びました。だって、天つゆが美味しい天ぷら屋さんてそうないんだもの。
そうそう。塩で頂くなんて当たり前の今だからこそ、天つゆ天つゆ。
当日は彼がｲﾝﾌﾙあがりでｸﾞﾃﾞｸﾞﾃﾞでしたが、共に都心在住の為「遠い」というﾒｰﾙの応酬で牽制し合い、
何とか到着し待合のﾃｰﾌﾞﾙに腰掛けしばしご歓談。
まだかなまだかな・・・7時半ｽﾀｰﾄのﾒﾝﾊﾞｰがそろってから、せえので席に通され幕が開きます。
こちらの御主人、下ごしらえをしながら揚げて行くのです。それがびっくり。
今捌いた穴子を今あげて、今食す。そんな感じ。
ご家族でいらしていた方がいて、中学生のおぼっちゃま、おじょうちゃまには目が点になっていたので
ちょっとｸﾞﾛﾃｽｸだったかも。
ごてぼんはんと私は、ご主人の穴子捌きを見ながらｵｱｳﾝﾀｰでｴｱ穴子捌きに挑戦。
のんびりお酒を頂きながら待つこと数分。
穴子ふわっふわ。鯊もふわっふわ。「さっと天つゆにくぐらせて、すぐに召し上がり下さい」と言われた
とおりにしないと、本当に崩れちゃうの。そして天つゆ。これが素晴らしい。
薫りよくとてもあっさりと食材を引き立てて、大根おろしは極力少量で充分な位の繊細な仕上がり。
極端に薄まることはないけれど、卓上のお醤油さしの瓶に継ぎ足し用がｽﾀﾝﾊﾞｲされています。
最後の天茶は少し塩味がきつかったかも。
〆の天茶と天丼のﾁｮｲｽはもしかしたら天丼の方があたりなのかもしれませんね。
そして、お土産に頂いていこうと思い天ｶｽの所在を食後に伺ったところ、
「うちはお土産に渡せないんですよ。」「臭いを嗅いで、大丈夫でしたらどうぞ。」とのこと。
なぜ？と思ったら御主人がｶｽ入れを近くに持ってきて下さった。
・・・焦げ臭い、なぜ・・・？
「ｷﾞﾘｷﾞﾘの高さ（の温度）で揚げているから、ｶｽをどかした後も熱で（ｶｽ入れの中で）焦げるというか、
燃えちゃうんだよね」とのこと。確かに焦げたというよりは、燻ぶったようなｷﾅ臭ささ。
残念だな～なんて思ったのですが、今思い返すとあの仕上がり加減を重視するか、
天ｶｽをあえて作るように揚げるかなら、前者を取ってもらった方がやっぱりいいな、と。
ごてぼんはんが洗面所に立っている間に色々な事を話しておりましたが、
「実は彼、病み上がりで絶不調なんですよ」なんて言ったら、
「今日一番速いﾃﾝﾎﾟで召し上がっていたのに？召し上がるの上手だな～と思っていたんですよ。」
と驚かれておりました。…ええ、あんな感じです、いつも。
瞬きした瞬間に目の前の物が無くなって、ｲﾘｭｰｼﾞｮﾝを見ているのかと錯覚するくらい。
体調が悪い彼を配慮して、少量のお酒ですませていたけれど、多分しっかりお酒を頂いても味わえると
思います。我儘を言うならば、ｺｰｽが終わった後に追加が出来ると尚良いし、お野菜天ぷらのｸﾞﾚｰﾄﾞが
もう少し上がってもいいかも。
ﾚﾍﾞﾙは平均より高い位置で微妙に上下する仕上がり。高めであるからこそ気になる小さなﾌﾞﾚ。
直後の感動よりもｼﾞﾝと後から聞いてくるﾎﾞﾃﾞｨｰﾌﾞﾛｰのようなお店なので、忘れたころにもう一度。
帰りに駅に向かう坂道で、ごてぼんはんが「三笠の山にいでしつきかも」と字余り句の
下の句を読んでました。
「お、字余り」なんて思いましたが、ああ、気に入ったんだな、と。
なので、「天の原ふりさけ見れば宮崎台なる？」と聞いたら、「ふっ」と笑ってました。