あつかんさんが投稿した手打ちそば　八助（福井/勝山）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打ちそば　八助勝山/そば

1回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2008/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

Ｂ級グルメとしての越前おろしそば

そばの食べ歩きをする時は、電車で行けそうな所は電車で行ってますが、いわゆるそばどころの福井や長野なんかは自動車でないと行けないお店も多いですね。ここ奥越地域も結構車でないと行けないお店が多いんですけど、八助は勝山市街にありますのでえちぜん鉄道で行けます。本数も多いので（３０分に１本くらい）さほど時間を気にすることはありませんでした。地球環境についての議論が喧しい昨今、地球に優しくしてあげて、地球から優しい食べ物をいただくエコ・エクスチェンジ活動です。なんてすばらしいこと！

さて、このお店はもともとが粉屋さんだそうで、ついでに（かどうかは定かでないが）そば屋まで始めたという変り種。お店も風格というかなんというか、とにかく古くって店構えだけでうまそうに見える。福井といえばおろしそばというわけで、おろしそばを注文いたしました（４５０円。）福井のおろしそばって、量が少ない分、安いんですよねえ。いっぱい食べたい方はあらかじめ２杯注文する方も多い。さらにぶっかけがほとんどなので、見た目Ｂ級グルメなのです。Ａ級グルメ（という言葉があるのか知りませんが）としての立派なそば屋もいいけど、やっぱりそばは肩肘張らずにさっと出てきてパッと食べて安くてうまい、というのはアジがありますね。このお店のそばはまさにそれ。「越前おろしそば」としては自分の中で最高にうまいお店です。麺もちゃんと茹でてあって、最近よく言う「コシがある」と称する「茹で前」の麺とは違います。そば屋の世界では「茹で前は恥」という言葉もあるようで、すなわち、「茹で上がらない前に釜から出すなら、茹ですぎのほうがいい」という意味なんですが、ちゃんと打ってちゃんと茹でた麺は柔らかいのにコシがあるもの。まさしくそういう麺なのです。そして汁もおいしい。これっておろしと混ざることを前提にして作ってあるのかなあ？めったやたら合ってるんです。

こういったそば屋は水の関係もあるから山中に出来易いものなのかなあ。うちの近所に一軒ほしいところですけど。勝山は城下町なのでぶらぶら歩いてても飽きない町並みが残っております。是非電車で行ってみてください。

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2009/01/03 更新

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