2回
2023/01 訪問
宅麺.com利用♪河豚ラーメンという秀逸な一杯をいただきました♪
宅麵.com 真河豚の塩そば
宅麵.com 説明書表
宅麵.com 説明書裏
宅麵.comから来た麺とスープ
宅麵.com 湯煎してます
宅麵.com 麺茹で中～♪
2023/01/25 更新
2014/02 訪問
すべてが旨い！絶品ラーメンが食べれる名店♪
こちらのお店は、メディアやラーメンフリークの中でも注目のお店＾＾ｂ
場所は、ＪＲ秋葉原駅とＪＲと都営浅草線の浅草橋駅の中間くらい。
一応、両駅から５分とか書いている人もいますが、１０分は歩くと思います＾＾；
若干、浅草橋駅の西口からの方が近い感じですかね～。
清洲橋通り沿いの美倉橋の北にあります。判りやすいですよ＾＾ｂ
車で行くなら、店舗の北側に３台程度のコインパーキング。
もう少し北に行くと、スーパーのライフさんがあって、そこなら普通にコインパーキング利用でも、
１０００円以上買い物すると、２時間無料になるので、一石二鳥だと思います。
お店の外観は、割烹料理店かお寿司屋さんという感じ。
入口は、ほぼ段差もないです。
並ぶ時は、お店の前に並び方の看板があるので、
これを見て並んでください。
それと、食券は先に買うタイプです。
店員の方が、食券買ってない方は、先に買ってくださいと促すので、
それに合わせて1人ずつ入って券を購入します。
店内は、ちょっと狭いですがフラットになっていて歩きやすいですね。
店内に入って左手に券売機があります。
店内の内装は和という感じ。
それから、壁に焼酎の瓶がありました。飲めるのかな？(;￣ー￣川 ｱｾｱｾ
そして、とても清潔にしています。
席は、Ｌ字型のカウンター席と奥にテーブルが１卓あります。
奥行きがあるので席数は結構ありますね＾＾ｂ
このお店は、なんと言っても全てが自家製というので素晴らしい♪
とても期待して行ったのですが、期待は裏切らなかった＾＾ｂ
提供時間も早いのと、店員さんの接客も良く、久々に素晴らしいお店でした＾＾ｖ
－味の評価－
特製塩ラーメン（平打麺）2012/9
スープ
澄んでいるとても綺麗なスープです。
見た目に似合わず、かつお節の香りが凄い！！
コクも抜群♪ これは旨いです！！
久々に飲み干したくなるくらい旨いスープでした。
麺（平打麺）
コシがあって、それでいて歯切れも良い麺。
小麦の香りもしっかりとしていて、とても旨い。
細麺も気になるが、平打麺もいいね＾＾ｂ
具
チャーシュー（ちゃんと叉焼ですね。香りも良く柔らかくてとても旨い）
ワンタン（小海老とひき肉が入っていて、ワンタンもトゥルトゥルで旨い）
味玉（７～８割くらいの茹で加減で、味もしっかりと付いてて旨い）
メンマ（下処理が完璧で臭みもなくて旨い。これなら幾らでも食べれる＾＾ｖ）
カラシ菜かな？（噛むとちょっとマスタード系の辛さが出る葉物で、良いアクセントになっています。）
牛蒡の素揚げ（味の要素で苦味が必要なので、入れていると思われる。牛蒡というのが良いですね。）
葱、海苔（ねぎの切り方が良いです。色々な食感で楽しめます。海苔も旨い。）
寸評
全てにおいて素晴らしいラーメン。
珍しく全てを美味しくいただき、そして完食しました。（スープは、ちょい残しましたが。）
今まで食べてきた塩ラーメンの中で、最高峰に位置する旨さ。
そして、全てに隙がない。
まぁ、牛蒡の素揚げは若干焦げすぎた感がありましたが＾＾；
特製味噌ラーメン
スープ
鶏白湯スープをベースにしているということですが、他にも色々と入っているので味が複雑です。
そして、かなりの濃厚さ。麺に絡み付いてくるくらい粘度が高いスープでした。
麺
太めのストレート系、かなりモチモチしている麺で食べ応えも十分＾＾ｂ
具
チャーシュー（食べ応え十分な大きさと厚さの煮豚、柔らかくて美味しかった～＾＾）
味玉（茹で加減が抜群の味付けも良くて美味しい）
野菜（数種類の野菜が入っていて、バランスが良いです）
刻み玉ねぎ（ちょっと味噌が掛かっていて、これも良いアクセントになっています）
とうもろこし（味噌ラーメンなら、絶対必要ですよね＾＾ｂ）
寸評
この麺、全体をガーッと混ぜて食べるマゼ麺系です。
全ての具材が一体感が出て、美味しくいただけますよ＾＾ｂ
鯛出汁わかめそば（３月中１日だけ限定）
スープ
鯛出汁の香りがとても良い感じで、一口飲むと直ぐに二口目も飲みたくなるスープ。
鶏脂が入っていると言うが、そこまでクセは出てなくて美味しい。
若干、塩辛すぎると思ったが、全体を混ぜればそんなことも無かった＾＾；
麺
この麺が凄い細い極細麺。そして、長い。
いくら啜っても、麺の最後までなかなかたどり着かない（笑）
食感は、そうめんのちょっと太い感じ。細いけど、コシもあるし絶妙な歯切れ。
小麦の香りもしっかりしていて、これは旨い！！
具
鯛身（この鯛、お酒で煮ているそうですが、凄く甘くて美味しい。身の味も逃げてないし凄い！）
ワカメ（日本一のわかめとのことで、確かに今まで食べてたワカメは一体なんだったんだ？という美味しさ！）
塩豚（この出汁には、こういうトッピングが合います。脂っこくないが、味がしっかりとしている豚肉です）
メンマ（クセがないし、柔らかくて旨い！）
わけぎ（ねぎに比べるとクセが無いので、スープにとても合っていました）
寸評
鯛出汁の香りとワカメの香り。これに小麦の香りも加わりとても美味しい１杯。
ラーメンを食べて幸せな気分にさせてくれる黒木さんの技は流石としか良いようがありません＾＾ｖ
総評
すべてに手が込んでいて、素晴らしいラーメンが食べれるお店。
１月からリバイバルをしたとのことで、一定の地位に落ち着くお店が多い中、
相変わらず凄いチャレンジ精神だと思います。
こんなお店が家の近くにあったら、毎日通いたくなります（笑）
特製塩ラーメン（平打麺）
特製味噌ラーメン
味噌ラーメンの麺（太めでストレートタイプ）
鯛出汁わかめそば2013/3
鯛出汁わかめそばの極細麺2013/3
材料の説明２
材料の説明１
外観
2016/09/25 更新
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この日はお取り寄せラーメンを購入したので、テレワークの日に作って食べてみました。
(R5.1.25現在食べログ3.91点 Google4.1点)
宅麵.comで売っていたのですが、家麺でここまでクオリティが高いのは素晴らしいの一言。
作り方は至って簡単で、スープは湯煎で15分ほど。
麺は、別鍋で３～４分茹でて完成ヾ(〃^∇^)ﾉ
河豚が凄いゴロゴロ入っていて、これは凄い見た目です
ﾔﾀ───ヽ(･∀･)ﾉ───!!
スープは、河豚のクセとかも無く、凄く上品な味がします。
遠くの方で少し生姜が感じられるけど、それもほんの少しだけ主張しているだけで、絶妙な感じが素晴らしい。
麺は中太の縮れ系で、コシもしっかりとしていて旨い！！
家麺でこれは凄いの一言。
絶対買った方がいいですよ＾＾ｂ
お店にも、ここ最近行けてないので、またお伺いします(^^ゞ