たにけいさんが投稿した鈴木（東京/調布）の口コミ詳細 [食べログ]

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鈴木調布、布田/うなぎ

1回

昼の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2009/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

優しい味

久しぶりに東京に行く用事があったので、どうせだったら美味しいものを食べたいと思いこのサイトで調べて調布まで、この「鈴木」に行ってきました。

週末の12時にお店のドアを開けるとまだお客さんゼロ。一人ですけど大丈夫ですか？と聞くとご主人がカウンターを見渡して少し考えた後、「・・・どうぞ」　　　おぉっ、他の席は全て予約済みですか。

その後も度々お客さんが入ってきましたが、予約以外のお客さんは全て断ってましたのでラッキーでした。

さて注文したのは鰻重。「かなり時間がかかる」との事なので本でも読もうかとしていると、目の前でご主人が鰻を捌き始めたのでその手捌きに目を奪われました。初めて捌くところを見ましたが、自分の鰻が目の前で丁寧に捌かれるのを見るのは贅沢な気分でした。

串打ちが終わり、焼きが始まったと思ったらすぐに鰻を蒸篭の中へ。そうか！！関東って鰻を一度蒸すんでしたね。考えたらこの関東スタイルの鰻を頂くのは今回が初めてかもしれません。

長い蒸し時間が終わり、あっさりと焼いた後、ようやく待ちに待った鰻重が来ました。

・・・柔らかい。

こんな柔らかい、口の中で溶けるような鰻は初めての体験です。あっさりとしたタレと蒸した事で油分の抜かれた鰻のコンビネーションなので、味自体も上品な、軽い口当たりでとても美味しかったです。

今回初めて関東風の鰻を食しましたが、個人的には蒸さない関西の鰻の方がカリっとした焼き上がり＆脂の乗り具合を楽しめて好みのようです。まあ「慣れ」というのも大きいですが・・・

しかしこの「鈴木」の鰻の優しい味も文句ナシ、非常に美味しかったです。関西の鰻とはまた別物ですね。

2009/05/17 更新

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