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コショナイユ ブションリヨネ風(前菜)
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豚足とフォアグラのテリーヌ(+1,000円)(前菜)
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豚足とフォアグラのテリーヌ(アップ)
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ブータン・ノワール りんごのタタン仕立て(メインディッシュ)
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ブータン・ノワール りんごのタタン仕立て(角度を変えて)
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季節の魚料理(スズキのソテー、レモンのソースに野菜や茸、自家製サラミを乗せたもの)(メインディッシュ)
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パン
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ラム酒風味のババ(デザート)
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ラム酒風味のババ(半分に切って貰ってラム酒をお好みでかけます)
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ラム酒
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リヨン名物のタルトプラリヌとウフアラネージュ(デザート)
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リヨン名物のタルトプラリヌ(アップ)
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ウフアラネージュ(アップ)
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コーヒー
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ショップカード
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レシート
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帰省最終日は、母と娘(1歳)の3人で神楽坂の此方のお店へ。
うちのおチビちゃんは、初神楽坂＆初ミシュランです。
食べログには、子供可となっていませんが、このお店は子供ＯＫで、しかも席によって(入り口付近)ベビーカーのまま入店可能です。
ベビーカーで来店予定だったので、２週間近く前に予約を取りました。
お店の雰囲気は、実際にフランスにあるような感じで素敵でした。
私も母も真ん中のコースを注文。
パン、前菜、メイン、デザート、コーヒーが付く(2,850円+サービス料5%)コースです。
それぞれ好きなものを選択することができます。
しかも種類が沢山あるので、どれにするか悩みます。
料理によっては、プラス料金が発生します。
【前菜】
・豚足とフォアグラのテリーヌ(+1,000円)※私選択
・コショナイユ ブションリヨネ風※母選択
【メインディッシュ】
・ブータン・ノワール りんごのタタン仕立て※私選択
・季節の魚料理(スズキのソテー、下にジャガイモのエスプーマ、レモンのソースに茸や自家製サラミを乗せたもの)※母選択
【デザート】
・リヨン名物のタルトプラリヌとウフアラネージュ※私選択
・ラム酒風味のババ※母選択
・豚足とフォアグラのテリーヌ(+1,000円)
豚足とフォアグラのテリーヌにバゲット、サラダが添えられています。
テリーヌは、とても丁寧に作りこまれていて、刻んだピスタチオが良いアクセントになっています。
この日は、娘と２人で特急に乗って帰らなければならなかった為、お酒は我慢しましたが、超絶にワインが欲しくなる逸品です。凄く美味しかったです◎
・コショナイユ ブションリヨネ風
自家製のハムやサラミ、豚のリエット、ピクルスが芸術的に盛り付けられています。
此方も全部美味しかったです。サラミやハムは肉の旨味が凝縮されています。
・ブータン・ノワール りんごのタタン仕立て
リヨンを代表する伝統料理の一つ。
ジャガイモのピューレの上にブータン・ノワール(豚の血のソーセージ)、その上にタルトタタンのように仕上げたリンゴが乗っています。
内臓系が苦手な人には食べられない料理(母は一口食べればいいと言ってました)、好きな人には堪らない味です。
ブータン・ノワールは超濃厚で、ジャガイモのピューレやリンゴと一緒に食べると、味がうまくまとまってより一層美味しいです。
う～ん、これは赤ワインだな。飲めないのが残念(>_<)
・季節の魚料理(スズキのソテー、下にジャガイモのエスプーマ、レモンのソースに茸や自家製サラミを乗せたもの)
母が選択した魚料理。
リヨン料理なので、魚以外を選んで欲しかったと思いましたが、母の希望なので尊重します。
でも、さすがという感じで、魚料理も抜かりなく美味しかったです。
スズキの身はふっくらで、程よく酸味の効いたレモンのソースでさっぱりいただけるのですが、ジャガイモのエスプーマや茸、自家製サラミなど色々な味や食感が楽しめて、とても美味しかったです。
・リヨン名物のタルトプラリヌとウフアラネージュ
刻んだナッツのタルトとメレンゲをカスタードソースに付けていただくウフアラネージュの組み合わせ。
ウフアラネージュは甘くて濃厚。私には甘すぎるけど美味しかったです。
・ラム酒風味のババ
お酒があまり得意ではない母がこのデザートを選択したのは意外でした。
母がこれを選ばなかったら、私はこれを選んでました。
お店の方がババを半分に切ってくれます。そこにお好みでラム酒をかけて、添えられた生クリームを付けていただきます。
ババはしっとりとコクがあり、とても美味しかったです。母も美味しいと大絶賛。
会計はお酒を飲まないで２人で7,035円でした。
たまには母にご馳走しようと思ったのですが、またご馳走になってしまいました。。。
我が娘ちゃんはというと、ご飯食べたら寝てくれることを期待していたのに寝てくれなくて、お店を出る直前に飽きてしまったらしく、愚図り始めました。
他のお客さんとは隔離されているような席なので、ちょっとぐらい泣いても目立たない感じでしたが、丁度コーヒーも飲み終わった頃だったので急いで会計を済ませました。
ママのお付き合いも大変ね、と母が孫に話しかけていました(^_^;)
美味しいランチに大満足でした。付き合ってくれた母と娘に感謝です。
(2015/03/13)