かずひこにゃんさんのマイ★ベストレストラン 2011

いや～っ！！
本当に良い店見つけました。
当り発見！たまごっち。です。

どうもShotBarってこれまで馴染めなかったんですが．．．
いつも１回だけ連れと行ってそれっきり．．．そんな店、多くないですか？
私もそんな店が大多数なんですが、やっとHomeGroundが持てたって感じです。

やっぱShotBarってマスターのコミュニケーション能力が一番。
だってお酒の味ってそんなに変わらないじゃないですか。

っで、ここは若いお姉様が切り盛りしてます。
若いのにオッサンの取り扱いが旨いんですね～。
常連さんも結構多いんですが、一見さんが疎外感を感じないようケアして（いじって）くれます。
そのせいか女性客も多く、一見さんの飛び込みも多く、リピート率高いようです。

私はBarとして使うのが殆どですが、Cafeでもあるようです。
約1年通って、WaCaBaラーメン、WaCaBaチャーハン、WaCaBaピザを拝見させて頂きました。
ここまでガッツリ食えるBarって滅多に無いですよね～。
でも、オーダーするのは連れだけなので、私は食った記憶がないような気が．．．

●牛せん
かなりニンニク味の強いチップスです。
ハートチップスのような味で、かなりはまります。

●ニコラシカ
っで、肝心のお酒の方は．．．”しぇからしかっ！”　ばっかしです。
どこのShotBarでも頼んで飲み比べるのですが、今のところココのが1番ですね。
頼めばオリジナル版も作ってくれます。
「しぇからしかっ！」って言わないと普通のニコラシカしか出て来ませんので要注意です。(笑)
勿論、普通のお酒も一杯あるので、こんなの叫んでるのは私だけなんですがトホホ．．．

●ズブロッカ
これ、最近はまってます。
水曜常連のコウイチさんのオススメ♪
ウォッカなんですが、柏餅の香りがとっても爽やか～
1杯目はおいしくジンジャー割りで、2杯目はさっぱりソーダ割りがオススメです。
思わずボトル入れちゃいました～♪
合言葉は「ズブズブジンジャ～」っで。

●カラント
これまた最近はまりのウォッカ。
カシスの香りがするんですね～。
でも、カシスの香りが薄いので、ソーダ割りがオススメです。
これもボトル入れちゃいました～。

●照葉樹林
これ、最近はまりのカクテル。
最後のアガリに丁度良く頂いてま～す♪
抹茶リキュールのウーロン茶割りです。
お味はグリーンティーそのものです。

●抹茶ミルク
照葉樹林の変形で、抹茶リキュールのミルク割りです。

●ネプチューン
最近、抹茶需要が高いので、つっ、ついに入れてしまいました～♪
抹茶リキュール。

●HERMES
やっと手に入りました。
憧れのHERMES。
やっぱネプチューンと飲み比べると違いが歴然ですね♪

●MARTELL CORDON BLEU
ついに入れちゃいました、コルドンブルー♪
しぇからしかに使うと違いが分からないので勿体無いです。
基本、ロックで頂きましょう♪
しぇからしかの方はオタールで。


あっ、そうそう、結構満席多いので3名以上の場合は電話で確認入れるほうが良いです。
近くにラーメン屋多いので、そこで時間潰すのも「あると思います！」(by天津風)


訪問日：
2008年
10月6日,27日,11月6日,12月17日,18日,

2009年
1月16日,2月10日,3月17日,
4月15日,17日,20日,22日,23日,24日,
5月4日,8日,23日,26日,
6月2日,5日,13日,19日,20日,26日,
7月4日,10日,14日,15日,16日,18日,23日,24日,25日,28日,29日,31日,
8月1日,3日,4日,5日,6日,7日,8日,11日,12日,14日,15日,18日,19日,20日,26日,27日,
9月10日,11日,22日,25日,26日,28日,29日,
10月1日,2日,3日,12日,13日,19日,21日,23日,27日,29日,30日,
11月2日,4日,5日,9日,11日,12日,17日,18日,20日,23日,24日,25日,27日,
12月1日,3日,4日,7日,11日,12日,14日,

2010年4月28日,
5月6日,7日,11日,12日,13日,14日,21日,27日,
6月5日,9日,12日,
7月8日,16日,21日,28日,31日,
8月21日,
9月4日,10日,17日

2011年1月6日,7日,19日,20日,
2月3日,4日,
5月11日,
6月3日,14日,
8月11日,
9月16日,18日,22日,24日,
10月31日,
11月9日,
12月4日,17日,

2012年3月16日,4月14日,30日

この日は水曜日、早帰り日。
上司から声が掛かり、飲みに行くことに。
久々の電車に乗ってミナミへお出掛け♪
ここは上司の行きつけのお店らしい。

御堂筋からちょっと入った雑居ビルの1階奥にお店があります。
ボロボロのビルの相当奥にあるので、知らないと行けないし、ちょっとビビる外観です。
紫のデカイ看板がちょっと怪しげです。
でもお店の前まで行くとガラス戸で、洒落た店内が覗け、安心して入店できます。

お店は雛壇のようになっていて、各段にテーブル席が配置された形になってます。
口コミ数からも分かる通り、かなりの人気店。
予約無しでは平日でも入れそうにありません。
この時も満席を掻き分けての入店でした。

オーダーは面倒なので、おまかせコースでオーダー。
どうも同伴の皆さんのメインは．．．オ・サ・ケ♪のよう。
日本酒のオーダーはかなり入念に行いました。
でも残念ながらワタシは日本酒オンチ。
出されたものを違いも分からずにただただ飲むだけでした。
でも、日本酒に凝っているお店は料理も旨い！っていうのが通説。
確かにココも料理は抜群でした。

●おまかせコース（六品）：\5,000_
・先付け(焼き枝豆)
まず最初の付き出し相当が枝豆を焼いたものでした。
初めて頂く調理方法。
皮の上から塩がまぶしてあって、おもしおり食感でした。
・おつくり
かわはぎ（はげ）と、肝のセット♪
久々のハゲセットに大興奮♪
やっぱ河豚と違って、肝と一緒に頂けるのがカワハギのメリットですね～
・鰆の西京焼きwith白子
鰆の西京焼きは大好物ですが、それに白子が付いてるなんて～♪
もうサイコーです。
鰆の白子なんて初めてです。
ちょっと炙ってありました。
味、食感ともに河豚の白子に良く似てて非常においしいですね。
・いか
イカは内臓と一緒に和えてから炙ってあるので、これまた旨いのなんのって！

帰ってきてから写メ整理してて、１品、２品．．．アレッ？
６品無～い。
そう言えばお腹一杯で最後の料理、断ってしまってた．．．無念。


日本酒の方は写メは撮りましたが．．．
最後、〆は古酒っしょっ！ってことで、古酒なるものを頂きました。
これは紹興酒みたいな味でした。
職場が近ければ、毎晩ココで夕飯食べても良いな～。


訪問日：2011年1月12日

ココはJR西宮駅の南側、ちょっと西に行った市場の入り口付近にあります。
かなりレアな場所ですが、いつも大賑わいの人気店です。

実はかなり前にも行ったことがあったのですが．．．
かなり泥酔してて、店の前の縁側で爆睡、入店かなわず。

あまり関西に居るとお好み焼き屋には少々飽きてました。
今回は東京からの来客で接待幹事を仰せつかることに。
色々考えて、関西ならではのお好み焼きって路線でこのお店をチョイスすることに。

お店は少々薄暗く、カウンター席、テーブル席の他に、小上がりの掘りごたつ席があります。
カウンター、テーブル席は雰囲気良く、カップルなど少人数向き。
掘りごたつ席は宴会向きです。

コース料理はありませんが、飲み放題があるので幹事は若干楽です。
でも、ＣＰ良いので飲み放題でなくとも十分お安いです。

●てっちゃんのあまから煮
これ、大絶賛、絶対オススメです。
最初にこれをオーダーします。
メッチャ美味い味付けです。
しかも食べ終わると．．．なんと雑炊かラーメンが選べて、もう一回楽しめます。
絶対に外せない逸品です。

●たこさんウインナー軍団
ちょっと冗談半分で頼んでみました。
ただのたこさんではありません。
目もくり貫かれてたりして、かなり一匹一匹芸が凝ってます。

●ミックス玉
外カリ、中フワ、絶妙な焼き加減。
お店によって、結構違うもんですね～
って言うか、お好み焼きが久々に美味い！って感じさせてくれました。


バイトの娘も若い女の子揃いなんですが、皆、純朴そうな良い子ばかりで、心地よい、清清しい接客をしてくれます。
超、気に入りました♪


訪問日：2011年2月18日,24日

外観がちょっと凄まじいので、さすがに遠慮してました。
店内はカウンターが20席くらいですかね。
引き戸を開けるといきなりカウンター席で、店内での移動は不可能です。
ですので、外から座る席を決めて、その背後の引き戸を開ける必要があります。
お店の人も後片付けは外に出てくるくらいですから。(笑)

っで、結構すし詰め状態ですが座ると、真上に掲示されたメニューから即座にオーダーする必要があります。
手っ取り早くしょうゆラーメンと焼めしをオーダー。
オーダー後によく見るとニラレバがある～！！
次はこれだな！
後から来た客がメニューに困っていると、オススメはチャンポンと焼めしとのこと。
またまたしまった～！
確かに周りはチャンポンばかりでした。

●焼めし：\550_
これは中々凄いですね。
かなり薄味ですが、パラパラ且つしっとりしたチャーハン。
人気メニューなのも頷けるおいしさです。

●醤油ラーメン：\550_
ちょっと薄味過ぎる感じかな～。
こちらはそんなに大した感動無し。


隣のチャンポン、結構旨そう！！
次はリベンジだぁっ♪

●チャンポン：\850_
これは凄い♪
チャンポン嫌いの私が、チャンポンで初めてパーフェクトやっちゃいました。
野菜少な目ですが、よく煮込んであるせいかトロットロ、チャンポンでありがちな生野菜丸かじり感がありません。
とろみが強いので、熱さには要注意。
ダシが効いていて、スープに飽きがきません。
そう、まるで水炊き鍋の〆のラーメンって感じです。
チャンポン嫌いの私がここまで気に入ったので、チャンポン通には分かりませんが、苦手な方には是非オススメの一品ですね。

●五目そば：\850_
これ、ものは試し、単に初オーダーというだけで頼んでみましたが．．．
大ヒット！
むしろ、これが最近の定番になってきました。
これは何かというと、”ちゃんぽんの餡無し”です。
ワタシ、あの餡かけ、苦手なんですよね．．．
激熱になってしまう所以でもありますし。
そこにくると、こちらはワタシにとって適温で○
スープのベースは中華スープですが、野菜の旨みが染み出している分、お鍋のスープのように美味いです。
餡以外の具材は、全くちゃんぽんと一緒です。

●ギョウザ：\300_
これもいわゆる昔の餃子ってとこでしょうか。
葱と生姜が強め、肉がちょこっと。
昔はみんなこんな感じの餃子だったと思う。

●レバにら炒め：\650_
もやしちょっと多めですが、なんと嬉しいことにレバーが鶏じゃあないですか。
にんにくをダマで使っているので要注意ですが、そのせいで味も激旨ですね。

●野菜いため
これも、タレ、味付けがレバニラと一緒なので、かなり美味いですね～。
野菜のシャキシャキ感も○。

●カレー焼めし：\650_
ふわふわパラパラのご飯に、ピリッと辛いがほのかなカレー味、その中にご飯の甘みが感じられます。
久々に感動のカレーチャーハンでした。

●塩ラーメン
まるで水炊き鍋のような薄味で上品だが深みのあるスープ。
葱がわさびのようなアクセントのになってて旨いです。

●バターラーメン
塩ラーメンのバター入り

●酋長ラーメン
何だかずっと気になってましたが、ミソラーメンにバターと生卵が入ってるだけでした。

●玉子スープ
ただのオマケのスープ程度と舐めてたら大間違い！
なんとラーメンどんぶり！
これは正直しんどい。
スープじゃメインにはできへんし、でも量的には立派なメイン。

●八宝菜
野菜炒めにトロみが結構入った感じのもの。
野菜はかなりシャキシャキしています。
味付けや醤油に中華スープダシベース、かなり濃厚でした。

●コーンラーメン
普通の塩ラーメンをベースにし、トッピングにコーンを載せただけ。
冷蔵庫のアチコチ捜してやっと発見したコーンだけに、キンキンに冷えてました。

●中華丼：\700_
これはビックリ、感激でした。
メッチャ美味！
中華丼って、単に八宝菜をご飯の上に載せてるだけだと思ってました。
こちらの八宝菜、正直、苦手だったので。。。
かなり黒めで濃厚な味。
ところが、出て来た中華丼は白くて薄味でクリーミー。
溶き卵のせいでしょうか。
とろみ少な目です。
ご飯もサラサラで、まるでお茶漬けのように掻き込んでしまい、あっと言う間に一気食いしちゃいました♪

●もやし炒め：\550_
もしかしてもやしだけ？
それでこのお値段は．．．
もやしだけではなく、ニンジンや豚肉、ねぎ、胡麻なども入ってました。
薄味ですが中華スープベースのジューシーな味わい。
ごま油も入っているのでしょうか。
そこにもやしのシャキシャキした食感。
上出来です。

●天津飯
大好きな中華丼が無く、ご飯モノはチャーハン、カレーチャーハンか天津飯のみとのことで、オーダーしました。
これも中華丼に通じるものがあり、美味しいです。
外側にはトロトロの餡。
玉子焼きもトロトロ。
中は全くの白飯ですが、餡と混ざって雑炊のように頂けます。
そんなに激熱ではなく、トロっとしているので一気に食べきっちゃいました。
上の海藻トッピングは要らんかな。
玉子は良いのですが、中華丼のような白菜の歯応えが欲しいところです。


訪問日：2010年6月26日,28日,7月1日,4日,11日,22日,8月16日,9月24日,10月28日,
2011年1月21日,5月23日,9月23日,
2012年10月6日,
2013年7月21日,
2014年1月12日,3月16日,30日,4月11日,20日,5月18日,9月8日,10月5日,24日,31日,11月21日,28日

この日は昨年度までの元上司と食事に行くことに。
元上司は東京、なのでワタシの東京出張に合わせて。

久々なので、一人1万はする高いお店を準備したとのこと。
しかも場所は銀座。
コレ聞いただけでも超キンチョー(笑)

東京駅で待ち合わせ、山手線で新橋まで。
アレッ？新橋？
新橋から北へ、銀座方面へ歩いていきます。

ほぼ銀座の中心街に入ったところで大通りを西に入ります。
するとこのお店が登場。
キャバクラ？スナック？
そんな感じの入り口に、ちょっと引き気味。

細い入り口のドアを開けると、いきなり階段。
な～んだ、よくあるビルの2階のお店で、1階の階段入り口にドアを付けただけでした。

っで、細い階段を上がり2階へ。
かなり薄暗めの店内。
床は木板張り。
PUBのような雰囲気。
左がちょっとしたボックス席、右手にカウンター席、その奥に4名テーブル×２。

なるほど、このテーブル席を使うには予約が必須なようだ。
カウンター席の予約は．．．でも金曜晩のせいか、カウンター席も満席になっちゃいました。

店員さんは渋イケメンの男性が2人。

ワインバーなので、ワインのメニューはありません。
ヒアリングを受けながらワインをチョイスしてもらうシステムです。
フードメニューは黒板記載のものだけです。
素材に拘ったＸＸ産という和風チックなメニューが並びます。
でも残念、素材は分かるのですが、後のカタカナ料理がチンプンカンプン！
仕方なく、ワタシは食べたい素材でオーダーすることに。

味の方は美味いのですが、いかんせん、こういう料理、食べなれていないので．．．
他との比較、客観的な評価のしようがありません。

ワインは3人で3本。
お会計は〆て3万。

確かに一人一万は嘘では無かった。
でも、ワイン一人一本、銀座でこのお値段なら、全然高くないや。


もう少し修行して、こういった料理も分かる男(おっちゃん)になりたいもんですね。


訪問日：2011年6月10日

初めての東京ラーメンストリート訪問後、ちょっと一服したく、東京駅構内を散策。
いつも通過、乗り換えはしますが、改札出ることは滅多になかったので。

そこで早速発見してしまったのがYOKU MOKU♪
外観は通常のお土産専門のYOKU MOKUと変わらないのですが、よくよく覗くと、奥にEAT INがっ！
これはYOKU MOKU大好き人間としては入らずにはいられませんね～

店内は意外と普通作りの喫茶店。
結構、オッサンとかビジネスマンが普通に使ってます。

メニューはケーキとパフェ中心。
ちょっとパフェは恥ずかしいので、一番ウリっぽそうな苺のショートケーキを頂くことに。

●苺のショートケーキ：\525_
小さくて真四角な形状。
断面は幾重にも層が積みあがったミルフィーユケーキ。
甘さ控え目、複雑な食感がとっても美味しいです♪


機会があれば、パフェもチャレンジしたいな♪


訪問日：2011年6月3日

久々の洋食屋発見っ！
場所は阪神／阪急の今津駅の南側、今津商店街の中にあります。
商店街って言っても、パチンコ屋とその景品交換所、後はスナックが少々なんですが(笑)

っで、早速入店してみることに。
店内は木板張りの床。
店員はおっちゃんとその息子の2人か。
客層はパチンコ屋客が中心か。
でもそんなに悪くはない。

メニューは洋食系が一通り。
若干、お値段高めのような気もします。

取り敢えずメニュー制覇を考え、最初だから一番安い、一番最初の「鶏の唐揚げ」を頂くことに。

●鶏の唐揚げ：\850_
セットでライスと味噌汁が付いてきます。
この唐揚げが．．．美味い！
久々のヒット唐揚げ！
尼龍以来のヒットです。（って、そんなの知らんか、）
っま、唐揚げって人の好みの違いが大きいんですが、ワタシは超気に入りました。
ジューシーな油が美味しく、外カリ、中シト系。
Beautifulです。

●和牛 焼肉：\1,200_
味付けは醤油ベース。
お肉もそこそこ。
でも、相対的にはちとお値段高いかな。

●自家製グリルハンバーグ
これは肉汁が凄いっす！
でも、反則でしょうか、一度揚げてますね～
これって俗に言うメンチカツでは？

●カキフライ
衣がハンバーグと一緒の、かなり粗めのパン粉ですね～
これはきっと衣付けるところからきちんと仕事してますね～
一口かじると貝柱の食感とワタの臭みが堪能できます。
なので断面は真緑！
良い仕事してますね～


ここはヘビーローテーション、間違い無しです。(AKBではありません。)


訪問日：2011年5月30日,7月4日,17日,2012年2月19日

この日は東京出張。
本当は日帰りなんですが、会議が夜まで続き、帰るのが面倒なので泊まってしまうことに。
そこでサラリーマンの聖地、新橋で一夜を過ごすことにする。
でも新橋って駅ビル内かゆりかもめへの乗り継ぎにしか使ったことが無いので、かなり迷う。
周辺をグルリと散策し、ターゲットは鳥森神社近辺に絞る。
ここって大阪の法善寺横町に雰囲気が似てて、好きですねぇ～
雰囲気は一見ディープそうに見えながら、ちょっとお高いお店が多い点もそっくり。

そこで一番惹かれたのがココ。
だって、鰯専門店って。

ちと敷居が高そうでしたが、客の出入りも頻繁で、中も庶民的に見えたので、意を決して入店することに。
第一声が「ご予約は？」でした。
そう、ココは結構予約で一杯のようです。
でも大丈夫。
お一人様だったので、無理矢理カウンター席に入店させてくれました。

店内は決して高そうなお店ではなく、昭和の下町的なディープな内装。

メニューは惚れ惚れしますね～
レギュラーメニューは全て鰯の話。
その他に”鰯以外”のメニューが。
鰯だけでフルコース組み立てられる充実ブリが素晴らしい。

●刺身
出て来てビックリしました。
この盛り付け！
ちょっと小恥ずかしいくらいですね。
小鉢に氷が敷き詰められ、そこに稲穂が刺してあります。
カニさんの人参も笑けますね。
っで、肝心の鰯は．．．超少な！
でも味は感動ものです。
こんなに甘くて風味があって．．．鰯の概念が変わります！
お代わりしようか悩みました。

●一夜干し
味的にはみりん干しって感じでしたね。
これも柔らかくって、よくスモークが効いてて、香ばしくって、激ウマでした。

●塩辛
オチョコに入ってて極小でしたが．．．味は超濃厚！
喉が痛くなるくらい強烈でした。

●かまぼこ
フニャフニャの魚肉ソーセージのようでした。
プニョプニョで、切り身を叩いたような感じですかね。
ちょっと甘めでおもしろい味と食感でした。


これは全メニュー制覇目指して通うべし！ですね。


訪問日：2011年5月13日

ココは阪神西宮駅の南側、戸田町の川沿いにあります。
深夜2:00までやってくれているので、最近かなり重宝しています。

外からは店内の雰囲気が覗けないので、かなり入り辛いですが、入ってみるとかなり綺麗、ＣＰも良く、そんなに警戒は要りません。
カウンター席の目の前には水槽のようないけすが広がり、海老やかわはぎが泳いでいます。
場所柄か、お客はスナックのアフター系が多く、ママ＆バイトの娘＆おっさんと言う３人組が多いというちょっと不思議なお店。

店員さんはホンコンそっくりの大将とちょっとジャニーズ系のイケメン弟子。
どっちも一杯引っ掛けているが、大将はかなり酔ってるかな？
アルコール類を頼むと、寿司屋なのにアイスピックで氷を作ってくれます。

●茶碗蒸し
イカ、白身魚、百合根、銀杏と具沢山。
ダシの味付けも○。
かなり美味いです。

●お吸物
鯛の切り身が入ってて、とってもゴージャス♪
勿論、お味もサイコーです。

●イクラ
ちょっと塩辛いっかな？


全体的にネタは良く、握り方も良いです。
深夜の夕飯に重宝なお店です。


訪問日：2011年4月1日、15日、5月2日

湯布院を経由して別府着。
ビジネスホテルを押えてから夜の町へ繰り出す。
しかしながら、何故かスナック街ばかり。
ちょっとキャッチに嫌気がさした頃、唯一まともそうなこのお店を発見。
メニュー看板に定食なども載っていたので迷わず入ることに。

店内は意外と洋風で、そんなに割烹した感じではありませんでした。
カウンター席に座り、お刺身定食を頂くことに。

お店は寡黙なご主人と愛想の良い女将さんの二人でやられているよう。
地元名産ってことで、定食の後にだんご汁も頂いちゃいました。

●だんご汁
白味噌ベースで、だんごの正体はすいとんでした。
具材等は豚汁そのまま、すいとんが入っている以外は。
とっても温まりますね～

食後も地図を取り出し、別府の観光名所を色々レクチャーしてくれました。
非常に助かりました。
やっぱ旅先でこういった親切なお店は助かりますね～、感謝、感謝♪


訪問日：2010年12月16日