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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
鶏尽くし！！
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淡海地鶏食べ尽くしコース
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淡海地鶏食べ尽くしコース
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淡海地鶏食べ尽くしコース
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淡海地鶏食べ尽くしコース
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淡海地鶏食べ尽くしコース
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淡海地鶏食べ尽くしコース
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地鶏塩焼きコース
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地鶏塩焼きコース
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地鶏塩焼きコース
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地鶏塩焼きコース
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2012/12/27 更新
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２０１２年１０月再訪
またまた隠座さんへ行ってきました。しかも今回は念願のカウンター！
という事でこの日は淡海地鶏食べ尽くしコースです。
出てきた料理は２０品以上、鶏冠からぼんじりまで、ありとあらゆる部位を
堪能する事ができました。
この日のコースは以下の通り
鶏皮
雄の肝と雄の心臓、雌のササミ、ごま油のカルパッチョ
カレーパン
モモ肉味噌漬けと、とり味噌
前菜６種
手羽先のスープ
刺身盛り合わせ 胸、ささみ（もろみと）、脾臓、白子、砂肝、心臓、肝
フリット
煮込み ８種類 きんかん、砂肝、脾臓、肝、雌のトサカ、気管、ゆらんかん、etc
炭火焼 横隔膜、ロース、ぼんじり
白ご飯＆塩
焼きおにぎりのお茶漬け
バニラ＆黒蜜
以前頂いた地鶏塩焼きコースも鶏肉を色々な調理法で美味しく頂くことができましたが、
今回の淡海地鶏食べ尽くしコースは鶏肉というより、鳥そのものを文字通り骨の髄まで堪能しました。
美味しいお酒と大将のユーモアを交えたトークと共に、この淡海地鶏食べ尽くしコースを
カウンターで独り占めできるのは贅沢以外の何物でもありません。
次回も絶対にこのコースを予約して行きたいと思います。
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以前から行ってみたかったこちらのお店、予約をして週末の夜に行ってきました。
琵琶湖大橋から山側へ向かい、細い路地を進んだところにお店発見。
中はカウンターと座席、テーブル席のある、広々とした造りのお店です。
この日注文したのは地鶏塩焼きコース。
内容はこの通り↓
食前酒・酒肴
前菜 地鶏そぼろ巻 他
お造り 淡海地鶏 二種盛（むね肉・ささみ）
焼物 淡海地鶏 手羽先塩焼
揚物 淡海地鶏
塩焼き 近江しゃも
お食事 たまかけごはん
二種盛のお造りはねっとりした食感のささみと、鶏の甘さが特徴的、
どちらも臭みが全く無く新鮮で、旨～いお造りでした。
手羽先の塩焼は、脂の甘さを塩が存分に引き立てており、
ジューシーで旨みたっぷり、こちらもメチャクチャ美味しかったです。
今まで食べた事のある手羽先で一番かも。
これまた絶品の淡海地鶏の唐揚げを平らげた後、鉄板の上で近江しゃもの塩焼きを
頂きました。
お肉はもちろん、野菜もとても新鮮でした！
最後は濃厚なたまかけごはんを頂いて、この日のコースは終了！
お店の人も言っていましたが、素材の味をシンプルに味わうため、
味付けはほとんどが塩のみでしたが、その素材が素晴らしい為非常に美味かったです。
この日はカウンターの予約が出来なかったので、今度はぜひカウンターで鶏を丸ごと頂きたいと思います。