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magnolian (女性・東京都) 認証済
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1回
夜の点数：3.5
2013/10 訪問
気が付けば
もう3年ほど通っているのかという話になりました。いくつか通う店が出来てきて、新しく通い始めたお店の共通点が「日曜日に営業していること」「比較的に予約が取りやすいこと」「もちろん、美味しいこと」なので、安心して気が向いたときにということなのでしょう。今の時期は新生姜や賀茂ナスなどもあるし、お口直しで出される季節ごとの水雲も美味。不思議だなあといつも感じるのは、天ぷらに赤ワインが合うということ。他の天ぷら屋さんでは頑なに白か日本酒なのですが、ワインリストが充実していることと、好きな造り手さんがオンリストされているのでチョイスに困らないのかも知れません。カウンターデビューするにもいいのかなと思います。近すぎない、遠すぎない接客と高温で上げしっかりと旨味を閉じ込めた天ぷらが、一口頂くと薫りを放って、なんだかそれだけで楽しくなります。少し小さなポーションなのですが、しっかり味わっていただくとあっという間に満腹に。「あ、天ぷら食べたいね」と閃いて伺える貴重なお店なので大切にしていきたいと思います。***********************************************************てんぷらの好みは、人それぞれ。揚げ油が自分の体に合うかでも違うかと。私の場合は今のところ深町さんか清壽さんかの二者択一。その時々で伺うお店を変えています。条件としては・何時に入店するか・バチコの天ぷらが食べたいかどうかこの二つ。意外とシンプル。バチコの天ぷらが食べたければ、迷わず深町さんへ。仕事の状況で入店が8時以降になるなら、清壽さんへ。共に日曜日営業があるので、日曜日は非常に悩みます。清壽さんは、ワインの幅広いチョイスができるのと「もう一度アレ食べたい！」が気軽にできるお腹の具合と懐具合だということ。シメは天丼しかないのが残念ですが、ポーションはいずれも小さ目なので、天バラは作れないかな。比較的高温で揚げていらっしゃるので、魚介類の水分の抜け具合が結構程よい感じです。地下のほの暗い侘び寂びをどう感じるかもありますが、ゆったりとかけてじっくりとてんぷらと向き合えます。ただし、飲み過ぎに注意です。こちらに訪れると、なんだか深い良い話ができる感じがします。
2015/08/14 更新
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もう3年ほど通っているのかという話になりました。
いくつか通う店が出来てきて、新しく通い始めたお店の共通点が
「日曜日に営業していること」
「比較的に予約が取りやすいこと」
「もちろん、美味しいこと」
なので、安心して気が向いたときにということなのでしょう。
今の時期は新生姜や賀茂ナスなどもあるし、お口直しで出される
季節ごとの水雲も美味。
不思議だなあといつも感じるのは、天ぷらに赤ワインが合うということ。
他の天ぷら屋さんでは頑なに白か日本酒なのですが、ワインリストが
充実していることと、好きな造り手さんがオンリストされているので
チョイスに困らないのかも知れません。
カウンターデビューするにもいいのかなと思います。
近すぎない、遠すぎない接客と高温で上げしっかりと旨味を
閉じ込めた天ぷらが、一口頂くと薫りを放って、
なんだかそれだけで楽しくなります。
少し小さなポーションなのですが、しっかり味わっていただくと
あっという間に満腹に。
「あ、天ぷら食べたいね」と閃いて伺える貴重なお店なので
大切にしていきたいと思います。
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てんぷらの好みは、人それぞれ。
揚げ油が自分の体に合うかでも違うかと。
私の場合は今のところ深町さんか清壽さんかの
二者択一。
その時々で伺うお店を変えています。
条件としては
・何時に入店するか
・バチコの天ぷらが食べたいかどうか
この二つ。
意外とシンプル。
バチコの天ぷらが食べたければ、迷わず深町さんへ。
仕事の状況で入店が8時以降になるなら、清壽さんへ。
共に日曜日営業があるので、日曜日は非常に悩みます。
清壽さんは、ワインの幅広いチョイスができるのと
「もう一度アレ食べたい！」が気軽にできる
お腹の具合と懐具合だということ。
シメは天丼しかないのが残念ですが、ポーションはいずれも
小さ目なので、天バラは作れないかな。
比較的高温で揚げていらっしゃるので、魚介類の水分の
抜け具合が結構程よい感じです。
地下のほの暗い侘び寂びをどう感じるかもありますが、
ゆったりとかけてじっくりとてんぷらと向き合えます。
ただし、飲み過ぎに注意です。
こちらに訪れると、なんだか深い良い話ができる感じがします。