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もり蕎麦セッティング
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もり蕎麦
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蕎麦湯
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メニュー
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おろしそば。山クラゲの付け合わせが歯ごたえ良くて美味しかった。
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おろしそばアップ
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よく混ぜてお召し上がりください。
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そばがきはそば湯に浸っており、醤油を付けて頂きます。
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そばぜんざい
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サービスの蕎麦コーヒー
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外観
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営業日・時間に注意
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今日は、尾道から山間部に入った御調（みつぎ）にある「 茶話駄 」さんの「 そば三昧 」の紹介。
こちらのご主人は高校の先生をされていて、定年後に蕎麦打ち修行をされ開店されたそうです。
今日こちらに連れてきてくれた同僚は教え子で、その縁でよくこちらに来られるとか。
さて、お店は狭い路地を入ったところにあります。（駐車場も店の前にあります。）
路地の突き当りに矢印表示が有りますが最初は迷うかも。
こちらは、午前11時から午後3時までの営業で、原則予約。
1日に２～３組しか予約はとられないそうで、今日は３組12名の予定のよう。
メニューは数種類あり、今日頂いたのは「 そば三昧 」で、
「 もり蕎麦 」にあと１品のそばをチョイスします。
それに「 そばぜんざい 」又は「 そばがき 」がついていて、蕎麦以外の楽しみもあります。
「 もり蕎麦 」到着。 蕎麦は、細く切られていて、しっかりとした腰があり喉ごしも良かった。
以前あるお店で頂いたそばも細切でしたが、箸でつまむとプツプツと切れ食べにくかった。
ですが、こちらのは大丈夫でした。
醤油のいい香りがする蕎麦ツユで頂きます。 出汁も効いてて塩味が強すぎず良かった。
蕎麦の２品目にチョイスしたのは「 おろしそば 」で、
蕎麦に大根おろしとツユがかけてあり、かつお節とネギが添えてありました。
「 よく混ぜてお召し上がり下さい。」と言われましたが、
さすがに汁なし担々麺のように混ぜるわけにはいかず、静かにやさしく混ぜて頂きました。
混ぜ終わった絵は汁なし担々麺に似ていますけどね。
かけてあるツユは、大根の辛味を考慮してか、「 もり蕎麦 」のツユより薄くののばした優しい味になっていて
ツユがしっかりしみ込んだかつお節や大根おろしと共に頂いても、蕎麦の味を殺さず調度よい加減でした。
「 そばがき 」は初食でした。想像していたよりは少し硬めに感じましたが蕎麦の香りがよかった。
醤油に漬けて刺身のように頂きますが、この醤油がまた美味しい。
最後に、蕎麦とコーヒーの香りが同居した蕎麦コーヒーを頂いて店を後にしました。
（蕎麦コーヒーはメニューには書かれていないサービス品だそうです。）