ぺんたろさんが投稿したRamen Rouge（東京/武蔵野台）の口コミ詳細

この日は、久々に限定麺Rougeの清湯を食しに訪問。
（食べログ3.63点　Google3.6点(91)）

お店に行くと、先客２名、後客４名という感じ。
平日は、比較的並ばないので、利用しやすいです。

それと、ふちゅpayが使えるとのことで、試しに使ってみました。

今回は、Rougeの清湯にふりかけご飯。
ふちゅpayの場合は、店員さんへ直接お願いをします。
前にチャーシューセットも食べたのですが、ボリュームがありすぎてお腹パンパンになったので、今回は、ふりかけごはんだけを購入。
1500円なり。

キーホルダーパワーで味玉も追加です。
あと、チャーシューを腕肉と肩ロースにしていただきました。
（＾人＾）感謝♪

待つこと５分ほどで提供されます。

■Rougeの清湯（しょうゆ）＋味玉（キーホルダーパワー）
前に食べた時と少し違うなと思ったのが、カエシ。
ちょっと酸味が強めの醤油を使っていると思われます。
こっちの方が好きかも？
チャーシューがべら棒に旨い！！
味変の黒七味とレモンを加えると更によくなる。
すばらしい１杯♪

■ふりかけご飯
今回のふりかけは、昆布ベースの様です。
お魚のも良かったですが、昆布もなかなかいい仕事をしている。
残ったスープを掛けて食べると最高です♪

－総評－
デフォルトの上湯そばも良いですが、しばらく醤油にはまりそう。
次、塩とかも食べたい(笑)
キーホルダー、絶対お得だと思うので、買った方がいいですよ♪

今日のRougeさんは、今週から始まったRougeの清湯（醤油）狙いでお邪魔しました。
（食べログ3.64点　Google3.6点(89)）

お店に伺ったのは、金曜日の12時でしたが、この日は意外と空いてて良かった。
先客1名、後客2名。
皆さん、やはり清湯を注文してました。

券売機から、Rouge清湯、チャーシューセット、ふりかけご飯を購入して席へ。

待つこと5分ほどで提供されました。

■Rougeの清湯（醤油）＋チャーシューセット
味変用にレモンと黒七味が別皿で提供されます。
スープ:鶏と豚で引いたとのことですが、肉系の雑味が一切ない透明度が高いスープ。
旨さの塊で、ここまで綺麗なスープを引けるのは流石。
魚介系の風味もあり、これは前面に程よい感じに出ている。
無化調で、このレベルはなかなか無い。
麺:いつもの美味いやつ。これ好きです。麺量ありますね。
トッピング
チャーシュー:うで、肩ロース、バラの3点が乗ってくるのですが、量が凄すぎる。そして、美味すぎる！！
メンマ:ここのメンマって、味が優しくて好き。歯が無くても食べれるくらい柔らかいです。
味玉:理想通りのトロトロタイプ。味も入っている。
ねぎ:沢山ですが、そこまで気にならない。いい仕事をしている。

途中から、味変用のレモンと黒七味を入れることにより、味がキリッと引き締まる。
優しいスープから、大人の味に変化します。

■ふりかけご飯
魚の出汁をとったものかな？
味付けが濃い訳ではなく、絶妙な塩梅。
スープをかけて食べるとさらに良い。

ー総評ー
ラーメンの方は、かなりレベルが高く、久々に雑味とか尖りみたいな物がないスーッと体に入るタイプでした。
普通どうしても、雑味みたいな物が残ったりするから、それをカエシでどうにかしたりするのだと思いますが、やはり元々カエシを使わないラーメンを作っているので、繊細な物を作れるのだと思います。
また、味変用に持ってくる調味料もレモンと黒七味という、一見ラーメンの？と、思いますが、これを入れることにより、酸味と辛味が追加されておっさんが好きな味になる。
色々考えられている1杯でした。
チャーシューセットが量が多いので、1枚ずつだといいかな？
デフォルトは、全部ついてこないと思うけど、いつも無い、腕肉と肩ロースのチャーシューがすごくいい。
ふりかけご飯は、余裕があればでも良いですが、スープとの相性は試して欲しい。
次は、デフォルトの方を食べてみます(^^ゞ

夏前にちょっとだけやっておしまいになってしまったメニューが、期間限定復活。
寒くなったら作らなくなると思うので、行くなら今のうち。
ということで、リモートのこの日に突撃してみましたヽ(=´▽`=)ﾉ
（食べログ3.64点　Google3.6(85)）

ランチ時ということもあり、店内はほぼ満席。
食べている人もいたのですが、6人分先に作るので、私のは、その後の提供。
とは言え、15分くらいで提供されました♪

■丹々麺
デフォルトは、パクチーが乗っていますが、私は不得意なのでネギに変えてもらっています。
タレも麺も良い。
ラー油が凄い奥深くて美味しいです。
ひき肉の旨味、ごまベースのソースのコク、トマトの酸味がバランスいいです。
よく混ぜてから食べましょう♪

■ねぎごはん
ねぎごはんは、キーホルダーだサービスでした♪
嬉しいヽ(=´▽`=)ﾉ
これを残った汁に入れて食べると、とても美味しかった。
普通のご飯でも良いけど、ねぎごはんの方が好み。

ー総評ー
久々に食べたけど、以前よりもクオリティが上がってる感じ。
シンプルなだけに、少しでも味が悪いと美味しくなくなるのに、かなり美味しいレベルに持ってくるのは流石だと思いました♪

ここ最近、昼営業のみの日が多いため、なかなか行けてない。
この日は、在宅勤務だったので、昼に突撃してみました(^○^)
（食べログ3.63点　Google3.6点(85)）

外待ちは無かったのですが、店内は、残席１(；・∀・)
滑り込みセーフでした。

今日は、肉丼があったので、ノーマルそばにしました。

ロット２ずつで、ちょうど皆さん入ったところでしたので、提供されるのに時間がかかって、15分くらいで提供されました。

待っている間も奥様がお水を注いでくれたりと、ほっこり。

■上湯そば
この前も思ったのですが、スープがかなり濃くなっている。
材料かなりぶっ込んでいるんだろうと思います。
でも、当初のあっさりしている方が、私は好み。
麺量も以前に比べると増えてるような？そして、美味い。
チャーシュー、メンマ、青ネギ、味玉（キーホルダーパワー）
どれも隙がない完璧な仕上がり。

■肉ごはん
これこれ、この前来た時は、売り切れててショックでしたが、今日はあった。
相変わらず美味い肉丼です。
山わさびとの相性も良いし、スープを掛けて食べても良い。

ー総評ー
材料は、以前よりも少し増やしたりとかしているそうで、常に新しい味を追求する姿勢は素晴らしい。
トッピングも色々とやられているみたいだし、これからも楽しみ。
また、限定麺再開するという話もあるので楽しみ♪

先週から始まった限定麺食べにお邪魔しました。
（食べログ3.62点 Google3.6点（74人））

平日の灼熱の中、昼頃に訪問。
先客3名、後客2名。
ここ最近、コンスタントに客が来るようになり、いい感じに回転しています。

券売機で、限定の緑の冷やし中華を購入。
1800円です。
食べた後で思いましたが、1800円は安すぎるかも？
2000円でも元取れてる？
と、心配になりました。

そして、待つこと10分ほどで提供されます。

ちなみに、この1杯、すごく手間が掛かっているので、提供に時間が掛かります。

■緑の冷やし中華
出てきたフォルムに驚く！
ホントに緑だ！（笑）
見た目だけで、手が込んでいるのもわかる。
野菜を煮、焼、揚での提供。
そして、ペースト状のソースもある。
ラーメン屋さんで、ここまでする人は見たことない(；・∀・)
そして、丼の底には、冷やし中華のタレが仕込まれています。
あと、チャーシューと薄焼き玉子も。
よく混ぜて食べてくださいとのこと、あと上のかき揚げは、崩しながら麺と一緒に食べるといいとのこと。
はっきり言って、一皿でフレンチのコースを楽しむ感じ（笑）
こりゃ贅沢な1杯です。
麺は、いつものと違うのかな？
コシは強いけど、程よい噛み応えで歯切れも良い。
タレと麺とソースを混ぜて食べると不思議なんだけど一体感が出て美味しい。
そして、味変用の胡麻ダレが提供されるのですが、途中から入れると、またまた不思議。胡麻ダレ冷やし中華になる。
いや～驚いた（笑）
固形の野菜は、12種類くらい？
色々ありすぎて、よくわからないのも載っていた。
アスパラ、枝豆、オカヒジキ、オクラ、胡瓜、ゴーヤ、獅子唐、ズッキーニ、スナップエンドウ、トマト、ブロッコリー等かな？
細長いのが、よくわからなかった。
どれも野菜の美味しさを引き出していました。

ー総評ー
店主さん、いつもありがとう。
普通の上湯そばも好きだけど、こういうのも好きです。
週一で食べに行こう（笑）

火曜日から始まった新作ラーメン。
丹々麺と言うらしい。冷やしです。
早速、お邪魔しました。
(R7.5.28現在 食べログ3.51点 Google3.5点)

ランチタイムの始まってすぐでしたが、お伺いすると先客1名。
後客5名という感じ。

メニューの限定タブにある、丹々麺2000円を購入。
このメニューには、デフォで追飯が付いてくるとのこと。
あと、キーホルダーパワーは、チャーシューと味玉。
サービスが良い♪

食券をマスターに渡して、パクチー入っていたら抜いてくださいとお願いしました（笑）
前の限定の時は、たっぷりだったので(^_^;)

待つこと5分ほどで提供されました。
手数が多いので、普通の上湯そばより提供に時間はかかります。

ー味の評価ー
丹々麺(追飯付き)＋キーホルダーパワーのチャーシュー味玉
肉味噌は、少し魚介系も入った物で、見た目よりも優しい味。
胡麻ペーストは、これ胡麻？と思うくらいクリーミーで滑らかです。
そして、麺が浸かっているラー油のタレ？
これを混ぜ混ぜして食べるのですが、素晴らしく旨い！！
何だろこれ？と、思う味です。
パンチは無いのに、凄い美味しくて、あっという間に食べ終わる（笑）
そして、トマトと青ネギとトマトが素晴らしくいい仕事をする。
これを食べたら病みつきになること間違いない！

ー総評ー
夏は、これで乗り切ろう！！
少し気になっているので、ラーメン1000円以下論争ってありますが、人気店は大体１杯1200円〜1600円くらいで出すお店が増えてます。
その中でも、こちらのお店は食材にもこだわりを持っているので、決して高くないと思います。
それと、マスターの技術も凄い。
ラーメンの付け合わせで、こんな綺麗なラディッシュ見たこと無い（笑）
今は色々言われているが、行列店になるのが怖い(^_^;)

某元ミシュランビブグルマン獲得店でメニュー開発を担当していた店主さん。
このスープは、この大将にしか作れないくらい洗練されたものです。
(R7.5.24現在 食べログ3.51点 Google3.6点)

この日は、友人が食べてみたいと言うので、待合せをしてお邪魔しました。

夕方ということもあり、まだそんなに混んでない時間帯でしたが、先客2名。

今回は、上湯そば＋キーホルダーパワーの味玉。
肉丼にしました。

この日のスープは洗練された雑味が一切なく、味の深みが凄い。
今までで一番好みかも？
チャーシュー、味玉、メンマどれも良い。

肉丼も素晴らしい出来でした。
こちらは、途中からスープをかけて食べても良いです。

ここのラーメンを食べた人が、この味に慣れすぎて、他のお店で食べても美味しく感じなくなったというくらい、舌のレベルを上げてくれる１杯。

今度、テレビに出るみたいなので、混む前に行くのがオススメ。

ラーメン食べたいなとずっと思っていて、
昨日は久々に職場に行ったので、
どこか寄ろうと思ったら財布を忘れてた(；・∀・)
ということで、仕切り直して地元のこちらでお昼に凸りました。
(R7.4.9現在 食べログ3.39点 Google3.6点)

お店に着いたのは、12時を少し回ったくらい。
先客は2組4名で、もう食べていました。

券売機で、久々に特製鴨上湯を購入。

席に座り、食券を渡してお願いしました。
今回は、キーホルダーパワーは封印してノーマル仕様。
選べるのが良いですね♪

待つこと5分程で提供されました(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ

今回のスープは、とてもあっさりとした仕上り。
奥の方にコクを感じられて、余韻を楽しめる。
鴨チャーシューが素晴らしく美味しいです。
以前食べた時は、少しクセみたいなのがあったのですが、今回はパーフェクト♪
トリュフペッパーとの相性もいいです。
勿論ですが、豚肉のチャーシューも抜群に美味しかったです。

すべてにおいて満足度が高い１杯♪

2/13から始まった限定麺、その名も淡々麺。
(R7.2.15 現在 食べログ3.33点 Google3.6点)

この淡々麺ですが、担々麺とは違いスープは清湯系の豚骨、これにねぎの下に隠れている肉味噌を溶いて味変します。
カエシを使わないので、清湯スープはそこまでパンチはないですが、コクを感じられるスープ。
麺は、上湯そばと同じ物だと思います。
上には、肉味噌、パクチー、ねぎが乗っています。
あっさりとコッテリが合わさって、絶妙な1杯です。

キーホルダーを提示すれば、
追いパクチー、パクチーオイル、奥久慈玉子かけご飯をいただくことができます。

ちなみに、パクチー無しもできるそうです。

キーホルダーは、券売機の上の方にタブがあり、お土産タブの中から購入可能。
1200円ですが、この淡々麺のオプションだと普通600円くらいは取られると思うので、キーホルダー代の半分は返ってくる計算。

また食べに行きたい♪

今週のRougeさん、先週は店主が風邪を子供からもらったようで、臨時休業になったので1週空けての訪問。
(R7.2.8現在 食べログ3.33 Google3.6点)

点数がやっと伸びてきたので、一安心。
今年中に行列店になりそうで、
少し不安はあるけど応援してますヽ(=´▽`=)ﾉ

お店に着いたのは、平日のランチタイム。
以前は、12時台に並びがあったのですが、この日は比較的コンスタントに回転してる。
12時半で先客5名ほど、後客8名ほど。
並ばないで食べれるのは、とてもありがたい。

券売機を見て、この前Instagramに宣伝されていたお土産タブを確認。
ありました、トッピングサービス付きのキーホルダー♪
(上湯そばには味玉、特製上湯そばには鴨チャーシューが付くとのこと。)
購入しないわけはない（笑）

そして、いつも気になっていた肉ごはん。
それから、いつもの上湯そば。

あ、おつまみチャーシュー購入出来るようになってた。

食券を購入して、席へ進みます。
食券を奥様へ。
キーホルダー購入したら、奥様が結構喜んでくれた。

いやいや、トッピング追加特典付いてるなら購入しますよ
(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
定期的に訪問する人には、必須アイテムのキーホルダー。
おすすめ！

待つこと5分ほどで提供されました。

−味の評価−
上湯そば
この日のスープは、程よい肉系の味がいい。
鶏油は控えめ。
キーホルダーパワーで味玉が乗りましたが、これがとろとろでとても美味しい。
メンマ、柔らかく煮られていて好きな食感。

肉ごはん
お腹のキャパが無くて注文できてなかったが、
やっとお腹のリハビリが完了したので注文（笑）
角切りチャーシューは少し炙ってあり、程よい噛み応え。
脇には山わさびが鎮座し、上に乗っているねぎはオイルで風味付けしている。
その上には、トリュフペッパーが軽くかかっています。
手が込んでますね。
これがめちゃ旨い。

毎回発見があるRougeさん、そろそろ担々麺が提供されるような噂があるので楽しみ。

この日は、夜限定のおつまみを求めて訪問(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
(R7.1.28現在 食べログ3.32点 Google3.6点)

お伺いしたのは、平日の18時回らないくらい。
店内先客２名でしたので、ゆっくり食べれると思いビールも購入。

食券を渡すと、マスターが気を効かせてくれて、
上湯そばは、後から作ってくれるとのことヽ(=´▽`=)ﾉ

先に、ビールが提供され、続いてチャーシューの登場です。

皿を見て分かると思いますが、綺麗な盛付け。
見えづらいですが、メンマと味付けされたねぎも乗っています。
脇には、マスター特製のカラシ、それと山わさび。
これだけでも、こだわりが感じられる一皿♪

チャーシューは、薄切りにされててラーメンのチャーシューと差別化を図っていると思いました。
味は、山わさびとかカラシを付けると、また違った味わいがあり、ねぎを巻いても良い感じです。
そして、メンマです。上湯そばに使っている物より、味付けがしっかりとしていて、パンチがあります。
これにカラシを付けて食べると、ビールに合う〜♪
味付けねぎと一緒に食べても良いです。

色々驚くおつまみチャーシューでした。

そして、上湯そば。
この前の時より、鶏系の出汁が前面に出てきていて、これはこれで美味しい。
また面白さを発見しました。

毎回食べて、色々なことを気付かされる上湯そば。
次回は、特製にしようかな？

そうそう、Instagramに書いてあったのですが、
トッピング等が貰えるキーホルダーがあるとのこと。
券売機、そこまで見てなかった(^o^;)

今度、購入しようと思います(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

先週は特製でしたが、今回は普通の上湯そばをいただきにお伺いしました。
平日13時過ぎ、先客２名、後客１名
平日は,12 時台を越えると落ち着くみたい。
それまでは並んでいたそうです。
(R7.1.18現在 食べログ3.09点 Google3.5点)

導線等、詳しい内容は別途記載しています。

店内に入り、食券を購入します。
今回は、上湯そば。
いつも、ご飯物も食べたいのだけど、退院したてで、まだ胃袋が大きくなってないので、そのうち食べたい。
あと夜限定メニューらしいですが、おつまみチャーシューもできたそう。
今度、夜行こう（笑）

この日も６、７席でのオペレーション。
空いている席は、足の悪い人とかの為に空けている優しさ。
心優しい店主夫妻。

席に着いて、上湯そばを待つ。
３分ほどで着丼。

この日のスープは、一口目から驚きの味。
甘さが際立っていて、以前にも増して、かなり奥深い。
これは素晴らしいと言いたかったけど、自分の舌がおかしいかも？
と、思って何も伝えませんでした。
あと、麺が全粒粉？と思ったのは、違うみたいです。
白い綺麗な麺でした。（注意深く食べて確認しました。）
メンマが少し改良されて、味がそれなりに入ってました。
程よいトリュフペッパーの感じも良かったです。

大満足の１杯。
今後も週一で通ってレポートしたいと思います(^^ゞ

入院中からずっと心待ちにしていた、こちらのお店。
なんとなくある程度歩くのもしっかりしてきたので、
平日のランチでお伺いしてみました。
（R7.1.10現在食べログ3.09点 Google3.5点）

こちらの店主さん、あの勝本グループでメニュー開発をやられていた方とのこと。
はっきり言って天才ですね（スゲ〜）
そんな方が、こんな辺鄙な場所でラーメン店を開いてくれるなんて涙ものです( ；∀；)

場所は、京王線の武蔵野台駅から徒歩５分ほど。
（武蔵野台ってどこ？と、よく言われる（笑））
車返団地の一角にあります。以前は整骨院だったところ。
お店の駐車場は無いので、車の場合は近隣のコインパーキングに停めましょう。（割引サービスなし）

平日の13時過ぎに訪問、先客２名、後客５名
土曜とかは並びもできるらしいですが、それでも10人は行かないくらいらしいので、回転率は良いと思います。

それから以前は、通し営業でしたが、現在は平日昼夜の２部制、土曜は通し営業とのこと。
なお、Instagramに営業日等載っているので要確認することをおすすめします。

お店の入口はフルフラット。
とてもキレイな店内。
入って左手に券売機がありますので、先に食券を購入します。

メニューは、上湯そばというものがラーメンですね。
これの特製鴨上湯そば、上湯そばの２種類
そのうち、限定の担々麺や季節の特製そばみたいなのも出来るらしい。
サイドには、焼売とおつまみチャーシュー
ご飯物は、カラスミごはん、肉ごはん
アルコールは、赤星の瓶のみ

とりあえず初なので、特製鴨上湯そば、新作の焼売、ビールも軽くということでポチポチ。

席にテーブルセットを用意してくれるので、席に座り食券を渡します。
なんか色々ネットに書いている人もいるけど、至って落ち着いてるし感じも良い接客です。
席は、カウンター席のみで10席程度、でも基本は６、７席で運用しているみたいです。

先にビールが提供され、続いてラーメン。
焼売が最後に提供されて、いただきます。

−味の評価−
特製鴨上湯そば
スープ
カエシを使わないスープは、凄い奥行きがあり色々な素材の味が愉しめる。日本人なら出汁を感じられると思いますが、まさに美味しい出汁で食べるラーメン。鶏油も程よく良いコクを出しています。
今、味が濃くなっているらしいですが、私的には薄いほうが好みですね。
麺
浅草開化楼、麺線がとてもキレイな色白のストレート麺。
ちょっと粒が見えるのは少し全粒粉も使っているのかな？
食感は柔らかめだけど、コシもあって絶妙な麺です。
麺量もしっかりとある。
具
鴨チャーシュー：鴨の切り方が贅沢!!臭みもないし、旨さが押し寄せる肉。これで丼とか食べたい（笑）
豚チャーシュー：以前から少し変わって丸太になったそうです。これ厚みもあるし、柔らかくて味もしっかり入っていて美味い!!
メンマ：自家製みたいで、柔らかく煮込まれている。味付けが薄いので、スープと一緒に楽しむと良い。
味玉：とろとろの文句無しで美味しいやつ。味も入ってます。
薬味：九条ネギがいい仕事、胡椒がちょい強めかも？

焼売
新作とのことで購入してみました。
オーソドックスなタイプで、思ったよりはサッパリしていて食べやすい。
ビールのお供にも良い!!

−総評−
ラーメン自体は、完成度がかなり高いです。
毎日でも楽しめるラーメン♪
気になったのは、胡椒を別皿提供とかにしてもらえるといいなぁ〜？
と、ちょっと思ったくらい？
今後、担々麺とか季節の特製なんかも出来るとのことだし、楽しみなお店。
週１で通いたい(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ