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1回
昼の点数：4.0
2016/01 訪問
昼の点数：4.0
体に優しい無化調＆素材にこだわったラーメンを提供する静岡ナンバーワン店♪
鰹出汁らぁめん(汐)
2016/01/17 更新
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今日はラーメンでも食べようと静岡までε=ε=ε=ε=ε=(o ￣ー￣)oブーン
静岡のラーメン店は朝ラー文化が根付いているみたいで、
早い時間からオープンしていることが多いらしく、朝ご飯でラーメンなんてのができるのですよ。
こちらのお店は静岡県内で食べログランキング堂々１位の人気店♪
場所は大井川鉄道の代官町駅から徒歩７、８分。
車なら新東名の島田金谷ＩＣから１０分ほどでした。
駐車場はお店の前にあるのですが、大通りからは直接入れないのでお店の西側の道を南へ進んで最初の路地を住宅街の方へ。
そこから左折すればこちらのお店の駐車場になります。
（お店の迷惑になるので決してドラッグストアとかセブンイレブンの駐車場には停めないで下さい。）
駐車場は細かい感じの砂利敷きになっているので車椅子、ベビーカーなんかだとちょい厳しいと思いますが頑張れば行ける。
店舗南側コンクリが敷いてあるところならスムーズに入れると思います。
お店のアプローチまでは低めの階段が２段ほど。階段の反対側にはスロープもあります。
低めですが車の輪留めがあるので、それは頑張って超えましょう。
お店の外観は黒壁で木をふんだんに使った綺麗な感じで、一見お蕎麦屋さん？と見間違うくらいの和風な建物です。
入口は段差もなくスムーズに入れる。
店内はとても清潔感あふれる感じでキッチンを中央に配置して、どの席からも作っている所を見れるようになっている。
カウンター席の後ろにガラス戸の部屋があり、そこに製麺機があります。
他には化学調味料不使用や使っている素材のことを細かく書いている黒板もあり、こだわりが感じられますね。
店内に入り左手に券売機があります。
メニューはメインで提供している丸鶏中華そば、鰹出汁らぁめん(汐・醤油)、鰹出汁つけ麺があり、各種トッピングもある。
他にも限定のラーメンもありますよ。
サイドには丼物とビールがありました。
席はカウンター席のみで、子供用に椅子にシートを付けたりすることも出来るみたいでした。
店員さんは、店主と奥様でしょうか。他の方も居て４名ほどで回していました。
食券を渡すと調理開始。
スープを寸胴から１杯分ずつ小鍋に移して温めていました。
タレ、油も電子スケールを使ってとても丁寧に１杯を作っていて好感が持てる。
静岡ナンバーワンの実力、近くに行ったら必食の１杯でした♪
－味の評価－
鰹出汁らぁめん(汐)
スープ
鰹をメインに使った魚介系出汁ですが、エグみもギリギリ出ていない絶妙な加減。
塩の加減も絶妙でスープに深みをプラスしている。
コクもあって麺にも負けてないです。美味しい♪
麺
歯切れの良いしっかりとした物で、ブツッと切れる噛み応え十分な自家製麺。
粉の香りも程よい感じで凄い主張している訳でもなくスープに合っています。
具
チャーシュー(ロースとバラ２種類。噛み応え十分で脂が良い感じに落ちていてヘルシー！味付けもいいです。)
メンマ(極太のものが２本。柔らかく煮られていて、クセもなくて美味しい。)
味玉(デフォルトで半分入っているのは嬉しい。茹で加減７割くらい。味付けも優しい感じで美味しい♪)
ねぎ(白い部分と青い部分を両方千切りにしてあり、麺と絡んで絶妙♪)
海苔(香りの良い物が１枚♪)
総評
丸鶏にするか鰹にするか悩んで鰹にしましたが、レベルが高い１杯を提供しているので、どちらも一定水準は超えていると思います。
無化調でこれだけの旨みを出しているラーメンはなかなか無いと思います。
静岡ナンバーワンの実力素晴らしいですね♪
次回は、丸鶏中華そばをたべまぁ～すp(￣ー￣＼)☆ミLetsGo!