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味噌坐 玉響上野広小路、上野御徒町、湯島/居酒屋、日本料理、日本酒バー
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
大雀蜂による強制労働の件
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2024/12/29 更新
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食事は毎度毎度さることながら、丁寧な仕込みと新鮮な食材で美味しい下味に引き立てられた和食やジビエが楽しめる日本古民家一棟料理屋◎
大将もスタッフの方々も仕事真剣そのもの、丁寧に忙しくキッチン&ホールを縦横無尽に往来しながらも、大箱に対して少人数スタッフにも関わらず配膳に遅滞感を感じたことはない◎
そんな中でも、今日はカウンター越しに大将との会話も愉しみながら、3種味噌の野菜添え、ポテトサラダ、安定の無限肉豆腐、初チャレンジのねぎま小鍋、〆に旬のカブ汁を注文しました◎が、カウンター越しに大将と話している際に目に入った甕。豊潤な色も魅力的ながら、底から5cmくらいまでに見事な大雀蜂がギッシリ◎聞くと、1年毒抜き&3年寝かした熊本八代の蜂駆除師からの卸物、コレは師走忙しくダメージ受けたカラダが欲しがる...飲んでみると濃厚な野生味がギュッと詰まっているけど優しい味で、パワー漲る湧きあがり系⤴︎。結果4杯飲んで店を出る際には、寒い夜空の下でもTシャツ&カーディガンのみでもポカポカ本気の天然滋養強壮授かりSTYLE◎寝不足続きながらも翌日フル稼働も全く疲れ知らずの働きバチ化してましたw甕ごと売ってほしいホントに。
蜂に全て持っていかれそうになりますが、オーダー料理◎何といっても肉豆腐は2〜3個食べたくなる、または米と生卵もらってカッこみたくなる素敵なガッつき飯◎今回はガッつ気を何とか抑えてねぎま鍋を追加しましたが間違いありませんでした、この時期食べるべき逸品だからメニューに載ってるんだろう◎寒い日には根っこの料理、しかも汁物◎
今夜も素敵な夜ご飯をありがとう◎