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松茸の土瓶蒸し
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松茸の土瓶蒸し
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旬のお造り 盛合せ
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蓮根と生ウニのはさみ揚げ
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蓮根まんじゅう
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蓮根まんじゅう
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カニと生ウニ 玉子〆
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はまぐりの酒蒸し
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米茄子の田楽
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鰤のてり焼き
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生麩の二色田楽
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鰆のフライ
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鰆のフライ(ソース)
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銀杏の素揚げ
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佐賀牛のカツレツ
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突き出し
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ビール
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ワイン
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日本酒
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ハイボール
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福山での最大の楽しみとしてこちらに伺いました。
腕の良い料理人がやっている懐石料理屋さんです。
今回は、1Fの個室でお世話になりました。
まずはビールで乾杯。
キメの細かい泡が食欲を駆り立てます。
その後、思うがままに注文しました。
こんなに食べたんだ…、幸せなはずです。(笑
・松茸の土瓶蒸し
・旬のお造り 盛合せ
・はまぐりの酒蒸し
・蓮根まんじゅう
・カニと生ウニ 玉子〆
・鰆のフライ
・蓮根と生ウニのはさみ揚げ
・鰤のてり焼き
・米茄子の田楽
・銀杏の素揚げ
・生麩の二色田楽
・佐賀牛のカツレツ
いずれも手間がかかっており、抜群に旨いのです。
場所柄なのか、魚もとても美味しいので、刺身 盛合せも当然のように旨かったです。
その他でも気に入ったのをピックアップ。
「松茸の土瓶蒸し」
普段はなかなか食べられない土瓶蒸しなので多くを知っているわけではありませんが、これだけ美味しい土瓶蒸しが他にあるのでしょうか。
まずは、抜群のダシの味、風味を楽しんから、松茸、鱧、海老なども食べつくします。
あー、生きてて良かったという一品でした。
「蓮根まんじゅう」
蓮根って大人になってからより楽しめる味かと思いますが、こちらの蓮根まんじゅうはその最上級。
見た目はシンプルなのですが、あとを引く食感といい、ダシの美味しさといい、こちらのお店の実力が見える料理かと思います。
「カニと生ウニ 玉子〆」
旨いものを組み合わせたので悪いわけはないのですが、痛風になっても食べたいと思える味。
たっぷりのウニをこれでもかと入っていますし、ウニ自体が良いのか、濃厚な味が堪りませんでした。
「鰤のてり焼き」
ソースに一部マヨネーズが入っており、ただの照り焼きではありません。
最初はマヨネーズ? と思ったのですが、これは日本人の好きな味でした。
「生麩の二色田楽」
生麩も普段はあまり食べない料理。
胡麻やあられが添えられた味噌田楽を存分に楽しみました。
「佐賀牛のカツレツ」
自称ですがトンカツにはうるさい私。
カツに関しては牛より豚派なのですが、こちらの牛のカツレツは薄衣と牛自体、そしてソースが上品ながら後をひく美味しさでした。
どれもこれも美味しいですし、お酒にも合います。
また、こだわりの食器が次々と出てきて満足度の高い夜でした。
こちらのお店を目的に福山に泊まっても良いかと思います。
ごちそうさま。