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北海道産ズワイガニのメス、身の下に内子と外子
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菊菜のお浸し、カラスミ添え
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お椀
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白子のお吸い物
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お造り(青森県産の鮪と蛸)
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蛸の頭
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トモサンカクを焼いたもの
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北海道産の本物のししゃも
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かぶら蒸し(中の魚の名前ど忘れ)
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群馬県産Ａ５ランクの牛ヒレカツ
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群馬県産Ａ５ランクの牛ヒレカツ(角度を変えて)
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お食事
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青森県産中トロ漬け丼
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油揚げと葱の味噌汁
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漬物
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ペリエ
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貴の冷やおろし
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奈良萬
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外観
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先月は旦那の誕生月でしたが、夏の間は旦那の仕事が忙しくて、なかなか連休が取れなかった為、約１ヶ月遅れの誕生日祝いで此方のお店を利用させていただきました。
(因みに、私の誕生月は５月でしたが、私の体調不良と旦那の仕事の都合で延期になって、翌日にお祝いしてもらいました)
良いお店が多い四谷荒木町の中でも、此方は特に評判の良い新進気鋭の和食店です。
ご主人は、京味のご出身。奥様と２人だけでお店をやっておられます。
かなり前から、自分の誕生日祝いはこのお店がいいと決めていた旦那ですが、「アド街」の四谷荒木町特集の時に、此方のお店が取り上げられてしまったので、早めに予約しました。
カウンター６席と奥に個室があります。
【今回いただいた料理】(12,000円のコース)
・北海道産ズワイガニのメス、身の下に内子と外子
・菊菜のお浸し、イクラ、かぶら大根、カラスミ添え
・白子のお吸い物、三つ葉、柚子
・お造り(青森県産鮪、蛸)
・蛸の頭
・トモサンカクを焼いたもの
・北海道産本物のししゃも
・かぶら蒸し(中には魚のすり身が入ってますが、何の魚かド忘れ)
・群馬県産A5ランクのビーフカツレツ、マスタードとイカリソースで
・青森県産中トロの漬け丼
・お揚げと葱のお味噌汁
・漬物
【飲んだもの】
・貴の冷やおろし
・奈良萬
・ペリエ
料理のコースは、12,000円～です。
・北海道産ズワイガニのメス、身の下に内子と外子◎◎
当日仕入れて、ついさっきまでは生きていたという北海道産のズワイガニのメスを出汁と酢で味つけしたもの。
身の下に内子と外子があって、贅沢の極み(^-^)
全体的に、出汁の取り方がとてもお上手だと思います。酢も強すぎずに美味しくいただきました。
・菊菜のお浸し、イクラ、かぶら大根、カラスミ添え◎◎
菊菜は京都産。イクラは岩手県産だったかな？
優しくてとても上品な味です。添えられたイカスミも◎
・白子のお吸い物、三つ葉、柚子◎◎
香ばしく表面を焼き上げた巨大な鱈の白子と三つ葉と柚子が入ってます。
こんなに大きな白子をいただいたのは初めてです。
プリン体万歳！！って感じ。
白子は香ばしくてクリーミーですし、お出汁も最高に美味しい。柚子の風味がまた良いアクセントになっています。
最初に出てきたこの３品は凄まじく美味しかったです。
・お造り(青森県産鮪、蛸)◎
蛸の産地はどこだったか忘れてしまいました。
鮪は、大間の近くのものだそうです。
山葵と大根おろしが添えられていて、蛸には梅肉がかかっています。
ご主人曰く、梅と山葵は相性が良いということで、梅肉がかかった蛸に山葵と醤油をつけていただいてみましたが、仰る通りで美味しかったです。
鮪は、山葵醤油だけで最初に食べて、次に山葵と大根おろしと醤油につけていただいたら、また違った感じで美味しかったです。
・蛸の頭◎
噛み応えがあって、噛めば噛むほど美味しかったです。
・トモサンカクを焼いたもの◎
口の中でとろける食感でさっぱりといただけます(^-^)
・北海道産本物のししゃも◎
大ぶりで食べ応えがありました。ふっくらとしていて美味しかったです。
・かぶら蒸し(中には魚のすり身が入ってますが、何の魚かド忘れ)◎
魚のすり身は何を使っているのか忘れてしまいましたが、ふわふわで出汁がよく染み込んでました。
大好きな銀杏がゴロゴロ入っていて嬉しい(^^♪
・群馬県産A5ランクのビーフカツレツ、マスタードとイカリソースで◎◎
和食屋さんのコースでビーフカツレツとは珍しい気がしますが、どうやらスペシャリテのようです。
色鮮やかなピンク色が美しいです(^-^)食欲がそそらられます。
お肉は柔らかくて旨みが強いです。白いご飯が食べたくなります。
最高に美味しくて幸せです(*^^*)
・お食事(青森県産中トロの漬け丼、お揚げと葱のお味噌汁、漬物)◎
珍しくお腹いっぱいだと言っていた旦那ですが、この中トロの漬け丼は、ペロッとたいらげました。
素材も良いのですが、漬け丼の味つけがさっぱりとしつつも、後を引く美味しさで、おかわりしちゃったほど。
お揚げと葱のお味噌汁がまた美味しかったです。
お揚げがふっくらと肉厚で、細かい葱がいい感じ。
味噌が美味しかったので、何の味噌を使っているのか伺ったら、麹や麦味噌などの合わせ味噌を使っているとのこと。
我が家で使っている味噌(自家製)も美味しいと思うのですが、外で美味しいお味噌汁を飲むと新鮮でいいですね(^^♪
お味噌汁もおかわりしちゃいました(^^♪
私は禁酒中の為、ペリエを飲んだのですが、最後にちょっとだけ(お猪口３杯分ぐらい)日本酒を飲んでしまいました(^_^;)
この内容のお料理で、ノンアルコールは結構厳しいです。
お料理が日本酒好きには堪らないラインナップなものですから・・・。
また次の日から禁酒の日々が続くので、この日は特別です(^_^;)
ですが、個人的には、少し日本酒の種類が少ないかなと感じました。
会計は、２人で29,800円でした。
都内には行ってみたいお店が沢山あるので、なかなかリピートは難しいのですが、ここならまた行きたいと旦那は言ってました。
お料理はどれもパーフェクトで、これはイマイチというものが１品もなかったです。
(2013/10/17)