たにけいさんが投稿した伊佐夫（京都/一乗寺）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留伊佐夫一乗寺、茶山、元田中/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2013/01 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

絶品の鯛そばテン麺

京都のラーメン激戦地、一乗寺から少し離れたところ、あの天一本店のすぐ近くにある
こちらのお店に行ってきました。

カウンターに座りメニューを手に取ると、どのラーメンからもお店のこだわりが感じられて
楽しみになってきます。

注文したのは鯛の煮干しからら出汁をとったという鯛そばテン麺。

スープ以外の麺、具材にもかなりのこだわりがあるようで楽しみ！

そんなラーメンの丼の中は、色鮮やかな野菜の薄切りや千切りが並んでおり、
ラーメンの定番、チャーシューは味のバランスが壊れるからと入っていません。

まずはスープを頂くと、鯛の旨味がたっぷり入った出汁にゴマの香りがプラスされた、
優しい味付けの非常に美味しいスープでした。

麺は堅めの茹で加減、こちらもスープに合わせてシンプルな小麦の香りがします。

そして具材は驚きのたんぱく質ゼロ！肉も魚も入っていません。
しかしこのあっさりとしたスープには、確かに脂っこいチャーシューなど無いほうが合いますね。

後半は卸し立ての山葵と大根おろしをスープに投入。

ラーメンに山葵？と思いましたが、よく考えたら鯛の出汁なので、お茶漬け感覚で
相性ばっちりでした。

鯛そばテン麺、非常に美味しかったです。また必ず訪れたいと思います。

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2013/01/27 更新

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