『大つけ麺博2016秋第１陣』ぺんたろさんの日記

毎年つけ麺博を開催している大久保公園。
今年もお伺いしました(^^ゞ

以前に比べると、席がテントの下に出来ていたりとグレードアップしてますね＾＾ｂ

今回、色々と話題のお店もあるのですが、気になっていた２軒をいただきました。

世界が麺で満ちる時_名古屋コーチン黄金醤油ラーメン
ちょっと甘めもさっぱり系醤油ラーメン。
浮いている油は鶏油かな？
名古屋コーチンを使っているので、出汁の味はすごい出ています。
お店での提供ではチャーシューが低温調理みたいですが、屋外なので火はほぼ通っています。
メンマは少しクセがありますが、美味しく出来ています。
麺は中太の縮れ麺。コシもそれなりで美味しい。
残念なのが、やはりスープの温度でしょう。器が保温性があっても冷えるのが早い。
間違いなく、本店でラーメンをいただきたいお店でした。

麺や鳥の鶏次_焦がし濃厚鶏白湯炙り肉盛りそば＋味玉
名前のとおり濃厚鶏白湯系のスープは、かなり粘度があります。
味はそれなりに出ているのですが、もう少し塩が強い方が良かったかも？
麺は中太ストレート系。
こちらのお店も屋外提供なので、チャーシューは火が通っていました。
味玉は、かなりトロトロの仕上がりでした。
紫かいわれは、珍しいです。
これも是非お店でいただきたい１杯でした。

今年のつけ麺博は、スケジュールの都合で１陣のみ行きましたが、美味しいラーメンをありがとうございました♪