あつかんさんが投稿した手打ちそば くちいわ(富山/泊)の口コミ詳細

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また入院!

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1

  • 昼の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2012/02 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ~¥999
    / 1人

なでしこ!

昨日(2012.02.29)はTBS系でなんとサッカーの男子・女子二連発!男子はまあいいでしょう。特に語ることもないし,語りたくも無い。前回は対カメルーン戦で盛り上がったことだし。今回は女子なでしこジャパンの対ノルウェー戦でいきます。とは言ってもアルガルペカップという,なんだか良く分からない大会だったりして,会場も岩瀬のサッカー場みたいだったりして,日本人サポーターも10人程度しかいなかったりして,だけどノルウェーのサポーターもほとんどいなかったりして,お酒なんか呑んじゃったりして・・・。とにかくのどかな感じでとても女子サッカーの世界では大きな大会とは思えないほどのぐだぐださがよろしかったです。こういう試合は芝生に寝転んでなんとなーく見てるのがよろしいですな。

開始して10分ちょっとくらいで相手のミドルシュートが決まってしまいましたが,これも「あらら・・・。まあいっか」みたいな気分になってしまうくらいに現地は陽光あふれる春のお天気。なんとかなんだろ,と思ってたら前半ロスタイムに宮間→永里のヘディングのようなヘディングじゃないような一発。まあまあ,そんなもんでしょう。しかし宮間は相変わらずすごいなあ。実はこの試合中,会社関係で富山市内で呑んでいるため,試合が見れないというとあるサッカーバカと鮫島がいかに活躍しているかをいちいちメールして教えてやってたのですが,だんだん酔いが廻ってきたのかしまいには「さめたんはどうなった?」とか「さめたん」呼ばわりになってきたので,テキトーに実況中継してやりました。確かに現状のなでしこでは鮫島のかわいさは光ります。とりたてて可愛い,という感じではないのだけれど,なんかいい雰囲気がある。女の子走りしながらも守備に攻撃にと大活躍。川澄なんてメじゃありません。思うにおっさん受けするプレーヤーなんでしょう。あつかん的にはなでしこ鮫島,職人近賀,ポルシェ岩淵ってところがお気に入りです。澤は・・・あの人は神だから。すきとか嫌いとかというレベルの方ではありませんね。

さて後半。だんだんエンジンもかかってきました。と思ってたらなんだか知らんが川澄の強烈ミドルが相手に当たってゴールの隅っこへコロコロと。まあ,そういうこともありますよ。川澄もかわいいんだけどねえ,どうもああいうタイプの女の子は苦手なんだよなあ。常にかまってやらないと不機嫌になりそうな子っていうか。「たまにはオレだって一人になりたいんだよ!」って言っちゃいそう。川澄に言わせれば「そうなんですか。」の一言で終わっちゃいそうですが。総評すれば,今年初戦だし,まあまあこんなもんだろうという試合。お疲れ様でした。次も頑張ってください。前回ワールドカップ優勝時のように,ホームセンターの店頭からなでしこの苗が消えちゃうくらいのわけのわからん経済効果もあることだしね。

久しぶりのくちいわ。新そばというにはちょっと時間が経過してますが,またもやつけとろ。しかも「小」なんてのがあるんですねえ。通常の盛りより100円引きです。いろんなものを切り取ってしまったあつかんにはちょうどいい量というのがこれくらい。ナイスです。大和芋を使っているそうですが,ちょっと玉になりがちなので粗く擂った長いもでちょっとさらっとさせるのがいいかも。汁もおいしい,というか芋にあう汁です。外の雪を見ながらそば湯。いいですねえ。前回よりはお店もこなれた感じがあるし,「そばの味」ではなくて「そば屋のあじ」が出てきてますよ,わずかながら。朝日町という場所柄,あんまりちょこちょこは行けないけど,次回は春の山菜が出るころに天ぷら食べに行きたいと思います。そんなのがメニューとしてあるのかどうかは知らないけど。以下は前回のやつです。

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ワールドカップ日本チームの初戦は「不屈のライオン」の異名を取るカメルーン。その前に同じ組のオランダ対デンマークの試合がございました。「まあ一応オランダも見ておくか・・・」というわけでテレビをパチリ。それでは時系列であつかんのワールドカップE組,オランダ対デンマーク戦,日本対カメルーン戦を続けてご覧いただきましょう。

20:30 オランダ対デンマーク試合開始
すでに日本酒7合。非常にまぶたが重い。「・・・おお,ロッベン出ないのか・・・」

20:45ごろ 寝る。

24:20ごろ 起きる。日本対カメルーンは残り10分ほど。「・・・1-0か・・・。やっぱ,勝てないよなあ・・・。ん!?1って日本じゃん!なんだ,どーなってんだ!」

ロスタイム4分 「かわしまー!(川島ファインセーブ)よーしっ!締めてけよ,まだ終わってねーぞ!」

1-0のまま試合終了 「よーっし!よーやった!」

・・・まあいろいろご批判もあるとは思いますが,呑んじゃったものは仕方がない。というか,多くの方は日本が勝つなんて思ってもみなかったのではないでしょうか?しかし,けじめをつけるためにこの場を借りて謝りたいと思います。本田様,松井様,長友様,田中様,遠藤様,その他日本代表チーム関係者の皆様,何より岡田様,大変申し訳ございませんでした。次回は試合開始のホイッスルとともに呑み始めたいと思います。これなら試合中に寝るようなことはない気がします・・・。

朝日町の旧ハチバンラーメンがあった場所にありますこちらのくちいわ。実は朝日町出身の二人に勧められたので行って参りました。一人はBanana Poppのかえちゃん。朝日町宮崎出身。どうもこのお店の大将とは友達らしいです。もう一人は朝日町在住の某電力会社の方。プッシュはこちらの方の方が強かった。というか,朝日町自体がすんごくさみしい町なので,新しいお店なんかが出来ると一大ニュースになるわけです。分かりますよその気持ち。

修行されたのは新橋の本陣房だそうです(「お店からの返信」でここらへんの訂正があります。詳しくはそちらをご覧ください。)行ったことはありません。しかしけっこううまく作ってるなあ。いつもの通りつけとろなんですけど,粉は北海道産だそうです。このとろろが細かーく擂ってある。ちょっと砂場の「とろそば」みたいに細かい。これは好みですけれども,自分としてはもうちっと粗く擂ってほしいかな。汁はかつおが富山にしてはきつめ。富山って,昆布の文化が発達しすぎてるところがあって,鰹節って使い方があんまり分かってないような気がするんですよね。実際問題,富山の街中を歩いてても,昆布屋は沢山見かけるんですが,鰹節屋というのは見たことがない。そんなの富山にあるのかなあ?以前,東京に住んでた頃にちょっと仲良くなった女の子が鰹節屋の娘だったので,お父さんから(というあたりがキワドイ話なんですけど,)いろいろ鰹節のお話を聞かせていただいたんですが,ほぼ太平洋側のものなんですよね,鰹節って。まあそれはいいとして,富山ではめずらしく鰹節の使い方が(そこそこ)うまいです。ねぎは白髪っぽく切ってあります。全体としては「上品な江戸そば」です。富山ではめずらしい。

大将は若いゆえか熱いですよ。いろいろ思いはおありのようですが,若いんだし,チャレンジしてみるのはいいと思います。とりあえず蹴らなきゃゴールには入らないんだしね。失敗もままあるだろうとは思いますが。ちなみに自分は長友が大好きです。オランダ戦かぁ・・・。また開始直後に酔いつぶれてしまいそうな予感がしますけど・・・。

  • しまうまみたい。

  • お酒がいろいろあります。

  • つけとろ。江戸風。

  • 冬のおそば。

  • セットメニュー。

  • つけとろは大和芋だそうだ。

  • 高級そばの一群。ビンボー人はただ眺めるのみ。

  • この中では黒龍あたりがそばの味を邪魔しないのではないかと思う。

  • キスはちょっと早いような気がするけど,実際既に獲れてます。

  • 座敷席。

  • 座敷席から見た打ち台。

  • つけとろの小。

  • 雪見そば湯。

お店からの返信

手打ちそば くちいわ

2010/06/22

ご来店いただきありがとうございます。 ご来店された際、ちょうど他のお客様がいらっしゃらなかったので、少しお話ができて良かったです。 正直、富山の蕎麦事情はあまり知りません(というか、あまり行かない)。 お話を聞いて知った感じです。 強いて言うなら、汁が甘めかなという感想しか持っていませんでした。
 
 当店の汁に関して言えば、修行した場所が関東(東京)なので、『返し』を寝かせて醤油のカドを取って丸みをもたせて、鰹節の旨味を上手く合わせるように日々作っておりますので、無理に富山の文化に合わせようと思っておりません。 鰹節・利尻昆布・干し椎茸で作る出汁が当店の『味』だと考えています。
 
 一つ訂正があるのですが(僕の言い方がおかしかったのかも知れませんが…)、修行した場所は『新橋 本陣房』ではありません。 千代田区平河町にあります『すわ庵』というお店です。こちらの店主がその昔修行されていた店が『新橋 本陣房』になります。まあ、系統的には同じなのですが…。

 僕は、永田町にある『黒澤』・神保町にある『九段一茶庵』・品川にある『しながわ翁』・平河町にある『すわ庵』で勉強させて頂きました(ご来店された時にお話ししたと思うのですが…)。 お店を始める為には、接客・料理・蕎麦・経営と、勉強することが多々ありましたので。
 
 なので広い意味で言えば、当店は『一茶庵』系統に影響を受けていると自分でも思います(変わり蕎麦を提供してはおりませんが)。
 
 今の環境のなかで、どれだけ美味しい『二八そば』が打てるか、またご来店されたお客様が『美味しかった』、『この店に来て良かった』と思っていただけるようにと、日々精進してまいりますので、またのご来店をお待ちしております。

 

2012/03/01 更新

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