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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.9
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.9
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
毎日でも食べたい至高の一杯
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わんたん入りしおらぁ麺
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わんたん入りしおらぁ麺
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2022/11/18 更新
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念願叶ってお伺いすることが出来ました。食べログ日本一のラーメン店♪
(R4.11.17現在食べログ4.10点 Google4.0点)
場所は、ＪＲ東海道本線湯河原駅から徒歩１０分強。
車なら駐車場がお店の道路を挟んだ向かい側とお店の斜向かいにあります。
お店に着いたのは、１０時過ぎ。
１１時からの回だったので、早すぎました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
お店には、１０分前くらいには着いておいた方がいいとのことです。
１０分前くらいになると、お店の前に予約した人達が並び始めます。
並んでいる順で食券を購入し始めます。
以前は予約時に食べる物を決めていたのですが、今は違うみたい？
券売機は最新鋭のデジタルパネル方式で、
クレジット、電子マネー、ＱＲとなんでも対応可能
SUGEEEEEEEEヽ(ﾟДﾟ)ﾉEEEEEEEEEEE!!!!
メニューは、
ラーメン：醤油、塩の２種 トッピングにより選ぶタイプ（チャーシュー、わんたん）
つけ麺：醤油、塩の２種 追加で出汁割り(鰹、煮干し)が付けれます(＋200円)
ご飯物：指宿産一本釣り本枯節のごはん、おにくごはん、バター醤油ごはん、土鍋炊きライス
ご飯物には、烏骨鶏の生たまごを付けられます。
お土産もここで購入できます。
今回は、わんたん入りしおらぁ麺を購入。ご飯物は、ちょっと我慢(･Θ･;)ｱｾｱｾ…
食券を購入して、女将さんの所へ行きます。
予約名を伝えて、食券を渡して、またしばらく待ちます。
大将が暖簾を掛けて、いよいよスタートですヾ(〃^∇^)ﾉ
ここからは、並んだ順ではなく、女将さんから名前を呼ばれます。
直ぐに呼ばれたので、ちょっと驚きながら店内へ。
入口は段差もそれ程なくスムーズに入れます。
店内に入ると、Ｌ字型のカウンターがとても綺麗で･:*:･(*´∀`*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
奥に進むとテーブル席がありました。
結構、奥行きがある店舗です。
席には、木のお盆上に箸と水が用意されています。
そして、皆さん席に着くと、大将から１組ずつ挨拶があります。
まるで料亭の様な対応と雰囲気に((o(*´∀`*)o))わくわく♪
厨房を見ると、大将が丼に張ったスープに麺を丁寧に盛付けていきます。
そして、トッピングも丁寧に盛っていきます。
待つこと５分ほどで着丼です。
よくわかりませんが、注文の具合でトップバッターでしたヾ(〃^∇^)ﾉ
配膳をしてくれた店員さんから、チャーシューとわんたんについて説明があります。
霧島高原純粋黒豚チャーシュー、ワンタンは名古屋コーチン、純粋金華豚の２種類とのこと。
－味の評価－
わんたん入りしおらぁ麺
スープの透明感に驚くw(*ﾟoﾟ*)w
そして、見た目が凄い低温調理のチャーシューが中央に鎮座していて、ワンタンが左右にあります。メンマは、細目の物ですね。
麺は細目のストレートタイプでかなり長いのに驚きました。思ったよりは柔らかめでした。
スープを飲んで驚くのが、とてもシンプルなのですが、味の奥行きが凄く
( ﾟ q ﾟ )ﾎﾞｰ…
と、しちゃうくらい旨い！！
麺と合わせて食べても良いし、単体で飲んでも良いし、素晴らしいです。
チャーシューは、肉の旨味もあるし、味付けも良い感じ。
ワンタンがどちらも美味しくてこれは追加で食べたい( ´艸｀)
好みは、純粋金華豚の方でした。
－総評－
兎に角素晴らしいとしか言い様がない１杯です。
今まで食べてきたラーメンでも十分美味しいと思っていたので、食べる前までは、そんなに変わらないだろうと思っていたのですが、それを余裕で超えてくるところが凄いです。
ラーメンというジャンルでここまで突き詰めて提供されている大将に感服しました。
また行きたい！！毎日行きたい！ヾ(〃^∇^)ﾉ