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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
神代そば
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割子に薬味をのせました。
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割子そばの蕎麦
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割子そばの全景
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薬味
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そば茶
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出雲そばについて
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蕎麦湯
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2014/10/07 更新
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出雲の蕎麦はのど越しではなく蕎麦の歯ごたえや味、香りを楽しむ
と「くねたん」さんが教えてくれました。
教わったのはかなり前なんですが。
空腹は最高の調味料という言葉がありますが、今日は無理無理。
朝１１時にステーキを頂いて、午後２時に海鮮丼をいただいてますので、空腹ではありません。
かみさんはギブアップで、私だけで入店です。
少し前に来た時は、お店が閉まってました。
お店は１７時までと書かれてたのに午後３時で閉店されてて、
蕎麦がなくなったのでしょうね。
今日は早めに電話して、いつごろなくなりそうか確認し、
午後４時ころまでは大丈夫と聞き、３時に訪問で間に合いました。
念願の割子蕎麦を注文して机上のメニューを見ると、やはりこだわりについて書かれていました。
くねたんさんに教わったこちらの大将のHPでも幾度となく読んでいたのですが。
数分で蕎麦が届きました。うどんと比較して早いですね。
早速、ツユにつけずに一口頂きました。確かに歯ごたえが半端ありません。
しっかりと噛まなければ、のどを通らない。(少し大袈裟ですが。）
噛めば香りが広がる。
これが出雲そばなんですね。
ツユは濃い味です。
これについてはお店の方から説明がありましたので、丁度いい味で頂けました。
満腹でしたが美味しく頂きました。