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テーブルセッティング
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アミューズは、パプリカのムース
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前菜は秋刀魚
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モン・サン・ミッシェルからの贈り物
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モン・サン・ミッシェルからの贈り物(アップ)
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フォワグラのパフェ
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フォワグラのパフェ(上から)
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カボチャのポタージュ
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魚のメインは、サメガレイ
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肉料理のメインはウズラのロースト
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パン
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パン
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バター２種(左は、ポルチーニ茸のバター)
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デザート
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デザート(角度を変えて)
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小菓子
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娘用のカボチャのポタージュ
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娘用のデザート
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名称失念
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グラスシャンパン
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グラス白ワイン
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グラス赤ワイン
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アイスティー
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アイスコーヒー
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銀座三丁目にあるモダンフレンチのお店で、個室が予約取れたのでランチをいただきに行きました。
この日は平日だったからか、１週間ぐらい前でも個室が予約取れましたが、１２時過ぎにはほぼ満席の状態でした。
店内はゴージャスな雰囲気で、個室は、大人２人＆子供１人で利用するのには贅沢な広さでした。
テーブルセッティングには、グラスに入った一輪のバラが優雅な空間を演出。
お料理ですが、大人は6,500円のおまかせコース(税サ別)をお願いしました。
２歳の娘には、パン、スープ、デザートのコース仕立てでお願いしたら、2,500円かかると言われそれでお願いしました。
２歳の子供には少々高いなと感じましたが、アミューズは娘の分も用意されていましたし、大人のコースが時間かかるので、その間に葡萄(瀬戸ジャイアンツ)を出していただいたり、色々気を遣っていただいたので仕方ないかなと思いました。個室料もかかりませんしね。
【いただいた料理】
・パプリカのムース
・秋刀魚を軽く炙って、バジルや山椒のソースなどを添えたもの
・モン・サン・ミッシェルからの贈り物
・フォワグラのパフェ
・カボチャのポタージュ
・サメガレイのソテー
・ウズラのロースト
・パン３種
・桃のデザート
・小菓子
【いただいた飲み物】
・主人が一杯目に呑んだものは名称失念、キールロワイヤルに似ていてオレンジ系のものだったかな？(値段失念)
・グラスシャンパン(値段失念)
・グラス白ワイン(値段失念)
・グラス赤ワイン(値段失念)
・アイスティー
・アイスコーヒー
モン・サン・ミッシェルからの贈り物は、ムール貝を使った見目麗しい料理。
火入れ加減が絶妙で、さっぱりいただけてとても美味しかったです。
フォワグラのパフェは、今回いただいた料理はどれも美味しかったのですが、特に素晴らしかったです。
ベリー系の酸味も効いていて、デザートっぽい要素もあるけどデザートではない。食中酒によく合います。
フォワグラのこってりとした濃厚な味をベリーの酸味が旨く引き立てていて、とても美味しかったです。
魚のメインのサメガレイも火加減が素晴らしく、エンガワも美味しかったです。
デザートは、大人も子供も同じ桃を使ったデザートですが、微妙に違いがありました。
娘のはライトですが、可愛く盛り付けされています。
パンは、バゲット、コーン入り、ライ麦パンの３種類で、バターが２種類添えられていたのですが、ポルチーニ茸を練り込んだバターが秀逸でした。
娘はコーンのパンにそのバターを付けて食べるのが気に入ったみたいです。
多皿構成ですが、一品一品の量はそれほど多くないのですが、出てくるスピードもかな～り緩やかだったので結構お腹いっぱいになりました。
この内容で２時間半近くかかりました(^_^;)
セントル ザ・ベーカリーに先に寄っておいて良かったです(笑)
(2016/09)