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【始まりの一口料理】ブラックオリーブを揚げたもの
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【本日のスープ】グリーンピースのポタージュ つぶ貝添え
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【前菜】鮎のソテー 燻製した枝豆とリコッタチーズソース
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【前菜】カンパチの炙り グリーンガスパチョソース カラスミがけ
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【パスタ】特製牛ほほ肉のラグーソースと青トウガラシ タリアテッレ
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【パスタ】イワシとフェンネルのラグーソース マッロレッドゥス
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【魚料理】アナゴとフォアグラのミルフィーユ仕立て
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アナゴとフォアグラのミルフィーユ仕立てup
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【肉料理】長野三馬肉のグリル リモンチェッロのソースとパプリカ
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【肉料理】群馬産口どけ加藤ポークの煮込み アグロドルチェ
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群馬産口どけ加藤ポークの煮込み アグロドルチェup
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【ドルチェ】パイナップルとココナッツのバリエーション
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【ドルチェ】グリオットのメレンゲグラッセ ライチとヨーグルトのソルベ添え
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【小菓子】ギモーブとクッキー
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パン
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パン
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グラススパークリングワイン
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ミモザ
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グラス赤ワイン
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ジンジャエール
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ハーブティー
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コーヒー
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この日のランチのメニュー
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子供の幼稚園の夏休みに２週間帰省しました。帰省中に主人が遊びに来てくれたので、前から行ってみたかったこのお店にランチをいただきに。
個室が予約取れれば子連れＯＫです。
個室は他の席から完全に独立しているので気兼ねなく食事をすることができました。
私たちは、お肉とお魚の２つのメインが付く5,280円のコースを注文しました。
更に、娘用にも特別にパスタを作っていただきました。
娘のパスタはボロネーゼです。
【いただいた料理】
◆は私が選択した料理、◇は主人が選択した料理。
<始まりの一口料理>
ブラックオリーブを揚げたもの
<本日のスープ>
グリーンピースのポタージュ つぶ貝添え
<前菜>
◆鮎のソテー 燻製した枝豆とリコッタチーズソース
◇カンパチの炙り グリーンガスパチョソース カラスミがけ
<パスタ>
◆特製牛ほほ肉のラグーソースと青トウガラシ タリアテッレ
◇イワシとフェンネルのラグーソース マッロレッドゥス
<メイン：魚料理>
アナゴとフォアグラのミルフィーユ仕立て
<メイン：肉料理>
◆長野三馬肉のグリル リモンチェッロのソースとパプリカ
◇群馬産口どけ加藤ポークの煮込み アグロドルチェ
<ドルチェ>
◆パイナップルとココナッツのバリエーション
◇グリオットのメレンゲグラッセ ライチとヨーグルトのソルベ添え
<小菓子>
ギモーブとクッキー
【いただいた飲み物】
◆は私が飲んだもの、◇は主人が飲んだもの。□は娘が飲んだもの
◆グラススパークリングワイン(値段失念)
◇ミモザ(値段失念)
□オレンジジュース２杯(値段失念)
◆グラス赤ワイン(値段失念)
◇ジンジャエール(値段失念)
前菜、パスタ、メインディッシュ・・・と創意工夫に溢れていて感動の連続でした。
その中でもイワシとフェンネルのラグーソース マッロレッドゥスは素晴らしかったです。
サフランを練り込んだ生地のパスタはもっちもち。魚介のエキスがしっかり感じられて、まるでブイヤベースを食べているような、不思議なパスタでした。今まで味わったパスタの中でも最も心に残る料理でした。
アナゴとフォアグラのミルフィーユ仕立ては、穴子がとろとろでフォアグラとのバランスが素晴らしい。魚料理もお願いして良かったな～と思いました。
お肉料理もどちらも素晴らしかったのですが、自分が選んだ長野三馬肉のグリル リモンチェッロのソースとパプリカが秀逸でした。
火入れ加減が素晴らしく、いつまでも口の中で転がしていたくなるような、そんなお料理でした。
小菓子は娘の分まで出していただき、ありがとうございました。
接客も素晴らしく、気持ちよく食事をすることができて良かったです。
(2017/07)