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八寸
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烏骨鶏の砂肝と菜の花の和え物
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下関産ふぐの炙り
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海老真薯、蓬麩の吸い物
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お造り
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長崎産伊勢海老 紹興酒漬
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近江牛のヒレ
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豊後水道産鱧木の芽焼き
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竹の子を焼いてくれてます
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竹の子のホイル焼きと若鮎の唐揚げ
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オマール海老
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海老真薯揚げ
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伊勢海老の炊き込みご飯
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ご飯、伊勢海老の味噌汁＆漬物
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パンナコッタ トマトのレモン煮
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食べログさんの４万円お食事券が当選！
って事でＧＷに、前から行ってみたかったしのはらさんへ行ってきました。
ＪＲ草津線 三雲駅からタクシーで１０分程で到着すると、
お店の外まで出迎えて頂きました。
通された部屋は８畳ぐらいの和室。
さて今回は当選した３人で訪問したので、魚介類を中心とした
１万３千円のコースをお願いしました。
烏骨鶏の砂肝と菜の花の和え物
コリコリの砂肝に、春を感じる菜の花がアクセント。
下関産ふぐの炙り
歯応え抜群！旨みが口の中で爆発するようでした。
今まで食べたふぐ料理の中でも抜群の美味しさです。
八寸
フォアグラと干柿、雲丹の乗った胡麻豆腐、白海老の入ったもずく、
アワビ、などどれも食欲もお酒もすすむ一品でした。
海老真薯、蓬麩の吸い物
このお吸い物の出汁が素晴らしい！
まさに和の食の真髄を体感できました。
大間産マグロの赤身＆中トロ、鰻の白焼き、滋賀産の鯉、熱海産金目鯛
どれも非常に美味しかったです。
長崎産伊勢海老 紹興酒漬
この鮮やかなオレンジの味噌が旨い！
近江牛のヒレ
出汁がたっぷりしみ込んでいて、めちゃくちゃジューシーでした。
豊後水道産鱧木の芽焼き
肉厚の鱧と、コクのある木の芽のタレが合いますね。
竹の子のホイル焼きと若鮎の唐揚げ
竹の子は、コースの前半に焼いているところを見せに来てくれましたが、
柔らかくて素材の味そのままを美味しく頂きました。
オマール海老
カンボジア産の黒胡椒が効いてますね。
伊勢海老とはまた違う甘さがあります。
海老真薯揚げ
見た目にも美しい、美味しい一品でした。
伊勢海老の炊き込みご飯
〆のご飯も伊勢海老！美味しかったけどさすがにお腹いっぱいで、
余った分はおむすびにしてもらってお持ち帰りに。
パンナコッタ トマトのレモン煮
トマトの酸味が食後に嬉しいです。
くず切り 抹茶
上のパンナコッタでコース終了と油断したところにこのくず切りで、
本日のコース、本当の本当に終了。
この日一番の料理は・・・序盤のフグかな。
今まで食べたフグの中でも別格の美味しさでした。
飲み物はビールから始まり、日本酒を色々と頂いたので、
１人１万６千円程でしたが、大満足のコースとなりました。
店主、女将、そして店員さんも、料理を丁寧に説明して頂き、
またサービスも申し分無かったです。
また今度は、もちろん自腹で（笑）食べに行ってみたいです。