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・・・３ヶ月待ちました。
予約開始日、繋がらない電話をかけ続けて１日半、ようやく電話が繋がった時には
現実味がなくて、なぜか沈黙してしまいましたが（笑）、予約をして待つこと３ヶ月、
カ・セントさんに行ってきました。
三宮から離れていたのでタクシーでお店に向かうと、立地は普通の住宅街ですね。
ちょっと意外でした。
お店に入ると４人掛けのテーブルが５組・・・なるほど、予約も取れない訳やね。
明るい照明にシンプルな内装で、肩肘張らずにリラックスできる雰囲気でした。
この日のメニューはこんな感じ。
明石産穴子と白桃のミルフィーユ仕立て
赤玉葱のフラン 海老のコンソメスープ
スペイン カンタブリア産のアンチョビ
鮑のモホソース和え
明石蛸と胡瓜のグラニテ
フォアグラのテリーヌとカカオのチェイル
但馬牛のタルタル コルネ風
剣先烏賊とアーモンドのガスパッチョ
今日届いた野菜たち
のどぐろのソテー
河内鴨のロースト
ヴァレンシア風おじや
デザート３品
アンチョビから丹馬牛のタルタルまではタパスとして、ずらっとテーブルに並びますが、
メニューに書かれている上記品目以外でも、あと５品ぐらい、鴨の血のソーセージやなんちゃってティラミスが
タパスとしてテーブルに並びました。
どれも、本当にどの料理も美味しく、また印象に残る料理でしたが、特に印象に残ったのは、
タパスの一つとして出てきた、フォアグラのテリーヌとカカオのチェイル、そして今日届いた野菜たち。
フォアグラとカカオのチェイルは、甘ほろ苦いカカオと濃厚なフォアグラの素敵なマリアージュが
素晴らしい後味を残していきました。こんな組み合わせもあるんやね～・・・
そして今日届いた野菜たちは、新鮮な１０種類以上の野菜に、ホエイをかけたシンプルなサラダですが、
こちらも美味し～い野菜とホエイが絶妙！
エル・ブジの流れを汲むモダン・スパニッシュ、という事で、あくまで勝手なイメージですが、
パフォーマンスありきの料理、かと思ってましたが、こちらの料理はどれも非常に美味しく
非常に楽しい時間を過ごす事ができました。