ikuyoさんが投稿したレストランコバヤシ（東京/平井）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストランコバヤシ平井、東あずま、亀戸水神/フレンチ

1回

昼の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2023/01 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.7
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

重厚かつ繊細な下町のフレンチレストラン。

江戸川区平井にあるフレンチレストランです。
10~3月限定でジビエがいただけるので、以前から気になっていました。
小学生から入店できるので、冬休みの帰省中に娘と2人で行ってきました。

私は、もちろんジビエコース。
娘は、お子様コースを事前にお願いしておきました。

こじんまりとした落ち着いた雰囲気の店内。
私たち以外に1組しかいなかったので、ゆったり過ごせませした(^'^)

コース内容は、

■北海道産ホタテ貝のフリットマッシュルームのテリーヌ添え
■モンサンミッシェル産ムール貝と九十九里浜産ハマグリの冷製白ワイン蒸しフレッシュチーズとビーツのムースパパイヤ添え
■ポテトとポロ葱のポタージュホタテ貝の香り
■特選A5黒毛和牛の赤ワイン漬け(カルパッチョ)
■シェフお勧め鮮魚の蒸し物とロースト西洋ワサビ風味のレタス添えエシャロットのピュレ
■フランス産コルヴェール(青首鴨)のローストソースサルミ(内臓風味の赤ワインソース)
■自家製パン(チョコのパン、全粒粉のバゲット)
■選べるデザート、食後の飲み物
■小菓子

子どものコースの内容は、

■農家より届いた季節のこだわり野菜の温製ほんのりバター風味
■九十九里浜産ハマグリの冷製白ワイン蒸しフレッシュチーズとビーツのムースパパイヤ添え
■シェフお勧め鮮魚の蒸し物とロースト西洋ワサビ風味のレタス添えエシャロットのピュレ
■自家製パン(チョコのパン、全粒粉のバゲット)
■選べるデザート、食後の飲み物
■小菓子

結論から言うと、繊細さの中にも重厚さが感じられるお料理ばかりでした。
特に、前菜のモンサンミッシェル産ムール貝と九十九里浜産ハマグリの冷製白ワイン蒸しフレッシュチーズとビーツのムースパパイヤ添えは、ふわっとしていてクリーミーなフレッシュチーズとビーツのムースが秀逸。ムール貝やはまぐりも旨みがたっぷりと凝縮されていて美味しかったです。
ポテトとポロ葱のポタージュホタテ貝の香りは、葱の風味が香ばしく、そこにホタテのエキスが加わり、とても上品な味わいでした。
赤ワインに数日間漬けこんだ黒毛和牛のカルパッチョは、柔らかく、脂身が甘く、飲み込むのが惜しくなるような濃厚な味わい。トリュフの風味がアクセントになっていました。
シェフお勧め鮮魚の蒸し物とローストの鮮魚は3種類。娘の分は2種類でした。平目とハタと鰆(?)だったかな。身がふっくら。エシャロットのピュレがまた美味しい。
そして、メインディッシュのフランス産コルヴェール(青首鴨)のローストソースサルミは、赤ワインを効かせた野性味溢れるソースサルミが素晴らしかったです。
別添えの内臓や手羽元のグリルも絶品でした。赤ワインがすすみました。
デザートは、好きなものを選べるのがとても良いと思いました。
フルコースを食べてお腹いっぱいなので、デザートはいつも軽いものが希望です。
プリンが選べて良かったです。

私は、お酒を4杯。娘は、ソフトドリンクを2杯飲み、2人で28,666円でした。

接客もとても丁寧で好印象でした。
ジビエは勿論、それ以外のお料理も素晴らしかったです。

(2023/01)

現時点での食べログの点数3.78

北海道産ホタテ貝のフリットマッシュルームのテリーヌ添え

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北海道産ホタテ貝のフリットマッシュルームのテリーヌ添え

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北海道産ホタテ貝のフリット

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マッシュルームのテリーヌ

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モンサンミッシェル産ムール貝と九十九里浜産ハマグリの冷製白ワイン蒸しフレッシュチーズとビーツのムースパパイヤ添え

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モンサンミッシェル産ムール貝と九十九里浜産ハマグリの冷製白ワイン蒸しフレッシュチーズとビーツのムースパパイヤ添え

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モンサンミッシェル産ムール貝と九十九里浜産ハマグリの冷製白ワイン蒸しフレッシュチーズとビーツのムースパパイヤ添え

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モンサンミッシェル産ムール貝と九十九里浜産ハマグリの冷製白ワイン蒸しフレッシュチーズとビーツのムースパパイヤ添え

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モンサンミッシェル産ムール貝と九十九里浜産ハマグリの冷製白ワイン蒸しフレッシュチーズとビーツのムースパパイヤ添え

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ポテトとポロ葱のポタージュホタテ貝の香り

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ポテトとポロ葱のポタージュホタテ貝の香り

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ポテトとポロ葱のポタージュホタテ貝の香り

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特選A5黒毛和牛の赤ワイン漬け(カルパッチョ)

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特選A5黒毛和牛の赤ワイン漬け(カルパッチョ)

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シェフお勧め鮮魚の蒸し物とロースト西洋ワサビ風味のレタス添えエシャロットのピュレ

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シェフお勧め鮮魚の蒸し物とロースト西洋ワサビ風味のレタス添えエシャロットのピュレ

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フランス産コルヴェール(青首鴨)のローストソースサルミ(内臓風味の赤ワインソース)

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フランス産コルヴェール(青首鴨)のローストソースサルミ(内臓風味の赤ワインソース)

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フランス産コルヴェール(青首鴨)のローストソースサルミ(内臓風味の赤ワインソース)

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フランス産コルヴェール(青首鴨)

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農家より届いた季節のこだわり野菜の温製ほんのりバター風味

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農家より届いた季節のこだわり野菜の温製ほんのりバター風味

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シェフお勧め鮮魚の蒸し物とロースト西洋ワサビ風味のレタス添えエシャロットのピュレ

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シェフお勧め鮮魚の蒸し物とロースト西洋ワサビ風味のレタス添えエシャロットのピュレ

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自家製パン

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自家製パン

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バター

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昔風カスタードプリン

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昔風カスタードプリン

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ザッハトルテ

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小菓子

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小菓子

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グラスシャンパン

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グラス白ワイン

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グラスロゼワイン

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グラス赤ワイン

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オレンジジュース

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ノンアルコールスパークリング

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コーヒー

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ハーブティー

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砂糖＆ミルク

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テイクアウトメニュー

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入り口

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2023/03/06 更新

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