6回
2025/07 訪問
天ぷらを交えたコースも楽しめる！！いいとこ取りの寿司屋さん♪
7.18から寿司屋さんの方が再開したので、お伺いしました。
（R7.7.27現在 食べログ3.11点 Google4.8点(12人)）
Instagramで、平日限定で天ぷらを入れたコースの提供もあるそう。
大将の引出しは、多いですね♪
お伺いしたのは、3連休最終日。
ということで、天ぷらは無いんだろうと思っていたのですが、
お店に行ったら客が二組だけだったので、
天ぷらの提供をしてくれるとのことヽ(=´▽`=)ﾉ
とりあえず、いつも通りに角ハイボールで
(≧∇≦)／□☆□＼(≧∇≦ )ｶﾝﾊﾟｰｲ!!
こちらは、コース1.1万円で、おつまみとお寿司。
お寿司も結構出るので、お腹いっぱいになると思います。
何個かピックアップして、感想を書きます。
■翡翠茄子と夏野菜の冷製
翡翠茄子は、熱いうちに皮を剥かないと、綺麗な色が出ないそう。
アチアチ言いながら剥いているそうです。
茄子の嫌な部分を全く感じない美味しいもの。
夏野菜もどれも旨い！！
■蟹面
美味しい蟹面。
風味も良く、これだけで日本酒をダラダラ飲みたい（笑）
■天ぷら
衣はサクっとしていて、タネはふんわりできている。
帆立とか、刺身にするやつを揚げてるんだから、かなり贅沢。
揚げ方が絶妙です。
◯寿司
■梭子魚
脂の乗りが抜群！！
毎回、幸せを感じる。
■縞鯵
生姜で食べるは、あまりない。
これは美味いです。
■中トロ
この時期は、本鮪が難しいんですよね。
それでも美味しい鮪を提供してくれて感謝♪
■小肌
締め具合が絶妙です。
大将の新子、食べたい（笑）
■剣先の新烏賊
この時期だけ。
それも、剣先の新烏賊の握りは初めて。
これ、旨いですね。
ー総評ー
天ぷらも出てきて、いつものコースより、かなりボリュームがありました。
天ぷら、寿司なんて海外の人が見たら飛びつきますね（笑）
相変わらず美味しいお寿司。
それに加えて天ぷら。
季節の野菜たちも元気を与えてくれました。
また、お邪魔します。
翡翠茄子と夏野菜
枝豆
蟹面
太刀魚の天ぷら
帆立の天ぷら
とうもろこしとアスパラの天ぷら
オクラの天ぷら
車海老の天ぷら
ねぎとろ
平目
梭子魚
牡丹海老
縞鯵
中トロ
小肌
剣先の新烏賊
紫雲丹
スマカツオ
穴子
ネギとろ、鉄火巻
御椀
干瓢巻
玉
2025/07/27 更新
2025/04 訪問
予約困難店になりそうで恐怖を感じる（笑）
この日は、焼鳥屋さんに変身する前に一度行っておきたいと予約して訪問。
GWまで寿司屋さん、そこから数ヶ月は焼鳥屋さんになります。
半年は行かないだろうけど、しばらくはお寿司をいただけないのはざんねん。
(R7.4.29現在 食べログ3.11点 Google4.9点)
お店に着いたら、もう来てる人がいる！？
とりあえず、うちのグループが入り、スタートです。
一杯目は、ハイボールで(≧∇≦)／□☆□＼(≧∇≦ )ｶﾝﾊﾟｰｲ!!
その後は、日本酒のセット(半合5杯3300円)をお願いしました。
おつまみとお寿司はコースで、写真のものでした。
1.1万円で大体20品前後が提供されます。
いつも変わらず良い流れ。
どれも美味しいのですが、
その中でも目を引いたのは、
蛍烏賊の沖漬け
新生姜のガリ
大トロ
たいいちろうくん
牡蠣の漬け
鱒
のどぐろ
干瓢
相変わらず、どれも美味しいし、リーズナブル。
凄く努力をされている大将と女将さん。
そろそろ予約困難店になりそうで、戦々恐々です（；^ω^）
焼鳥もよろしくお願いします(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
蛍烏賊、帆立、菜の花の辛子和え
蟹甲羅詰め
蛍烏賊沖漬け
鰆の蒸し物
ねぎとろ巻
新生姜のガリ
鯛一郎クン
縞鯵
大トロ
小肌
牡蠣の漬け
帆立
雲丹
梭子魚
鱒
のどぐろ
穴子
御椀
干瓢巻
玉
黄水仙
仙禽
ミラーミラー
メガネ
羽州誉
2025/04/29 更新
2025/03 訪問
握り方だけではなく江戸前の仕事も良い♪
今回は、いつもお世話になってるＫさんとお邪魔しました。
(R7.3.16現在 食べログ3.08点 Google5.0点)
土曜日の夕方、この日は生憎の雨でしたが外を歩いてる時間だけ晴れてる（笑）
お店に着いて、席に座り17:30から一斉スタートです。
土日は、2部制なので注意して下さい。
スタートのドリンクを聞かれるので、珍しく瓶ビールの赤星から。 （≧∇≦）／□☆□＼（≧∇≦ ）カンパーイ
料理は、写真のものがテンポよく提供されます。
意外とゆっくりしてると次のが来るので、
食べる方もテンポよく行きましょう。
2月は2回訪問したのですが、そろそろ春に移行しそうだけど、ギリギリ冬の物もある感じ。
蟹、いつもどおり美味しい。
蛍烏賊とあん肝は、仕事が素晴らしいです。
お寿司は、いつも通りに、ねぎとろ巻からの提供。
本鮪の皮ぎし等を使っているのですが、結構大変な仕事です。
でも、これが結構好きなのと、海苔が抜群に美味しい。
この日、特に良かったのが、
金目鯛、真羽太、本鮪大トロ、雲丹、鮪漬け、梭子魚でした。
魚の脂の乗りが素晴らしかった。
あと、鮪の漬けは、江戸前の柵漬けでやったものです。
ここ最近では、漬けと言っても浅漬けをやる店が多いですが、
やはり柵漬けだと一味も二味も違う。
日本酒は、新政シリーズをお願いしました。
なかなか飲めないレア物オンパレード。
そして、Ｋさんは燗酒コースでしたが飲み合いしながら結局2人で10種類。
燗酒の最後は、十四代はレア中のレア、万虹に変えてもらいました。(差額かかります。)
今回もとても良かった♪
寿司は5月のGWくらいまでなので、それまでに何回か行きたい♪
菜の花と蛍烏賊の辛子和え
ずわい蟹
あん肝
牡蠣豆腐
ガリ
ねぎとろ巻
金目鯛
真羽太
縞鯵
本鮪大トロ
胡麻鯖
蛍烏賊(沖漬け)
雲丹
鮪漬け(江戸前の仕事がしっかりとされている)
梭子魚
車海老
穴子
干瓢
御椀
玉
新政(陽乃鳥)
新政(秋櫻)
無想
新政(天鵞絨)
新政(水墨)
新政(亜麻猫)
十四代(万虹)
2025/03/16 更新
2025/02 訪問
ネタにより握り方に変化を加える技術がすごい大将♪
間隔を空けずに、またまた再訪。
(R7.2.24 現在 食べログ3.08点 Google5.0点)
この日は、少し春の感じられるおつまみも入ってきて良い感じでした。
お酒は、3300円旬のコース。
珍しかったのは、ホッケの握り。
淡白ながらも脂ののりもよく、良かった。
雲丹は、いつも通りのクオリティで、良い雲丹を仕入れているのがわかる。
あと、車海老は、いつもふんわりと茹でられていて美味しい。
追加でいただいた、カマス、大トロが両方とも素晴らしかった♪
月1で楽しみたいお寿司屋さん。
5月ゴールデンウィークくらいまでは、お寿司屋さんで営業するとのことでした。
角ハイボール
山ウドの金平
菜の花と蛍烏賊の辛子和え
ずわい蟹
あん肝ポン酢
真鯛豆腐
ねぎとろ
仙禽
真鯛
ホッケ
たかちよ
本鮪中トロ
鯵
胡麻鯖
喉黒炙り
雲丹
帆立
車海老
鮪赤身
よこやま
穴子
干瓢巻
御椀
玉
梭子魚炙り(カマス)追加
本鮪大トロ追加
2025/02/24 更新
2025/02 訪問
今日もよかった店主のこだわりが感じられる寿司と日本酒のマリアージュ♪
今日は、1月ぶりの再訪です。
(R7.2.17現在 食べログ3.08点 Google5.0点)
１月に来てから、行く機会を考えていたのですが、
彼女が行きたいとのことでしたので、バレンタインデーもあるしということで、お邪魔しました。
１回目がとても良かったので、ワクワクしながらの訪問。
お店に行くと、日曜日の２部だったのですが、貸切状態です。
やはり、日曜日だと２部を選択する人も少ないみたいで、狙い目です。
さて、今回も品数豊富なコースです。
これだけ出てきて、ネタも良くて、1.1万円は破格です。
日本酒の方は、4400円の物をお願いしました。
最初はハイボールで(≧∇≦)／□☆□＼(≧∇≦ )ｶﾝﾊﾟｰｲ!!
おつまみは、テンポ良く５品が出てきます。
野菜のおひたし、太刀魚、蟹、あん肝。
そして、お腹を温める為のスープです。
この日は、蛤でしたが、私は貝類禁食なので金目鯛。
その後、お寿司が始まります。
お寿司は、最初は名刺代わりのねぎとろ巻です。
こちらのお店の海苔は、かなりのこだわりがある。
香りも良いし、歯切れが抜群です。
握りは、シャリ食べやすいサイズ。
シャリが赤酢、白酢を併せて、キビ砂糖を少し使っているそうです。
お米も良いものを使っています。
ネタはどれも美味しく、熟成させたりしているものもある。
その中でも雲丹とか鮪はかなりこだわりを感じる。
前回も良かったけど、今回も素晴らしいの一言。
大満足の夜でしたヽ(=´▽`=)ﾉ
春菊のおひたし、烏賊の下足
太刀魚の酒蒸し
ずわい蟹
あん肝ポン酢
而今
蛤（本来のコースはこれ）
金目鯛（貝抜きだとこれになりました）
ガリは、スライスと角切りのもの
飛露喜
ねぎとろ巻
金目鯛
甲烏賊の仲間とのこと
たかちよ
中トロ
小肌
アイナメ
雲丹
鮪赤身
寒菊
車海老
帆立いくら軍艦
幻舞
穴子
御椀
干瓢巻
玉
追加で鉄火巻
2025/02/22 更新
2025/01 訪問
西調布に彗星の如く現れたコスパ最高の期間限定寿司店♪
この日は、昨年の11月に突如オープンした、こちらの寿司店にお邪魔しました。
(R7.1.22現在 食べログ3.08点 Google5人 5.0点)
場所は、京王線の西調布駅から徒歩５分ほど。
ビルの１階にあります。
なお、前述しておきますが、トイレは２階にあります。
手摺は上り側の右手にあります。
お店までの入口は段差もそれ程なくスムーズに入れます。
お店に入ると、カウンター席が７席ほど？のこじんまりした店内。
このお店、色々と情報があり、このお店は寿司と焼鳥に二毛作店とのことで、
最初は焼鳥店をやられていて、11月から寿司店をやられているとのこと。
店主の方は、焼鳥も寿司も両方やられるそうです（凄）
また、こちらの店主さんは、八王子とか国分寺とかで色々なお店をやられていたそうで、
今はみんなおまかせしている様ですが、やり手なんですね♪
メニューですが、寿司は11,000円のコースのみで、一通り終わったら追加もできるとのこと。
ドリンクメニューは、単品もあるし、日本酒90ml×５種コースが５種類ある。
日本酒のコースは、値段が3300円～7700円まで。
日本酒の揃えが良く、手に入らない様な物もあります。
で、早速席に座り、飲み物からお願いします。
ちょっと飲んできたので、スタートから日本酒でお願いしました。
今回は、初めてなので、3300円の食中酒コース。
奥様が日本酒を用意されている間に、店主が料理を用意していきます。
最初におつまみが４品出されて、これと日本酒を楽しみます。
春菊のおひたし
あん肝ポン酢
天ぷら(江戸前太刀魚、北海道産白子)
平目と下仁田ねぎ豆腐（本来は、牡蠣でしたが貝アレルギーがあるので、平目になってます。）
どの料理も程よい味付けで、素材の良さを引き出した美味しい物。
こちらの大将、腕はいいです。
そして、ここから寿司がスタートします。
最初に説明があり、
シャリ
米は、青森県産米はれわたり
赤酢2種、白酢2種、キビ砂糖を使っているそうです。
山葵は、本山葵。
ガリは、薄切りの物と角切りの物が2種。
本鮪ねぎとろ
良い本鮪を使っているのが直ぐにわかる味。
海苔は問屋さんに相談して、こちらのお店用に作ってもらった海苔とのこと。
風味がとても良く、それでいて口の中で溶けていく感じも良い。
平目
良い具合の熟成感があり、旨味が素晴らしいです。
かわはぎ
肝と一緒に脂の乗りも良いタイプ。
鰊
にしんは、珍しい。骨切りをして提供してくれました。
脂も乗ってて、これが旨い！！
本鮪中トロ
かなり良い鮪です。190kgの美味しいやつ♪
蟹味噌
ここでひと休み、ズワイガニのカニ身と味噌を和えた物。
酒が進む。
帆立
生北寄の代わりに、これですが大振りの美味しい物。
軽く炙って、塩で。
鰤
脂の乗りもいいですが、大根おろしが効いている。
雲丹
この前の日に来たグループが雲丹が好きということで、良い雲丹を提供していただきました。
これは文句なしで旨い♪
穴子
程よい柔らかさで、とても美味しい。
干瓢巻
江戸前の仕事がしっかりとされた干瓢。
山葵も効いている。
玉
優しい味の出汁巻き。
ここから追加分。
鱒
これ、美味い♪
鉄火巻
やはり、これは絶対ですよね。
この赤身は、中トロの物とは違う場所で取れた物とのことですが、赤身旨い。
－総評－
ネタにこだわりがあり、良い魚を入れている。
素材すべての旨味を最大限引き出す技は、流石としか言いようがない。
おつまみ5品、お寿司11種で11000円は、お値打ち価格。
トイレに行くと、おしぼりを交換してくれたりとサービスも良い。
４月から焼鳥屋さんが始まるそうなので、それまでに何回か行きたい。
春菊のおひたし
あん肝ポン酢
江戸前太刀魚、北海道白子の天ぷら
平目と下仁田ねぎ豆腐（本当は牡蠣が入るが、私がアレルギーなので代替メニュー）
本鮪ねぎとろ（海苔の風味がよく鮪とのマリアージュが良い）
ガリは2種
平目
かわはぎ
鰊
本鮪中トロ
蟹味噌
帆立（北寄生の代替メニュー）
鰤
雲丹
穴子
椀
干瓢巻
玉
鱒（追加）
鉄火巻（追加）
磯自慢
王祿
写楽
栄光冨士
悦凱陣
日本酒のお得なコースメニュー
外観、入口は左の扉
2025/01/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
場所は、京王線の西調布駅から徒歩５分ほど。
ビルの１階にあります。
なお、前述しておきますが、トイレは２階にあります。
手摺は上り側の右手にあります。
お店までの入口は段差もそれ程なくスムーズに入れます。
お店に入ると、カウンター席が８席ほどのこじんまりした店内。
このお店は寿司と焼鳥に二毛作店とのことで、季節によりお店が変わります。
店主の方は、焼鳥も寿司も両方やられるそうです（凄）
R7年は、7月18日から寿司屋さんを開始してます。
メニュー
寿司は11,000円のコースのみで、一通り終わったら追加もできるとのこと。
コースは日によりますが、
おつまみ４、５種、
お寿司10〜13貫、ガリ、御椀。
また、今年から天ぷらも提供開始とのこと。
なんでもやれる店主の技は凄い！！
ドリンクメニューは、単品もあるし、日本酒90ml×５種コースが５種類ある。
日本酒のコースは、値段が3300円～7700円まで。
日本酒の揃えが良く、普通に手に入らない様な物もかなりあります。
シャリ
米は、青森県産米はれわたり
赤酢2種、白酢2種、キビ砂糖を使っているそうです。
山葵は、本山葵。
ガリは、薄切りの物と角切りの物が2種。
2025/07/23 更新