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とんかつは最も好きなカテゴリー、この日もとんかつ修行に出掛けました。
今回の修行先は溜池山王にあるこちらのお店、とんかつ好きが高じてお店を開始し、ビブグルマン取得したりしているお店です。
伺ったのは週末の12時過ぎ。
午前に用事があったのでやむを得なかったのですが、人気店に行くにはあまり良いタイミングではありませんでした。
とはいえ、席数が多いことから、思ったほどは待たされることはなく。
12:10 お店着、10名待ち
12:30 入店、カウンターに居を得る
12:35 注文
12:55 とんかつ登場
13:10 ごちそうさま
メニューを見て、
・上ロースかつ定食 1880円 (税込み)
をお願いしました。
あらかじめ「揚げ時間 15分」と書いてあるのは良いですね。
また、ごはんやキャベツの大盛りは、注文時にお願いできます。
揚げ時間の連絡やごはん、キャベツのお代わりの手間が省ける良い方法だと思います。
しばらく待って、とんかつ登場。
おおっ、実に良いルックス、ボリュームもしっかりしています。
いつも通り、豚汁、ごはんを一口ずつ頂いてから、とんかつに入りました。
豚汁は、具材の1つである豚も大きいですし、ごはんもちゃんと美味しいです。
とんかつですが、こちらのオススメの食べ方は「レモン+塩」もしくは「レモン+醤油」
まずは「レモン+塩」を試しました。
これが実に旨いです。
まず、豚自体がとても旨い。
ジューシーさよりも肉の旨さ自体が際立っており、なるほど、これは塩に合います。
衣もラードの風味が心地良く、レモンでさっぱりさせるのもまた良いです。
次に「レモン+醤油｣
こちらはレモンたっぷり目にして、少しだけ醤油をかけるくらいのバランスが良かったです。
ソースも少し試しましたが、やはり｢レモン+醤油」が私の好みでした。
最後まで旨いとんかつを楽しみ切り、すっかり満足でした。
私の中では池上の とんかつ燕楽 と大門の のもと家 が2強だったのですが、こちらのお店も加えて3強になりました。
良いお店に出会えて良かったです。
ごちそうさま。