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昼の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
細部に拘りが感じられる、ミシュラン★獲得のお蕎麦屋さん。
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だし巻き玉子(800円)
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胡麻豆腐の天ぷら(900円)
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そばがき(1,500円)
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鴨せいろ(1,700円)
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せいろ
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せいろ(アップ)
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鴨せいろのつけ
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そばがきのつけ汁
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蕎麦湯はポタージュスープのようにドロドロしています
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2016/06/13 更新
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この日は、逗子・葉山へ遊びに行くことなったのですが、木・金・土・日のみ営業の逗子の人気カレー店であるスパイス・ツリーがまさかの臨時休業だった為(家を出る直前にブログをチェックしておいて良かった・・・)、急遽このお店に行くことに決まりました。
ミシュラン★獲得の人気店だけど、コース料理以外は予約不可なので、開店時間と同時に入ればどうにかなるかなと思って。
鎌倉の材木座の住宅街にひっそりと佇んでいます。
駐車場はお店の前に１台分のみ止められます。開店時間の５分過ぎに到着したけど、運よく車を止められることができました。
和風モダンな造りのお店で、店内にはジャズが流れていて落ち着いた雰囲気でした。
子供ＯＫのお店ですが、あまり騒がしいと顰蹙かと思います。
小上がり席もありますが、テーブル席に案内されました。椅子は背もたれがないので、きちんとお座りができるぐらいの子供でないと厳しいかもしれません。
このお店はわりと蕎麦前が充実しています。日本酒も色々揃っているようでした。
【注文した料理】
・胡麻豆腐の天ぷら(900円)
・だし巻き玉子(800円)
・天ざる 1900円
・鴨せいろ(1,700円)
・そばがき(1,500円)
タイトルに「細部に拘りが感じられる」と書きましたが、一番拘りを感じたのは、蕎麦のつけ汁です。
蕎麦は、そばがき、鴨せいろ、天ざると３種類注文しましたが、それぞれ個性的かつ美味しいつけ汁でした。
せいろはかなりの極細切り。
美味しい蕎麦なんですが、もう少し粗挽きで蕎麦の香りや旨みがもっとしっかり感じられる方が好みです。
鴨せいろの鴨は、フランスのシャラン鴨を使用。
サクサクの天ぷらや鴨汁などは絶品でした。
そして、なんと言ってもだし巻き玉子は感動的な美味しさでした！
甘味は全然なくて、濃厚な出汁の味と僅かな塩気が感じられて、とってもふわふわ。
これは、日本酒のアテの為に作られただし巻き玉子だーって思いました。
主人は甘いだし巻き玉子が好みみたいですが、私は断然このだし巻きが好き！
胡麻豆腐の天ぷらは、サクサクの衣ととろとろの胡麻豆腐の対比が面白いです。
ただ、私にはちょっと甘いかなー。まるでデザートのようでした。主人や娘は気に入ったみたいですが。
そして、蕎麦湯は未だかつてない超ドロドロ系でした。
透明でシンプルなものより白濁系が好きなので美味しくいただきました。
これより美味しい蕎麦は何度も食べていますが、随所に拘りが感じられて満足感の高いランチでした。
スパイス・ツリーへ行けませんでしたが、それはまた今度リベンジするとして、此方のお店で食事ができて良かったです。
(2016/06)