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お店の場所が分かりやすいように看板がある
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入口
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薪の量が凄いです
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テーブルセット
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ペアリングコースの説明
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キッチンは何か色々な物が並んでいる
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ゆで落花生の薪炙り
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ゆで落花生の薪炙り
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伊勢海老とリンゴのカルパッチョ
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毛ガニ、カニ味噌チーズ、シャインマスカット、大豆のムース
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毛ガニ、カニ味噌チーズ、シャインマスカット、大豆のムース
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メルティシープ、原木舞茸の薪焼き
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松茸スープと玉子のフラン
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松茸スープと玉子のフラン
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レンコン薪焼き
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レンコンの薪焼き、コンテチーズ、白トリュフ掛け
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焼秋刀魚、香茸と亀の尾米リゾット
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焼秋刀魚、香茸と亀の尾米リゾット
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カボチャ薪焼き
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川畑軍鶏のつくね、南瓜、とうもろこし
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茄子のフリット、釜揚げしらすとトマト添え
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ジャージー牛のバター
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福島の小麦の自家製パン
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自家製パン、ジャージー牛のバター
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経産牛(福島の二本松エム牧場の経産牛の薪焼)
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ソース（根セロリ、人参、ソース）
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栗のモンブランとジャージー牛乳のアイス
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プリン、フィナンシェ、無花果、梨
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ハーブティー
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ハーブティー
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
結構前の口コミになります。もう１年以上前に行った素晴らしいフレンチ♪
(R6.2.12現在食べログ4.44点 Google4.5点)
予約は、ポケットコンシェルジュからになります。
完全予約制の為、皆さん注意して下さい。
ちなみに、１か月前でも人数に依っては余裕がありそうです。
車椅子入店については、お店の方に問合せをすると良いと思います。
場所は、福島県のいわき市。
ＪＲのいわき駅からは、バスで向かい途中から徒歩700ｍくらい。
タクシーなら15分程度とのこと。
お店の前には駐車場があるので、車でも問題ないです。
今回は、車で行きましたﾌﾞｰﾝε=ε((( っ･ω･)っ
泊まりで行けるなら、駅前からタクシーとかがいいかも？
お店に着く前に、色々と物色しようとo(-￣*o))))...ｳﾛｳﾛ...((((o*￣-)o
でも、なんとみんな臨時休業（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
ということで、お店に直行することに。
予約時間前だったのですが、お店の方が入っても大丈夫ですよ～と、温かい対応♪
かしこまっているお店と思っていたのですが、全然そんなこともなく優しい対応♪
お店の外観がとても可愛いし、庭も凄い手入れされていてキレイヾ(〃^∇^)ﾉ
アプローチを通り、お店のドアの脇には薪が凄いキレイに積まれています。
入口の手前に少し低めの段が少しある以外は、ほぼフルフラット。
エントランスも趣があって良い雰囲気。
お店の中に進むと、薪の香りがする。
温かくて、とても雰囲気が良い店内♪
席は、テーブル席のみです。
コーススタート前にドリンクを選ぶのですが、３種類のペアリングコースがあります。
普通に料理とペアリングする物、量を少し少な目にした物、ノンアルの物。
車なので、ノンアルにしようかと思いましたが、今回は食材の味と向き合おうと炭酸水をお願いしました。
ここからコーススタートﾔﾀ───ヽ(･∀･)ﾉ───!!
いきなり驚いた！！
１品目
ゆで落花生の薪炙り
石の入った箱が提供されます(笑)
熱せられた石の上に、落花生があるの見えますよね？
それも、かなり大きいの。
升で提供されるのですが、これが小さい升じゃなくて、大きい方の升です。
１升ますっていうのかな？このサイズなので、落花生２個に対しての熱量が凄く感じられる。
味は、凄い濃厚で今まで食べてた落花生って、なんだろ？と、思うくらいのポテンシャルです。
収穫してから時間の勝負とのことですよ＾＾ｂ
これだけで日本酒２、３杯は飲める( ´艸｀)
２品目
伊勢海老とリンゴのカルパッチョ
すごくとてもシンプルなカルパッチョ♪
根セロリのピュレと併せてあるのですが、セロリのクセも無いし、食べやすい。
海老のプリッとした食感と旨味がソースがとても合います。
ハーブとかお花は全部食べれるので、一緒に食べると更に旨味が乗ります。
３品目
毛ガニとカニ味噌チーズ、シャインマスカット添え大豆のムース
蟹味噌チーズと聞いて、どこ～？と色々探しちゃう１皿。
大豆のムースはお皿の下にあって、混ぜて食べると色々な味を感じられて美味しい。
シャインマスカットと併せてるのですが、これが絶妙な味なんですよw(*ﾟoﾟ*)w
丸いプチプチのも酸味があって、美味しい（名前を聞いたけど忘れた(^▽^;)）
自分が作り手として、ここに辿り着くとすると、10年じゃ効かない。
凄いですよマスターは♪
４品目
メルティシープ、原木舞茸の薪焼き
羊か～と、かなり構えるσ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚ
実は不得意食材なんです。禁食ではないので食べますが、大概のお店では遠慮してます。
とは言え、ここまで来たので食べてみたら、ん？？食べれる。
そして、クセがほぼない。
美味しく食べれます。そして、舞茸の旨味も乗って更に良いヾ(〃^∇^)ﾉ
薪の香りも乗っているからなのか、気にしないで食べれる。
これは良いです♪
５品目
松茸スープと玉子のフラン
松茸のスープの松茸が香りが良いです。
フランとは、茶碗蒸しの様な物ですが、これも旨味抜群でホッコリする味(#ﾟﾛﾟ#)
こういうのって、贅沢ですよね♪
６品目
レンコンの薪焼き、コンテチーズ、白トリュフ掛け
提供する前に、丸焼きにした蓮根を見せてくれます。
こういうライブ感も良いですね♪
見た目でわかる美味しそうなレンコン(*´▽｀*)
これを切り分けてから、チーズと白トリュフを掛けてあります。
この白トリュフは、秘密の場所で獲れるそうで、内緒とのことですが、日本産のトリュフが食べれるのは凄く嬉しい。
蓮根は、ホクホクと甘味と色々と感じられて、チーズの塩気とコク、トリュフの香りがあいまって、とても美味しい。
７品目
焼秋刀魚、香茸と亀の尾米リゾット
いわきで水揚げされた秋刀魚。いわきって、秋刀魚の水揚げ吉だそうです。
そして、そこから選別した秋刀魚に香茸と亀の尾米のリゾットを合わせて提供されます。
この秋刀魚、凄い美味しい～。究極の焼秋刀魚と言っても良いくらい美味しかった。
そして、亀の尾って酒米なんですけど、これも美味しいな～。少し芯も残っていて、リゾットって、こういうのなんだよね～って、改めて理解した。
塩梅も抜群で、これは良かったです。
８品目
川畑軍鶏のつくね、南瓜、とうもろこし、ホタテ
私のは、貝類禁食の為、ホタテは抜きです。
で、南瓜の丸焼きから最初に見せてくれますが、長時間掛けて焼いた南瓜なのに、とても甘そうな仕上り♪
これにとうもろこしソースを掛けているのですが、凄いおいしいんです。
そして、つくねですが、これも凄い濃厚で美味しい軍鶏♪
一皿で色々な味と幸せを感じられる(*´▽｀*)
９皿目
茄子のフリット、釜揚げしらすとトマト添え
在来種の無農薬茄子を揚げてから薪焼きにして、朝獲れの厳選した一番シラスとトマトとを合わせています。
茄子のポテンシャルを極限まで引き出した一品♪
見た目ちょっと真っ黒で抵抗があるのですが、食べてみたら凄い美味しくてビックリします。
これを食べながら白ワインとか日本酒を愉しみたい( ´艸｀)
10皿目
経産牛（根セロリ、人参、タレ）
経産牛は、福島の二本松エム牧場の物を薪焼きにした物。
ソースは３種類用意されていて、どれで食べても良い味。
11皿目
栗のモンブランとジャージー牛乳のアイス
栗のモンブランの下にジャージー牛乳アイスが入っています。
これが栗は天然のそのままの味で自然の味なので嫌みが無い。
牛乳アイス、凄い好きです♪
一緒にドリンクの提供もあります。
コーヒー、ハーブティーでしたが、ハーブティーをチョイス♪
これが凄く美味しくて、ハーブティーに対する概念が変わります。
12皿目
プリン、フィナンシェ、無花果、梨
デザートが２皿目登場w(*ﾟoﾟ*)w
これにも驚く(笑)
プリンがとても濃厚で美味しい物。
フィナンシェはお店の自家製と言っていたと思いますが、これがとても好きな味でした。
無花果、梨は、文句なしで美味しい物♪
ずっと食べてられるヾ(〃^∇^)ﾉ
－総評－
スタートから終わりまでとても素敵な時間を過ごせました。
オーナーが県内の色々な場所に赴き、沢山の生産者の方々から提供される食材を最大限に生かした料理を提供するスタイルには、喜びと感謝しかありません。
福島県には、山海珍味があり、どれも美味しい物ばかり。
季節により変わるメニューは、何度来ても楽しめること間違いなし♪
またお伺いしたいと思います(^^ゞ
ご馳走様でしたヾ(〃^∇^)ﾉ